《徽生物学》教学大纲 (Microbiology) 基本信息 课程 课程 代码 B0770020 属性 必修■选修口 学分 3 总学时 48 理论 48 上机 0 实训 0 学时 学时 学时 公共基础口综合素质口大类基础口院内平台■专业基础口 类别 专业主干口专业方向口专业任选口项峰课程口 先修 普通生物学A、普通生物学B 课理 单位 生命科学与技术学院 专业 生物工程、生物技术 课程 负责人 张庆芳 撰写人 张庆芳 审核人 窦少华 二、课程说明 1.课程介绍 《微生物学》是生物工程、生物技术专业必修的平台课程之一，是一门在分 子、细胞或群体水平上研究微生物形态构造、营养、生理代谢、生长繁殖、遗传 变异、生态分布、传染与免疫和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工 业发酵、医药卫生、环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改 善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务」 本课程以微生物个体、群体的生命活动规律为主线，系统地向学生介绍微生 物学基础知识、基本理论、基本技能和方法，同时向学生介绍学科发展前沿及热 点问题，使学生能系统掌握微生物的基本概念和理论知识，了解本领域中最新理 论及实践成果，运用所学的知识，通过科学思维和创新意识解决一些工农业、医 药卫生和环境保护等领域的实际问颜。 Microbiology is a compulsory platform course for bioengineering and biotechnology.It is a subject which concentrates on the basic laws of microbial morphological structure,nutrition,physiological metabolism,growth and reproduction,genetic variation,ecological distribution,infection and immunization, as well as taxonomy at the level of molecular,cellular and population,and apply it in the fields of industrial fermentation,medical and health,environmental protection. etc.The fundamental task of this course is to discover,utilize,improve and protect beneficial microorganisms,control,eliminate and modify harmful microorganisms. and serve the advancement of human society.We will discuss experimental techniques important in biology research,and you will get further introduction and practice with experimental techniques in the laboratory portion of the course 12
12 《微生物学》教学大纲 （Microbiology） 一、基本信息 课程 代码 B0770020 课程 属性 必修■ 选修□ 学分 3 总学时 48 理论 学时 48 上机 学时 0 实训 学时 0 课程 类别 公共基础□ 综合素质□ 大类基础□ 院内平台■ 专业基础□ 专业主干□ 专业方向□ 专业任选□ 顶峰课程□ 先修 课程 普通生物学 A、普通生物学 B 开课 单位 生命科学与技术学院 适用 专业 生物工程、生物技术 课程 负责人 张庆芳 撰写人 张庆芳 审核人 窦少华 二、课程说明 1.课程介绍 《微生物学》是生物工程、生物技术专业必修的平台课程之一，是一门在分 子、细胞或群体水平上研究微生物形态构造、营养、生理代谢、生长繁殖、遗传 变异、生态分布、传染与免疫和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工 业发酵、医药卫生、环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改 善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。 本课程以微生物个体、群体的生命活动规律为主线，系统地向学生介绍微生 物学基础知识、基本理论、基本技能和方法，同时向学生介绍学科发展前沿及热 点问题，使学生能系统掌握微生物的基本概念和理论知识，了解本领域中最新理 论及实践成果，运用所学的知识，通过科学思维和创新意识解决一些工农业、医 药卫生和环境保护等领域的实际问题。 Microbiology is a compulsory platform course for bioengineering and biotechnology. It is a subject which concentrates on the basic laws of microbial morphological structure, nutrition, physiological metabolism, growth and reproduction, genetic variation, ecological distribution, infection and immunization, as well as taxonomy at the level of molecular, cellular and population, and apply it in the fields of industrial fermentation, medical and