致病性 金黄色葡萄球菌 是人类化脓感染中最 常见的病原菌，临床 表现多种多样，可引 起局部化脓感染，也 可引起肺炎、伪膜性 肠炎、心包炎等，甚 至败血症、脓毒症等 全身感染
致病性 金黄色葡萄球菌 是人类化脓感染中最 常见的病原菌，临床 表现多种多样，可引 起局部化脓感染，也 可引起肺炎、伪膜性 肠炎、心包炎等，甚 至败血症、脓毒症等 全身感染
葡萄球菌皮肤感染
葡萄球菌皮肤感染
一50%以上的金黄色葡萄球菌菌株能产生 两种或两种以上的肠毒素，凝固酶试验常 呈阳性。 一肠毒素，已知有A、B、C1C3、D、E、 G、H九种，A型毒力最强，毒素1μg可 引起中毒。 一肠毒素耐热，一般烹调不破坏，100℃需 煮沸2h方破坏
引起葡萄球菌食物中毒的机制 ■活菌不中毒 ■肠毒素作用于迷走神经的内脏分枝，而 致呕吐 ■作用于肠道使水分的分泌与吸收失去平 衡而致腹泻
2.食物中毒症状及发生原因 ■食物中毒症状 一主要症状为急性胃肠炎症状， 原入病菌=〉轻病 恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻， (1-8小時) 以呕吐最为显著 一潜伏期2一5小时(1一6小时) 一体温一般正常或稍高 一病程短，1~2天内恢复 嘔吐 定终生)