《微生物学实验》教学大纲 (Experiment of Microbiology) 基本信息 课程 课程 编号 B0770022 必修■选修口 属性 些分 15 实验划实咖上机见习学时周数48学时 课程 实验■实训口上机口见习口实习口 类别 先修 理得 普通生物学A、普通生物学B、普通生物学实验A 开课 生命科学与技术学院 适用 单位 专业 生物工程、生物技术 课程货 责人 张庆芳 撰写人 张庆芳 审核人 王晓辉 二、实验简介 通过对微生物培养、显微特征观察和生长量测定等一系列基本实验技术的学 习（显微观察技术、微生物制片技术、玻璃器皿包扎技术、培养基制备技术、灭 菌技术、无菌操作技术、微生物接种技术、纯培养技术、微生物生长量测定技术、 微生物分离纯化技术等)，训练学生学握微生物最基本的实验操作技能：加深对 微生物理论知识的学习。通过综合性、设计性实验的学习，使同学对微生物学方 法的应用和意义有一个整体的把握，同时培养学生观察、思考、分析问题、解决 问题和提出问题的能力：养成实事求是、严肃认真的科学态度：以及敢于创新的 开拓精神：培养学生团结协作的能力。 Students can master the basic experimental techniques important in microbiology research and deepen the study of microbial theoretical knowledge,through a series of basic experimental techniques such as microbial culture,microscopic observation and growth measurement(microscopic observation technology,microbial production technology,glassware dressing technology,medium preparation technology, sterilization technology,aseptic technique),microbial inoculation technology,pure culture technology,microbial growth measurement technology,microbial separation and purification technology,etc..Through comprehensive and design experiments students will have an overall grasp of the application and significance of microbiological methods,and cultivate the ability to observe,think,analyze,solve problems and ask questions,develop a realistic and seriousness scientific attitude;and pioneering spirit of innovation,foster the ability to work together 三、实验目标与基本要求 1实验目标
17 《微生物学实验》教学大纲 （Experiment of Microbiology） 一、基本信息 课程 编号 B0770022 课程 属性 必修■选修□ 学分 1.5 实验/实训/上机/见习学时/周数 48 学时 课程 类别 实验■实训□上机□见习□实习□ 先修 课程 普通生物学 A、普通生物学 B、普通生物学实验 A 开课 单位 生命科学与技术学院 适用 专业 生物工程、生物技术 课程负 责人 张庆芳 撰写人 张庆芳 审核人 王晓辉 二、实验简介 通过对微生物培养、显微特征观察和生长量测定等一系列基本实验技术的学 习（显微观察技术、微生物制片技术、玻璃器皿包扎技术、培养基制备技术、灭 菌技术、无菌操作技术、微生物接种技术、纯培养技术、微生物生长量测定技术、 微生物分离纯化技术等），训练学生掌握微生物最基本的实验操作技能；加深对 微生物理论知识的学习。通过综合性、设计性实验的学习，使同学对微生物学方 法的应用和意义有一个整体的把握，同时培养学生观察、思考、分析问题、解决 问题和提出问题的能力；养成实事求是、严肃认真的科学态度；以及敢于创新的 开拓精神；培养学生团结协作的能力。 Students can master the basic experimental techniques important in microbiology research and deepen the study of microbial theoretical knowledge, through a series of basic experimental techniques such as microbial culture, microscopic observation and growth measurement (microscopic observation technology, microbial production technology, glassware dressing technology, medium preparation technology, sterilization technology, aseptic technique) , microbial inoculation technology, pure culture