活性中心： （1)接触残基： R1-R165 R169 (2)辅助残基： R162 Ric R4 R65 R16的 R9- 活性中心以外： (1)结构残基： R10、R162、 底 物 R169 R R& (2)非贡献残 基：R3、R5、 R7 R R R Rs
活性中心： （1）接触残基： R1-R165 （2）辅助残基： R4 活性中心以外： （1）结构残基： R10、R162、 R169 （2）非贡献残 基：R3、R5、 R7
2.酶分子修饰 11 酶分子的化学修饰 !酶分子的物理修饰
2. 酶分子修饰 l 酶分子的化学修饰 l 酶分子的物理修饰
2.1酶分子的化学修饰方法 ① 酶的表面修饰：化学固定化；酶的小分子化学 修饰；酶的大分子化学修饰；分子内交联；分 子间交联等 ② 酶分子的内部修饰：非催化活性基团的修饰； 酶蛋白主链修饰；催化活性基团的修饰；肽链 伸展后的修饰 ③
① 酶的表面修饰：化学固定化；酶的小分子化学 修饰；酶的大分子化学修饰；分子内交联；分 子间交联等 ② 酶分子的内部修饰：非催化活性基团的修饰； 酶蛋白主链修饰；催化活性基团的修饰；肽链 伸展后的修饰 ③ 与辅因子相关的修饰：辅因子的共价结合；引 入新的具有强反应的辅因子；金属酶的金属取 代。 2.1 酶分子的化学修饰方法
2.1.1酶分子表面化学修饰 1)化学固定化 通过酶表面的酸性或碱性氨基酸残基将酶共 价连接到惰性载体上（固定化酶）。 2)小分子修饰 ☑马肝醇脱氢酶：赖氨酸乙基化、糖基化和甲 基化。其中甲基化使酶活力增加最大，同时酶 的稳定性提高
2.1.1 酶分子表面化学修饰 通过酶表面的酸性或碱性氨基酸残基将酶共 价连接到惰性载体上（固定化酶）。 1）化学固定化 Ø马肝醇脱氢酶：赖氨酸乙基化、糖基化和甲 基化。其中甲基化使酶活力增加最大，同时酶 的稳定性提高。 2）小分子修饰
3)酶的大分子化学修饰 大分子的非共价修饰：使用一些能与酶非共价的相互 作用而又能有效的保护酶的物质。如多元醇、多糖、 多聚氨基酸、多胺等。它们通过氢键固定在酶分子表 面和与外部的水相连。 大分子的共价修饰：如聚乙二醇、右旋糖苷、肝素。 用聚乙二醇修饰SOD（超氧化物歧化酶 ),可以降低或消除酶的抗原性，提高抗蛋白酶的能 力，延长酶的半衰期
3）酶的大分子化学修饰 大分子的非共价修饰：使用一些能与酶非共价的相互 作用而又能有效的保护酶的物质。如多元醇、多糖、 多聚氨基酸、多胺等。它们通过氢键固定在酶分子表 面和与外部的水相连。 大分子的共价修饰：如聚乙二醇、右旋糖苷、肝素。 用聚乙二醇修饰SOD（超氧化物歧化酶 ）,可以降低或消除酶的抗原性，提高抗蛋白酶的能 力，延长酶的半衰期