第七章 工业发酵染菌的防治
第七章 工业发酵染菌的防治
本章内容简介 ❖ 染菌的危害 ❖ 染菌的发现 ❖ 染菌的分析 ❖ 染菌的预防 ❖ 染菌后的挽救
本章内容简介 ❖ 染菌的危害 ❖ 染菌的发现 ❖ 染菌的分析 ❖ 染菌的预防 ❖ 染菌后的挽救
1 染菌的危害 ⚫ 浪费原材料，造成巨大经济损失 ⚫ 扰乱生产秩序，破坏生产计划 ⚫ 影响人们的情绪和生产积极性 ⚫ 影响产品外观及内在质量
1 染菌的危害 ⚫ 浪费原材料，造成巨大经济损失 ⚫ 扰乱生产秩序，破坏生产计划 ⚫ 影响人们的情绪和生产积极性 ⚫ 影响产品外观及内在质量
1.1 染菌对发酵的影响 生产菌种 污染微生物的种类和性质、污染菌量 污染时间，污染途径 培养基，培养条件
1.1 染菌对发酵的影响 生产菌种 污染微生物的种类和性质、污染菌量 污染时间，污染途径 培养基，培养条件
感染不同种类和性质杂菌对发酵的影响不同 染菌对不同产品的影响不同 不同染菌时间对发酵的影响不同 染菌 危害
感染不同种类和性质杂菌对发酵的影响不同 染菌对不同产品的影响不同 不同染菌时间对发酵的影响不同 染菌 危害