16 机体的衰老-按遗传规定的速度进行-达到应有的自 然寿命； 如果受有害因素影响而妨碍了细胞的代谢机能，则细胞的 代谢即会发生异常，衰老进程随之加快，导致早衰（属病 理性衰老）。即使不受显著有害因素影响的生理衰老，其 细胞的代谢机能仍然是依照遗传安排的程序逐渐失调。因 此，可以说在遗传安排的基础上细胞的代谢机能失调是生 物机体产生衰老充分的证据。如成纤维细胞的分裂不超过 50代，红细胞的寿命大约只有20天，人的寿命一般很少超 过百岁，这些都是受遗传因素影响细胞代谢失调而产生的 后果。同样，疾病（外伤除外）也无一不是由于代谢失调 而引起的
16 机体的衰老-按遗传规定的速度进行-达到应有的自 然寿命； 如果受有害因素影响而妨碍了细胞的代谢机能，则细胞的 代谢即会发生异常，衰老进程随之加快，导致早衰（属病 理性衰老）。即使不受显著有害因素影响的生理衰老，其 细胞的代谢机能仍然是依照遗传安排的程序逐渐失调。因 此，可以说在遗传安排的基础上细胞的代谢机能失调是生 物机体产生衰老充分的证据。如成纤维细胞的分裂不超过 50代，红细胞的寿命大约只有20天，人的寿命一般很少超 过百岁，这些都是受遗传因素影响细胞代谢失调而产生的 后果。同样，疾病（外伤除外）也无一不是由于代谢失调 而引起的
17 5、生物膜衰老学说 认为随着机体的老龄化，生物膜的结构和功能也产生了相 应的改变，从而使机体新陈代谢向着不利于机体健康的方 向改变。 6、脂褐素（老年色素）与衰老学说 认为随着衰老的进程，脂褐素在细胞中的堆积不断增加， 这是公认衰老的可靠和明显的标志之一，对于脂褐素机制 的了解目前还不够深入，甚至还有一些争议之处。 7、衰老过程中基因淋巴因子及其基因表达改变的学说 近年来，相继发现生物的各种器官和组织，随着年龄的增 长，基因的复制、转录以及转译机制都明显呈现下降趋势， 因而普遍认为，机体的自然寿命是受到基因的调控。又如 淋巴细胞特异免疫介质IL-1以及IL-2受体基因表达在老年 人群中均明显下降，因而淋巴因子也与衰老有密切关系
17 5、生物膜衰老学说 认为随着机体的老龄化，生物膜的结构和功能也产生了相 应的改变，从而使机体新陈代谢向着不利于机体健康的方 向改变。 6、脂褐素（老年色素）与衰老学说 认为随着衰老的进程，脂褐素在细胞中的堆积不断增加， 这是公认衰老的可靠和明显的标志之一，对于脂褐素机制 的了解目前还不够深入，甚至还有一些争议之处。 7、衰老过程中基因淋巴因子及其基因表达改变的学说 近年来，相继发现生物的各种器官和组织，随着年龄的增 长，基因的复制、转录以及转译机制都明显呈现下降趋势， 因而普遍认为，机体的自然寿命是受到基因的调控。又如 淋巴细胞特异免疫介质IL-1以及IL-2受体基因表达在老年 人群中均明显下降，因而淋巴因子也与衰老有密切关系
18 （三）、影响衰老的因素 1、遗传因素：遗传是决定一个生物体衰老过程和寿命长 短的根本因素。父母长寿，这个人长寿的可能性就大。 2、神经-内分泌因素：人体是一个有机的整体，各器官间、 各系统间主要靠神经-内分泌来调控。如果神经-内分泌机 能不正常，则妨碍生命的过程。例如，甲状腺功能亢进的 病人，基础代谢增高，容易早衰。 3、免疫因素：青春期以后，胸腺随着年龄增长而逐渐萎 缩，进入老年，胸腺组织大部分被脂肪组织所取代，但仍 残留一定的功能。 4、酶因素：酶是机体代谢过程的催化剂。一些研究表明， 老年人随着年龄的增高，许多主要的酶活性减弱，代谢 反应也随之减低。 内在因素：
18 （三）、影响衰老的因素 1、遗传因素：遗传是决定一个生物体衰老过程和寿命长 短的根本因素。父母长寿，这个人长寿的可能性就大。 2、神经-内分泌因素：人体是一个有机的整体，各器官间、 各系统间主要靠神经-内分泌来调控。如果神经-内分泌机 能不正常，则妨碍生命的过程。例如，甲状腺功能亢进的 病人，基础代谢增高，容易早衰。 3、免疫因素：青春期以后，胸腺随着年龄增长而逐渐萎 缩，进入老年，胸腺组织大部分被脂肪组织所取代，但仍 残留一定的功能。 4、酶因素：酶是机体代谢过程的催化剂。一些研究表明， 老年人随着年龄的增高，许多主要的酶活性减弱，代谢 反应也随之减低。 内在因素：
19 1、环境因素 影响人衰老的环境因素，包括空气、水土、污 染、放射性物质、燥声、饮食等诸多方面，其 中饮食营养占有相当主要地位。 2、社会因素 经济条件、意识形态、职业工作、社会制度都 属社会因素的范畴。 3、生活方式 如吸烟、酗酒等。 外在因素：
19 1、环境因素 影响人衰老的环境因素，包括空气、水土、污 染、放射性物质、燥声、饮食等诸多方面，其 中饮食营养占有相当主要地位。 2、社会因素 经济条件、意识形态、职业工作、社会制度都 属社会因素的范畴。 3、生活方式 如吸烟、酗酒等。 外在因素：
20 二、具有抗衰老的物质 （一）、生育酚（维生素E） 存在：广泛存在于小麦胚芽（0.2%~0.3%）、玉米油（0.1%）、 大豆油、棉子油、向日葵油、蛋、肝、绿色蔬菜中。 生理功能： 限量 1.作为营养增补剂，中国GB14880-94规定（mg/kg）：芝麻油、 人造奶油、色拉油、乳制品为10~180；婴幼儿食品为40~70。 2.另按GB2760-1996作为食品添加剂规定：强化生育酚饮20~40 mg/L，食用油脂0.20g/kg。 3.作为抗衰老的重要物质，中国营养学会等认为，成人每日摄入800 mg生育酚当量是安全的（可耐受的最高摄食量）。 4.中国营养学会对维生素E的RDA（营养素供给量标准）值定为 10mg总生育酚，2000年制定的α-生育酚的RDI值为14mg
20 二、具有抗衰老的物质 （一）、生育酚（维生素E） 存在：广泛存在于小麦胚芽（0.2%~0.3%）、玉米油（0.1%）、 大豆油、棉子油、向日葵油、蛋、肝、绿色蔬菜中。 生理功能： 限量 1.作为营养增补剂，中国GB14880-94规定（mg/kg）：芝麻油、 人造奶油、色拉油、乳制品为10~180；婴幼儿食品为40~70。 2.另按GB2760-1996作为食品添加剂规定：强化生育酚饮20~40 mg/L，食用油脂0.20g/kg。 3.作为抗衰老的重要物质，中国营养学会等认为，成人每日摄入800 mg生育酚当量是安全的（可耐受的最高摄食量）。 4.中国营养学会对维生素E的RDA（营养素供给量标准）值定为 10mg总生育酚，2000年制定的α-生育酚的RDI值为14mg