technology, microbial growth measurement technology, microbial separation and purification technology, etc. . Through comprehensive and design experiments, students will have an overall grasp of the application and significance of microbiological methods, and cultivate the ability to observe, think, analyze, solve problems and ask questions; develop a realistic and seriousness scientific attitude; and pioneering spirit of innovation; foster the ability to work together. 三、实验目标与基本要求 1.实验目标
课程目标1（知识目标）：系统学习并灵活掌握微生物实验的基本技能，包 括显微观察、制片、器皿包扎、培养基制备、无菌操作、微生物接种、纯培养及 分离纯化等技术。 课程目标2（能力目标）：能够熟练运用微生物学实验技能筛选特定环境的 微生物，并对未知微生物进行科学的分析鉴定、研究、与开发利用。 课程目标3（素质目标）：能够综合微生物实验操作技术，科学设计微生物 学科的实验，分析与解决具体问题能力，通过科学思维和创新意识解决微生物在 工农业、医药卫生和环境保护等领域应用中的实际问题。 2实验目标对毕业要求的支撑 毕业要求 实验目标 (要求与专业培养方案一致) 1 23 1专业知识 系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌握生物学与工程学的 基本知识，并能理论联系实际，解决生物工程领域问题。 2.问顾分析 能够综合利用所学的生物学和工程学领域相关知识，对复杂工程问 进行科学分析，能够发现关键的科学问题。 5.使用现代工具 掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运用于解决复杂生物工程问 题。掌握计算机及信息科学运用能力。 3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版 时间 参考教材 微生物实验技术 迟乃玉，张庆芳 大连大学出版 2010 robioloy:Laboratory Michael J.Leboffe Theory &Application Morton Pub Co 2006 Burton E.Pierce 参考书目 微生物学实验（第5版） 沈萍 高等教育出版社 2018 微生物学实验教程（第2版 钱存柔 北京大学出版社 2013 微生物学实验技术 杜连样 中国轻工业出版社2006 (2)课程网站 微生物学实验北京师范大学中国大学MO0C(慕课) https://www.icourse163.org/course/BNU-1206506805 食品微生物学实验福建农林大学_中国大学MO0C(幕课】 https://www icourse163 org/course/FAFU-1002767008 微生物学模块化实验_南京师范大学_中国大学MOOC(慕课) 18
18 课程目标 1（知识目标）：系统学习并灵活掌握微生物实验的基本技能，包 括显微观察、制片、器皿包扎、培养基制备、无菌操作、微生物接种、纯培养及 分离纯化等技术。 课程目标 2（能力目标）：能够熟练运用微生物学实验技能筛选特定环境的 微生物，并对未知微生物进行科学的分析鉴定、研究、与开发利用。 课程目标 3（素质目标）：能够综合微生物实验操作技术，科学设计微生物 学科的实验，分析与解决具体问题能力，通过科学思维和创新意识解决微生物在 工农业、医药卫生和环境保护等领域应用中的实际问题。 2.实验目标对毕业要求的支撑 毕业要求 （要求与专业培养方案一致） 实验目标 1 2 3 1.专业知识 系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌握生物学与工程学的 基本知识，并能理论联系实际，解决生物工程领域问题。 √ 2.问题分析 能够综合利用所学的生物学和工程学领域相关知识，对复杂工程问题 进行科学分析，能够发现关键的科学问题。 √ 5.使用现代工具 掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运用于解决复杂生物工程问 题。掌握计算机及信息科学运用能力。 √ √ 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版 时间 参考教材 微生物实验技术 迟乃玉，张庆芳 大连大学出版 2010 参考书目 Microbiology: Laboratory Theory & Application Michael J. Leboffe , Burton E. Pierce Morton Pub Co 2006 微生物学实验（第 5 版） 沈萍 高等教育出版社 2018 微生物学实验教程（第2版） 钱存柔 北京大学出版社 2013 微生物学实验技术 杜连祥 中国轻工业出版社 2006 （2）课程网站 微生物学实验_北京师范大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/BNU-1206506805 食品微生物学实验_福建农林大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/FAFU-1002767008 微生物学模块化实验_南京师范大学_中国大学 MOOC（慕课）
