(3)测定 ①仪器条件：打开测汞仪，预热1～2h，并将仪器 性能调至最佳状态。 ②标准曲线的绘制 ③样品测 定 ：分 别 吸取 样液 和 试剂 空 白液 各 5.OmI。，置于测汞仪的汞蒸气发生器的还原瓶中， 分别加入1.OmL还原剂氯化亚锡，迅速盖紧瓶塞， 随后有气泡产生。以下按标准曲线测定程序测得其 吸收值，代入标准曲线求得样液中汞含量
(3)测定 ①仪器条件：打开测汞仪，预热1～2h，并将仪器 性能调至最佳状态。 ②标准曲线的绘制 ③样品测 定 ：分 别 吸取 样液 和 试剂 空 白液 各 5.OmI。，置于测汞仪的汞蒸气发生器的还原瓶中， 分别加入1.OmL还原剂氯化亚锡，迅速盖紧瓶塞， 随后有气泡产生。以下按标准曲线测定程序测得其 吸收值，代入标准曲线求得样液中汞含量
8.1.4 结果计算 （1） 压力消解罐消解法 式中：x——样品中总汞的含量，g／kg(或g／L)； m2——测定用样品消化液中汞的质量，ng； m。——试剂空白液中汞的质量，ng； m ——一样品质量(或体积)，g(或mL)； V3——样品消化液总体积，mL； V4——测定用样品消化液体积，mL。 1000 ( ) 1000 4 3 2 0 − = m V V m m X
8.1.4 结果计算 （1） 压力消解罐消解法 式中：x——样品中总汞的含量，g／kg(或g／L)； m2——测定用样品消化液中汞的质量，ng； m。——试剂空白液中汞的质量，ng； m ——一样品质量(或体积)，g(或mL)； V3——样品消化液总体积，mL； V4——测定用样品消化液体积，mL。 1000 ( ) 1000 4 3 2 0 − = m V V m m X
（2）回流消化法（或五氧化二钒消化法） 式中：x——样品中总汞的含量，mg／kg(或mg／L)； m——测定用样品消化液中汞的质量，g； m。——试剂空白液中汞的质量，g； m—一样品质量(或体积)，g(或mL)； V——样品消化液总体积，mL； 1000 ( ) 1000 2 1 1 0 − = V V m m m X
（2）回流消化法（或五氧化二钒消化法） 式中：x——样品中总汞的含量，mg／kg(或mg／L)； m——测定用样品消化液中汞的质量，g； m。——试剂空白液中汞的质量，g； m—一样品质量(或体积)，g(或mL)； V——样品消化液总体积，mL； 1000 ( ) 1000 2 1 1 0 − = V V m m m X
8.2 食品中铅的测定 8.2.1石墨炉原子吸收光谱法 8.2.1.1 原理 样品经灰化或酸消解后，将样液注入原子吸收分光光度 计的石墨炉中，经过电热原子化，铅在波长为283.3nm处， 对铅空心阴极灯发射的谱线有特异吸收。在一定第9章食品 中矿物质的检测 ·227· 范围内，其吸收值与铅的含量成正比，与标准系列比较后求 出食品中铅的含量
8.2 食品中铅的测定 8.2.1石墨炉原子吸收光谱法 8.2.1.1 原理 样品经灰化或酸消解后，将样液注入原子吸收分光光度 计的石墨炉中，经过电热原子化，铅在波长为283.3nm处， 对铅空心阴极灯发射的谱线有特异吸收。在一定第9章食品 中矿物质的检测 ·227· 范围内，其吸收值与铅的含量成正比，与标准系列比较后求 出食品中铅的含量
8.2.1.2 仪 器 和 试 剂 (1)仪器 所用玻璃仪器均须以硝酸(1+5)浸泡过夜，用水反 复冲洗，最后用去离子水冲洗干净。 ①原子吸收分光光度计(附石墨炉及铅空心阴极灯)。 ②马福炉或恒温干燥箱。 ③瓷坩埚或压力消化器。 ④微波消解装置。 ⑤分析天平
8.2.1.2 仪 器 和 试 剂 (1)仪器 所用玻璃仪器均须以硝酸(1+5)浸泡过夜，用水反 复冲洗，最后用去离子水冲洗干净。 ①原子吸收分光光度计(附石墨炉及铅空心阴极灯)。 ②马福炉或恒温干燥箱。 ③瓷坩埚或压力消化器。 ④微波消解装置。 ⑤分析天平