第七章酉酶的非水相催化
•第七章 酶的非水相催化
酶催化反应的介质水是酶促反应最常用的反应介质，但对于大多数有机化合物来说，水并不是一种适宜的溶剂。因为许多有机化合物（底物）在水介质中难溶或不溶由于水的存在，往往有利于如水解、消旋化聚合和分解等副反应的发生是否存在非水介质能保证酶催化？？
2 酶催化反应的介质 水是酶促反应最常用的反应介质。 但对于大多数有机化合物来说，水并不是一种 适宜的溶剂。因为许多有机化合物(底物)在水 介质中难溶或不溶。 由于水的存在，往往有利于如水解、消旋化、 聚合和分解等副反应的发生。 是否存在非水介质能保证酶催化？？
第七章主要讲授内容7.1 酶非水相催化的几种类型7.2有机介质反应体系7.3酶在有机介质中的催化特性7.4有机介质中酶催化反应的条件及其控制7.5 酶非水相催化的应用
3 第七章 主要讲授内容 7.1 酶非水相催化的几种类型 7.2 有机介质反应体系 7.3 酶在有机介质中的催化特性 7.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 7.5 酶非水相催化的应用
7.1酶非水相催化的几种类型7.1.1有机介质中的酶催化一一有机溶剂有机介质中的酶催化是指酶在含有一定量水的O有机溶剂中进行的催化反应适用于底物、产物两者或其中之一为疏水性物质的酶催化作用。酶在有机介质中由于能够基本保持其完整的结?构和活性中心的空间构象，所以能够发挥其催化功能。本章目录
4 7.1 酶非水相催化的几种类型 本章 目录 7.1.1 有机介质中的酶催化——有机溶剂 o 有机介质中的酶催化是指酶在含有一定量水的 有机溶剂中进行的催化反应。 o 适用于底物、产物两者或其中之一为疏水性物 质的酶催化作用。 o 酶在有机介质中由于能够基本保持其完整的结 构和活性中心的空间构象，所以能够发挥其催 化功能
7.1酶非水相催化的几种类型一气相介质7.1.2气相介质中的酶催化酶在气相介质中进行的催化反应b适用于底物是气体或者能够转化为气体的物质O的酶催化反应。由于气体介质的密度低，扩散容易，因此酶在p气相中的催化作用与在水溶液中的催化作用有明显的不同特点。本章目录
5 7.1 酶非水相催化的几种类型 本章 目录 7.1.2 气相介质中的酶催化——气相介质 p 酶在气相介质中进行的催化反应。 p 适用于底物是气体或者能够转化为气体的物质 的酶催化反应。 p 由于气体介质的密度低，扩散容易，因此酶在 气相中的催化作用与在水溶液中的催化作用有 明显的不同特点