• 若定义YX/S为基质对菌体的得率，即： ( ) dS dX dS dX YX S = − − / = m YG = + 1 dX YX S dS dt dX X dt dS X / 1 1 1 = − = − = 则： 而： ⇒
• 若定义YX/S为基质对菌体的得率，即： ( ) dS dX dS dX YX S = − − / = m YG = + 1 dX YX S dS dt dX X dt dS X / 1 1 1 = − = − = 则： 而： ⇒
• 即有： X S YG m Y 1 1 / = + 用μ-1对 Y 作图，也得直线，如图 X −1 / S 10-4
• 即有： X S YG m Y 1 1 / = + 用μ-1对 Y 作图，也得直线，如图 X −1 / S 10-4
YG －1 斜率＝m μ-1 图10-4 μ-1对YX/S -1作图结果
YG －1 斜率＝m μ-1 图10-4 μ-1对YX/S -1作图结果
• 4、细胞物质生产过程中碳源的化学平衡 • YX/S越接近YG，说明碳源转化为菌体的效率 越高。 • 注意理解YX/S与YG的区别，（YX/S<YG ）
• 4、细胞物质生产过程中碳源的化学平衡 • YX/S越接近YG，说明碳源转化为菌体的效率 越高。 • 注意理解YX/S与YG的区别，（YX/S<YG ）
• 5、微生物生长过程中进行碳衡算的意义 – (1) 为提高生产水平提供依据。 – (2) 为建立发酵动力学模型奠定基础。 – (3) 为探求X的自控方法打下基础
• 5、微生物生长过程中进行碳衡算的意义 – (1) 为提高生产水平提供依据。 – (2) 为建立发酵动力学模型奠定基础。 – (3) 为探求X的自控方法打下基础