❖ 3.系统分类及编号 ❖ 1961年国际生物学会酶学委员会规定了酶的 分类原则，按反应类型可将酶分为六大类： ❖ （1）氧化还原酶类（2）转移酶类 ❖ （3）水解酶类 （4）裂合酶类 ❖ （5）异构酶类 （6）合成酶类
❖ 3.系统分类及编号 ❖ 1961年国际生物学会酶学委员会规定了酶的 分类原则，按反应类型可将酶分为六大类： ❖ （1）氧化还原酶类（2）转移酶类 ❖ （3）水解酶类 （4）裂合酶类 ❖ （5）异构酶类 （6）合成酶类
❖ 每一大类又分为若干亚类，各亚类又分为若 干亚亚类并用4位数字编号系统。例：过氧话 氢酶：E.C.1.11.1.6。EC代表酶学委员会， 数字含义依次是 类，亚类，亚亚类，在亚亚 类中的序号
❖ 每一大类又分为若干亚类，各亚类又分为若 干亚亚类并用4位数字编号系统。例：过氧话 氢酶：E.C.1.11.1.6。EC代表酶学委员会， 数字含义依次是 类，亚类，亚亚类，在亚亚 类中的序号
8.3 酶的作用机制 ❖ 1.酶催化作用的中间络合物学说 酶如何降低活化能：酶先与底物结合形 成不稳定的的中间产物—中间络合物，这 种中间络合物具有较高的活性，不仅容易 生成，而且容易变成产物，并释放出酶
8.3 酶的作用机制 ❖ 1.酶催化作用的中间络合物学说 酶如何降低活化能：酶先与底物结合形 成不稳定的的中间产物—中间络合物，这 种中间络合物具有较高的活性，不仅容易 生成，而且容易变成产物，并释放出酶
❖ 酶催化作用的中间络合物学说示意图: E + S ⎯ ⎯⎯k1 ⎯→ k−1 ES ⎯⎯k2 → P + E 酶（E）与底物（S） 结合生成不稳定的中间 络合物（ES），再分解 成产物（P）并释放出酶 ，使反应沿一个低活化 能的途径进行，降低反 应所需活化能，所以能 加快反应速度。 E+S P+ E ES 能 量 水 平 反应过程 G E1 E2
❖ 酶催化作用的中间络合物学说示意图: E + S ⎯ ⎯⎯k1 ⎯→ k−1 ES ⎯⎯k2 → P + E 酶（E）与底物（S） 结合生成不稳定的中间 络合物（ES），再分解 成产物（P）并释放出酶 ，使反应沿一个低活化 能的途径进行，降低反 应所需活化能，所以能 加快反应速度。 E+S P+ E ES 能 量 水 平 反应过程 G E1 E2
2.酶的活性中心 酶为什么会与底物形成中间产物？酶为 什么具有高效率、专一性、可调节等特性？都 与酶本身的特殊结构直接相关。 ❖ 由少数必需基团组成的能与底物分子结合并完 成特定催化反应的空间小区域，称为酶的活性 中心。必需基团有：结合基团、催化基团。 ❖ 酶活性中心出现频率最高的氨基酸：丝氨酸， 组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，天冬氨酸，谷氨 酸和赖氨酸
2.酶的活性中心 酶为什么会与底物形成中间产物？酶为 什么具有高效率、专一性、可调节等特性？都 与酶本身的特殊结构直接相关。 ❖ 由少数必需基团组成的能与底物分子结合并完 成特定催化反应的空间小区域，称为酶的活性 中心。必需基团有：结合基团、催化基团。 ❖ 酶活性中心出现频率最高的氨基酸：丝氨酸， 组氨酸，半胱氨酸，酪氨酸，天冬氨酸，谷氨 酸和赖氨酸