❖ 3.酶的催化作用特点 ❖ (1) 酶和一般催化剂的共性： ❖ 加快反应速度； ❖ 不改变平衡常数； ❖ 自身不参与反应
❖ 3.酶的催化作用特点 ❖ (1) 酶和一般催化剂的共性： ❖ 加快反应速度； ❖ 不改变平衡常数； ❖ 自身不参与反应
(2) 酶的特性： ❖ 专一性：即酶只能对特定的一种或一类底 物起作用。可分为： 绝对专一性：有些酶只作用于一种底物， 催化一个反应，而不作用于任何其它物质。 相对专一性：这类酶对结构相近的一类底 物都有作用。包括键的专一性和基团的专 一性。 立体异构专一性：这类酶只对底物的某一 种构型起作用，而不催化其他异构体。包 括旋光异构专一性和几何异构专一性
(2) 酶的特性： ❖ 专一性：即酶只能对特定的一种或一类底 物起作用。可分为： 绝对专一性：有些酶只作用于一种底物， 催化一个反应，而不作用于任何其它物质。 相对专一性：这类酶对结构相近的一类底 物都有作用。包括键的专一性和基团的专 一性。 立体异构专一性：这类酶只对底物的某一 种构型起作用，而不催化其他异构体。包 括旋光异构专一性和几何异构专一性
❖ 高效性：反应速度与不加催化剂相比可提高 108～1020，与加普通催化剂相比可提高107～ 1013； ❖ 不稳定性：易受各种因素的影响，在活细胞 内受到精密严格的调节控制。 ❖ 条件温和：常温、常压、中性pH
❖ 高效性：反应速度与不加催化剂相比可提高 108～1020，与加普通催化剂相比可提高107～ 1013； ❖ 不稳定性：易受各种因素的影响，在活细胞 内受到精密严格的调节控制。 ❖ 条件温和：常温、常压、中性pH
❖ 1.习惯命名法 ❖ 根据以下5个原则决定的： ❖ （1）根据酶的催化反应的性质来命名 ❖ （2）根据被作用的底物来命名 ❖ （3）将酶的作用底物与催化反应的性质结 合起来命名 ❖ （4）将酶的来源与作用底物结合起来命名 ❖ （5）将酶作用的最后PH和作用底物结合起 来命名 8.2 酶的命名和分类
❖ 1.习惯命名法 ❖ 根据以下5个原则决定的： ❖ （1）根据酶的催化反应的性质来命名 ❖ （2）根据被作用的底物来命名 ❖ （3）将酶的作用底物与催化反应的性质结 合起来命名 ❖ （4）将酶的来源与作用底物结合起来命名 ❖ （5）将酶作用的最后PH和作用底物结合起 来命名 8.2 酶的命名和分类
2.系统命名法 ❖ 应标明底物名称、反应性质，最后加一个酶字。 如有两种底物，中间用“：”分开。例如： 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:L-丙氨酸：-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: -酮戊二酸 + L-丙氨酸⎯→L-谷氨酸 + 丙酮 酸
2.系统命名法 ❖ 应标明底物名称、反应性质，最后加一个酶字。 如有两种底物，中间用“：”分开。例如： 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:L-丙氨酸：-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: -酮戊二酸 + L-丙氨酸⎯→L-谷氨酸 + 丙酮 酸