health, environmental protection, etc.The fundamental task of this course is to discover, utilize, improve and protect beneficial microorganisms, control, eliminate and modify harmful microorganisms, and serve the advancement of human society. We will discuss experimental techniques important in biology research, and you will get further introduction and practice with experimental techniques in the laboratory portion of the course
This course focuses on the life activities of Microbial individuals and groups.We will introduce basic knowledge.theories,experimental techniques and methods of important in microbiology research,and the frontiers and hot issues of this subject. Students can master the basic concepts and theoretical knowledge of microorganisms, understand the latest theoretical and practical achievements in this field,to apply the knowledge acquired,to solve practical problems in the fields of industry,agriculture, medicine and environmental protection through scientific thinking and innovative consciousness. 2.课程目标及对毕业要求的支撑 (1)课程目标 课程目标1（知识目标：系统学习微生物的基础知识、基本理论和基本技能 包括微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布、物种多样性、传染与 免疫等：灵活掌握微生物的分离培养、分类鉴定能针对微生物的特点，确定其实 际可应用的领域。 课程目标2（能力目标：基于系统的微生物学知识的学习，发掘与利用微生 物，为人类社会的进步服务。同时培养学术思想能力，培养学生微生物学术论文 写作和实验设计能力。 课程目标3（素质目标：能够运用所学的微生物学知识，结合本领域中最新 理论及实践成果，通过科学思维和创新意识分析并解决微生物学研究、生产领域 中的实际问题。 (2)课程目标对毕业要求的支排 毕业要求 课程目标 (与专业培养方案一致 2 1.专业知识 系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌握生物学与工程 学的基本知识，并能理论联系实际，解决生物工程领域问题。 2.问题分析 能够综合利用所学的生物学和工程学领域相关知识，对复杂工程 问题进行科学分析，能够发现关键的科学问题。 5.使用现代工具 掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运用于解决复杂生物工 程问题。掌握计算机及信息科学运用能力
13 This course focuses on the life activities of Microbial individuals and groups. We will introduce basic knowledge, theories, experimental techniques and methods of important in microbiology research, and the frontiers and hot issues of this subject. Students can master the basic concepts and theoretical knowledge of microorganisms, understand the latest theoretical and practical achievements in this field, to apply the knowledge acquired, to solve practical problems in the fields of industry, agriculture, medicine and environmental protection through scientific thinking and innovative consciousness. 2.课程目标及对毕业要求的支撑 （1）课程目标 课程目标 1（知识目标：系统学习微生物的基础知识、基本理论和基本技能， 包括微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态分布、物种多样性、传染与 免疫等；灵活掌握微生物的分离培养、分类鉴定能针对微生物的特点，确定其实 际可应用的领域。 课程目标 2（能力目标：基于系统的微生物学知识的学习，发掘与利用微生 物，为人类社会的进步服务。同时培养学术思想能力，培养学生微生物学术论文 写作和实验设计能力。 课程目标 3（素质目标：能够运用所学的微生物学知识，结合本领域中最新 理论及实践成果，通过科学思维和创新意识分析并解决微生物学研究、生产领域 中的实际问题。 （2）课程目标对毕业要求的支撑 毕业要求 （与专业培养方案一致） 课程目标 1 2 3 1.专业知识 系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌握生物学与工程 学的基本知识，并能理论联系实际，解决生物工程领域问题。 √ 2.问题分析 能够综合利用所学的生物学和工程学领域相关知识，对复杂工程 问题进行科学分析，能够发现关键的科学问题。 √ √ 5.使用现代工具 掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运用于解决复杂生物工 程问题。掌握计算机及信息科学运用能力。 √