https://www.icourse163.org/course/NJNU-1001754021 4.成绩评价标准 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 操作技能熟练程度及准确性等。 平时成绩(20%) 操作技能 结果分析 分析实验结果及解决问题能力等。 实验报告(40%) 实验报告 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、分析全面、 结论正确等。 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性 操作考核(40%》 等 口球 回答问题正确率等。 四、实验内容及要求 序 项目名称 项目内容 学项目每组项目对应课 时类型人数要求程目标 掌握油镜的原理和使用方 油镜的使用 法： 及细菌的简 2.掌握微生物无茵操作技术 4 综合 1 必做 1 单染色 微生物制片技术： 3.了解微生物染色的方法。 1,掌握细菌革兰氏染色的原 理、方法： 革兰氏染色 4 专 1 必做 2,了解实验茵株的革兰氏特 征。 1掌捏放线菌、酵母菌形态观 放线菌和酵 察方法。 母菌的形范 综合 1 必做 2堂握区分酵母南死活细胞 1 观察 实验方法： 1.掌握观察霉菌形态观察的 霉菌的形态 基本方法： 观察 了解常见霉菌（青霉、曲霉 验证 必做 毛霉、根霉)的形态特征。 9
19 https://www.icourse163.org/course/NJNU-1001754021 4.成绩评价标准 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩（20%） 操作技能 操作技能熟练程度及准确性等。 结果分析 分析实验结果及解决问题能力等。 实验报告（40%） 实验报告 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、分析全面、 结论正确等。 操作考核（40%） 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性 等。 口试 回答问题正确率等。 四、实验内容及要求 序 号 项目名称 项目内容 学 时 项目 类型 每组 人数 项目 要求 对应课 程目标 1 油镜的使用 及细菌的简 单染色 1.掌握油镜的原理和使用方 法； 2.掌握微生物无菌操作技术； 微生物制片技术； 3.了解微生物染色的方法。 4 综合 1 必做 1 2 革兰氏染色 1.掌握细菌革兰氏染色的原 理、方法； 2.了解实验菌株的革兰氏特 征。 4 验证 1 必做 1 3 放线菌和酵 母菌的形态 观察 1.掌握放线菌、酵母菌形态观 察方法； 2.掌握区分酵母菌死活细胞 实验方法； 4 综合 1 必做 1 4 霉菌的形态 观察 1.掌握观察霉菌形态观察的 基本方法； 2.了解常见霉菌（青霉、曲霉、 毛霉、根霉）的形态特征。 4 验证 1 必做 1
1.掌握玻璃器皿的包扎技术 2.掌握液体、固体培养基的配 制过程：3掌握培养基的分装 培养基的$ 技术 备及灭菌技 4.掌握斜面和平板的制作技 8 综合 24 必做 1、2 术等： 5.掌握干热灭菌、高压蒸汽灭 菌的原理、应用范围、操作 技术 微生物生长 1.掌握平板菌落计数基本原 6 量的测定 理、技术： 6 综合 24 必做 1、2 2.掌握微生物纯培养技术等： 1.任选某一理化因素，设定不 同梯度对微生物进行培养， 理化因素对 测定微生物生长量： 71 微生物生长 2.掌握比浊法对微生物生长 8 综合24必做1、2 的影响 量的测定。 3.确定实验微生物的最适生 长条件。 1按实验要求，设计某一环境 微生物的检测方案： 2完成环境中微生物分离 环境微生物 纯化： 10 设计 2-4 必做1、2、3 的检测 3完成细菌、放线菌、酵母菌 和霉菌的初步鉴定： 4菌种转接保存。 合计 48 20
20 5 培养基的制 备及灭菌技 术 1.掌握玻璃器皿的包扎技术； 2.掌握液体、固体培养基的配 制过程；3.掌握培养基的分装 技术； 4.掌握斜面和平板的制作技 术等； 5.掌握干热灭菌、高压蒸汽灭 菌的原理、应用范围、操作 技术。 8 综合 2-4 必做 1、2 6 微生物生长 量的测定 1.掌握平板菌落计数基本原 理、技术； 2.掌握微生物纯培养技术等； 6 综合 2-4 必做 1、2 7 理化因素对 微生物生长 的影响 1.任选某一理化因素，设定不 同梯度对微生物进行培养， 测定微生物生长量； 2.掌握比浊法对微生物生长 量的测定。 3.确定实验微生物的最适生 长条件。 8 综合 2-4 必做 1、2 8 环境微生物 的检测 1.按实验要求，设计某一环境 微生物的检测方案； 2.完成环境中微生物分离与 纯化； 3.完成细菌、放线菌、酵母菌 和霉菌的初步鉴定； 4.菌种转接保存。 10 设计 2-4 必做 1、2、3 合计 48