3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时 间 参老 微生物学教程（第3版） 教材 周德庆 高等教育出版社 2011 Gerard J.Tortora, Microbiology:An Berdell r.Funke Pearson College Div Introduction 2018 Christine L.Case 美国Lansing M.Prescott Johnp.Harley Donald 参者 Microbiology(第5版) 沈，彭珍荣主译 A.klein,中国北京：高 2003 书目 等有出版社 微生物学 杨民和 科学出版社 2010 微生物学 赵斌、陈雯莉 高等教育出版社 2012 何绍江 微生物学（第2版） 沈萍 高等教有出版社 2006 (2)课程网站 微生物学北京师范大学_中国大学MO0C(慕课 https://www icourse163 org/course/BNU-1003111006 微生物学华中农业大学_中国大学MOOC(慕课) https://www.icourse163.org/course/HZAU-1002270005 微生物生理学南开大学中国大学MOOC(慕课) https://www.icourse163.org/course/NANKAI-1205724808 4.考核及成绩评价标准 考核方式：考试 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 主要考核学生对每章节知识点的复习、理解和 平时作业、出勒、 掌握程度，每次作业单独评分：对学生的课堂 平时成绩(30% 课堂表现或期中老 活动评价，如参与课堂讨论、课堂发言的踊罗 试等（共30分） 程度及正确率并结合出勤情况评分：期中测 主要题型有名词解释、选择题、判断题、简答 期末考试(70%〉 闭卷考试 题、论述题等。其中，基础知识题约占70%， 能力题约占30%。 14
14 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时 间 参考 教材 微生物学教程(第 3 版) 周德庆 高等教育出版社 2011 参考 书目 Microbiology: An Introduction Gerard J. Tortora， Berdell R. Funke， Christine L. Case Pearson College Div 2018 Microbiology(第 5 版) 沈萍，彭珍荣主译 美国 Lansing M.Prescott Johnp.Harley Donald A.klein，中国北京：高 等教育出版社 2003 微生物学 杨民和 科学出版社 2010 微生物学 赵斌、陈雯莉、 何绍江 高等教育出版社 2012 微生物学（第 2 版） 沈萍 高等教育出版社 2006 （2）课程网站 微生物学_北京师范大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/BNU-1003111006 微生物学_华中农业大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/HZAU-1002270005 微生物生理学_南开大学_中国大学 MOOC（慕课） https://www.icourse163.org/course/NANKAI-1205724808 4.考核及成绩评价标准 考核方式：考试 评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩（30%） 平时作业、出勤、 课堂表现或期中考 试等（共 30 分） 主要考核学生对每章节知识点的复习、理解和 掌握程度，每次作业单独评分；对学生的课堂 活动评价，如参与课堂讨论、课堂发言的踊跃 程度及正确率并结合出勤情况评分；期中测试 等。 期末考试（70%） 闭卷考试 主要题型有名词解释、选择题、判断题、简答 题、论述题等。其中，基础知识题约占 70%， 能力题约占 30%
三、教学内容及要求 教学 对应的 主要 章节 内容 教学要求 方法和手段 课程 时 课内课后 目标 课后 微牛物学的发展简 通过微生物学的概多 复 中，微生物学的措 的学习，学生能够判 第一章绪 点、应用及其在生金 所研究对象为微生物 习阅 读 科学中的重要地位 能够建立整个微生物 理论 论 微生物学的概念、分 发展过程基本框架：了 教学 查 阅相 支学科、研究对象 解微生物学在生命和 等 学中的重要地位 献。 原核细胞和真核细 胞的区别：原核生物 (细菌、放线菌、蓝 通时微生物类避乃开 细菌 支原体 衣 态结构的学习， 能够区 在阅 体与立克次氏体) 分原核生物、真核生物 读课 第一音 程内 真核生物（酵母菌与 和病毒：能够区分原核 微生物举 霉菌)的形态结构、 生物中的细菌、放线 理论 容的 群及 菌落特征、繁殖方式 蓝细菌 支原体 12 教学 1、2 结构 和生活史、代表属及 衣原体与立克次氏体： 与人类关系等：病温 能够区分酵母菌与霉 成课 的定义、发展史、特 菌：了解各类微生物与 外作 点 形态、构造 化 人类的关系 业。 组成及繁殖方式 第。 微生物的细胞组成： 微生物的营养物质 通过本节课的学习，学 第三章 生能够区分微生物营 及其生理功能：微4 养的类型，以及分类依 微生物的 物营差类型的分类 理论 教学 阅相 1、2、3 据：能够判断营养物质 营养 依据及特占：物质切 进出微生物细胞的 关文 出微生物细胞的主 式。 要方式。 在阅 微生物代谢类型的 读课 第四章 掌握微生物能量代 特点及多样性：微生 类型和特点、微生物固 微生物的 物各种产能代谢：微 理论 容的 氨作用、微生物肽聚糖 8 基础 1、2 代谢和调 生物特有的合成代 教学 合成、微生物次生代 控 谢：微生物代谢的调 上完 控。 谢、 微生物代谢调控 课 外作 业。 第五章 微生物生长的研究 通过本章节的学习，学14理论在阅2、3