《细胞生物学》教学大纲 (Cell Biology) 基本信息 课程 编号 B0770017 课程 必修■选修口 学分 3总学时 48 理论 48 上机 实验 学时 学时 学时 课程 公共基础口综合素质口大类基础口院内平台■专业基础口 类别 专业主干口专业方向/特色口专业任选口顶峰课程口 先修 课得 普通生物学A、生物化学A1、生物化学A2 开课 生命科学与技术学院 适用 生物技术 单位 专业 课程负 责人 姚子昂 撰写人 张帆 审核人 二、课程说明 1.课程介绍 细胞生物学是研究和揭示细胞基本生命活动规律的科学，是现代生命科学的 四大基础学科之一，是高等学校生命科学教学中重要的基础课程。课程内容包括 细胞的起源与进化、细胞的超微结构与功能、细胞增殖、分化、衰老与死亡、细 胞信号传递等重大生命活动以及细胞生物学研究方法、发展前沿与热点等。 通过学习本门课程，学生能够深刻理解细胞作为生命活动基本单位的概念内 涵以及了解生命奥秘要到细胞中寻找，能够系统地掌握细胞生物学的基本概念 基础知识和基本理论，也能够了醒细胸生物学发展的沿和新研究成果。学生坏将 受到科研思维训练，掌握学习技能，提高获取和利用信息的能力，为专业后续相 关课程学习奠定坚实基础。 Cell Biology is one of the most important course of life science and has beer listed as a key curriculum of life sciences by the Ministry of Education of China.This course covers:(1)The structure,function and biosynthesis of cellular membranes and organelles;(2)Methodology of Cell Biology:(3)Cell growth,proliferation, differentiation and oncogenic transformation;(4)Cell signaling.(5)Cytoskeleton. (6)Cell death.()Cell sociology. The teaching target of this course is to acquaint the students with the basic knowledge,concepts and fundamental theories,as well as the most advanced domain of the subject.Furthermore,the students are to come under trainings on their thinking to master the skill of learning.so as to be capable of exploiting their talents on getting knowledge available and utilizing information
21 《细胞生物学》教学大纲 （Cell Biology） 一、基本信息 课程 编号 B0770017 课程 属性 必修■选修□ 学分 3 总学时 48 理论 学时 48 上机 学时 实验 学时 课程 类别 公共基础□综合素质□大类基础□院内平台■专业基础□ 专业主干□专业方向/特色□专业任选□顶峰课程□ 先修 课程 普通生物学 A、生物化学 A1、生物化学 A2 开课 单位 生命科学与技术学院 适用 专业 生物技术 课程负 责人 姚子昂 撰写人 张帆 审核人 二、课程说明 1.课程介绍 细胞生物学是研究和揭示细胞基本生命活动规律的科学，是现代生命科学的 四大基础学科之一，是高等学校生命科学教学中重要的基础课程。课程内容包括 细胞的起源与进化、细胞的超微结构与功能、细胞增殖、分化、衰老与死亡、细 胞信号传递等重大生命活动以及细胞生物学研究方法、发展前沿与热点等。 通过学习本门课程，学生能够深刻理解细胞作为生命活动基本单位的概念内 涵以及了解生命奥秘要到细胞中寻找，能够系统地掌握细胞生物学的基本概念、 基础知识和基本理论，也能够了解细胞生物学发展前沿和新研究成果。学生还将 受到科研思维训练，掌握学习技能，提高获取和利用信息的能力，为专业后续相 关课程学习奠定坚实基础。 Cell Biology is one of the most important course of life science and has been listed as a key curriculum of life sciences by the Ministry of Education of China. This course covers: (1)The structure, function and biosynthesis of cellular membranes and organelles; (2)Methodology of Cell Biology; (3)Cell growth, proliferation, differentiation and oncogenic transformation; (4)Cell signaling; (5)Cytoskeleton; (6)Cell death; (7)Cell sociology. The teaching target of this course is to acquaint the students with the basic knowledge, concepts and fundamental theories, as well as the most advanced domain of the subject. Furthermore, the students are to come under trainings on their thinking to master the skill of learning, so as to be capable of exploiting their talents on getting knowledge available and utilizing information