15 三、教学内容及要求 章节 主要 内容 教学要求 学 时 教学 方法和手段 对应的 课程 课内 课后 目标 第一章绪 论 微生物学的发展简 史；微生物学的特 点、应用及其在生命 科学中的重要地位； 微生物学的概念、分 支学科、研究对象 等； 通过微生物学的概念 的学习，学生能够判断 所研究对象为微生物， 能够建立整个微生物 发展过程基本框架；了 解微生物学在生命科 学中的重要地位。 2 理论 教学 课 后 复 习 、 阅 读 并 查 阅 相 关 文 献。 1 第二章 微生物类 群及形态 结构 原核细胞和真核细 胞的区别；原核生物 （细菌、放线菌、蓝 细菌、支原体、衣原 体与立克次氏体）、 真核生物（酵母菌与 霉菌）的形态结构、 菌落特征、繁殖方式 和生活史、代表属及 与人类关系等；病毒 的定义、发展史、特 点、形态、构造、化 学组成及繁殖方式 等。 通过微生物类群及形 态结构的学习，能够区 分原核生物、真核生物 和病毒；能够区分原核 生物中的细菌、放线 菌、蓝细菌、支原体、 衣原体与立克次氏体； 能够区分酵母菌与霉 菌；了解各类微生物与 人类的关系。 12 理论 教学 在 阅 读 课 程 内 容 的 基 础 上 完 成 课 外 作 业。 1、2 第三章 微生物的 营养 微生物的细胞组成； 微生物的营养物质 及其生理功能；微生 物营养类型的分类 依据及特点；物质进 出微生物细胞的主 要方式。 通过本节课的学习，学 生能够区分微生物营 养的类型，以及分类依 据；能够判断营养物质 进出微生物细胞的方 式。 4 理论 教学 阅 读 并 查 阅 相 关 文 献。 1、2、3 第四章 微生物的 代谢和调 控 微生物代谢类型的 特点及多样性；微生 物各种产能代谢；微 生物特有的合成代 谢；微生物代谢的调 控。 掌握微生物能量代谢 类型和特点、微生物固 氮作用、微生物肽聚糖 合成、微生物次生代 谢、微生物代谢调控。 8 理论 教学 在 阅 读 课 程 内 容 的 基 础 上 完 成 课 外 作 业。 1、2 第五章 微生物生长的研究 通过本章节的学习，学 14 理论 在阅 2、3
微生物的方法与生长规律：影生能够堂挥微生物培 教学 读课 生长与控 响微生物生长的 养方法和生长测定 程内 制 要因素：微生物的 法： 容的 长控制：微生物遗传 掌握微生物生长各阶 基础 变异和有种：菌种的 段的特点，生长曲线变 上完 衰退、 复壮和保藏。 化的因素 了解微生物 的同步生长的定义及 获得同步生长的方法： 业。 堂握影响微生物生长 的因子；掌握控制微生 物生长的方法：掌握 生物透变有种方法，了 解其他有种方法：堂挥 菌种保藏的原理及常 用万法 通过本章节的学习，学 在阅 微生物在自然界中 生能够分析微生物在 读课 的分布：微生物菌种 自然界中的分布：能 第六章 资源开发：微生物与 亚用所学知识分析 理论 微生物的 生物环境的关系：微 生物与生物环培间的 基础 1、2、3 教学 生态 生物与自然界物质 关系：了解微生物在自 上完 循环：微生物与环境 然界物质循环中的作 保护 用：判断微生物对环封 保护的利与弊。 业。 传染的概念：决定传 染结局的因素：内 素、外毒素特点及区 通过传染与免疫 课后 别：传染可能的结 的概念的学习，掌 第十音 局：非特异性免疫的 挥感垫的一般概 习 传染与免 概念与组成等：特异 了解宿主的 2 疫 性免疫的概念及特 特异性免疫：掌握 点等：抗原与抗体的 宿主的特异性免 章测 概念等：免疫学方法 试 及其应用：生物制品 及其应用 通过微生物分类的学 课后 通田卧类介绍.数生 习，学生能够应用微生 第八章 物在自然界的地位 物分类的鉴定方法将 微生物的 各大类微生物的分 微生物进行分类 掌据 理论 教学 分类 类系统纲要：微生物 微生物的分类单元与 和每 的鉴定。 命名：知道微生物在生 章测 物界的重要地位 试。 合计 48 16
16 微生物的 生长与控 制 方法与生长规律；影 响微生物生长的主 要因素；微生物的生 长控制；微生物遗传 变异和育种；菌种的 衰退、复壮和保藏。 生能够掌握微生物培 养方法和生长测定方 法； 掌握微生物生长各阶 段的特点，生长曲线变 化的因素；了解微生物 的同步生长的定义及 获得同步生长的方法； 掌握影响微生物生长 的因子；掌握控制微生 物生长的方法；掌握微 生物诱变育种方法，了 解其他育种方法；掌握 菌种保藏的原理及常 用方法。 教学 读课 程内 容的 基础 上完 成课 外作 业。 第六章 微生物的 生态 微生物在自然界中 的分布；微生物菌种 资源开发；微生物与 生物环境的关系；微 生物与自然界物质 循环；微生物与环境 保护。 通过本章节的学习，学 生能够分析微生物在 自然界中的分布；能够 应用所学知识分析微 生物与生物环境间的 关系；了解微生物在自 然界物质循环中的作 用；判断微生物对环境 保护的利与弊。 4 理论 教学 在 阅 读 课 程 内 容 的 基 础 上 完 成 课 外 作 业。 1、2、3 第七章 传染与免 疫 传染的概念；决定传 染结局的因素；内毒 素、外毒素特点及区 别；传染可能的结 局；非特异性免疫的 概念与组成等；特异 性免疫的概念及特 点等；抗原与抗体的 概念等；免疫学方法 及其应用；生物制品 及其应用。 通过传染与免疫 的概念的学习，掌 握感染的一般概 念；了解宿主的非 特异性免疫；掌握 宿主的特异性免 疫。 2 理论 教学 课 后 复 习 、 作 业 和 每 章 测 试。 1 第八章 微生物的 分类 通用分类介绍；微生 物在自然界的地位； 各大类微生物的分 类系统纲要；微生物 的鉴定。 通过微生物分类的学 习，学生能够应用微生 物分类的鉴定方法将 微生物进行分类，掌握 微生物的分类单元与 命名；知道微生物在生 物界的重要地位。 2 理论 教学 课 后 复 习 、 作 业 和 每 章 测 试。 1 合 计 48