质合成中的协同作用及蛋白质合成过程：蛋白质 的加工：蛋白质信号肤转运：掌提生物界传信 传递的方向及相互关系 第7章维生素与微量元素 作业：维生 主要内容：维生素的简介，水溶性维生素，脂溶性 素及常见微 雄生素：微量元素的概念，常见的微量元素及其来 量元素，同 别和生理功能，影咱尚量元素吸政的因素，与缺习 位素的测 微量元素相关的 病，微量元素的测定：同位素 定。 概念、测定及应用。 教学目标：了解水溶性、脂溶性维生素的来源、缺 乏症，常见微量元素的来源、缺乏症及影响吸收的 因素：数据非生毒和微量元素在生物体内的重要 生理功能，测定微量元素的方法，同位素的概念 测定及应用 第8章激素和信息素 2 作业：常见 主要内容：激素的概念、来源、化学本质以及作用 的海洋植物 机理和受体，常见激素的功能：海洋桔物满素、动 素、动物 物激素的定义、 分类及生物学 功能： 信息素的花 激素，藻类 念、化学本质及作用机制，藻类信息素和鱼类信 信息素和鱼 素的作用。 类信总素。 教学日标：了解激素的概念和基本特征，常见几种 激素的生理和化学功能，信息素的概念。常见第类 和鱼类信息素的生理功能及作用。掌操激素的作 用原理，信息素的作用机制。 第9章生物膜与物质运输 、 作业：生物膜 主西内容：生物隙的化学组成：包括隙脂、磺蛋白 的结构特点， 和膜糖，强调膜成分的双亲特点：生物膜的结构特 物质的跨膜 点：的流动饶嵌榄型， 膜的流动性及影响 远输方式. 泰，膜脂与膜蛋白的关系，膜的不对称性：物质 跨膜运输：小分子和高子的过膜运输（包括简单制 敢、促进扩散和主动运输)：其次介绍大分子物质 的过膜转运（包括内吞、外排和分泌蛋白的过膜转 教学目标：了解物质的跨膜运输方式和机理：掌我 生物膜的化学组成和结构特点：重点草握膜在物 质转运中的作用， 第10章糖类代谢 6 作业：糖醉 主要内究镀在生物体内的一代谢镀的生迎功 解，柠檬酸循 能，糖代谢的概况 糖的分解供能： 糖酵解 环，酸戊 檬酸循环：磷酸戊糖途径反应及生理意义：葡萄刻 途径反应 异生作用的反应途径及生物学意义，乳酸异生为 生理意义，射 萄萄籍的意义：糖原的合成、分解及代谢调节 原的合成、分 糖代谢各途径之间的联系。 解及代谢调
28 质合成中的协同作用及蛋白质合成过程；蛋白质 的加工；蛋白质信号肽转运；掌握生物界遗传信息 传递的方向及相互关系。 第7章 维生素与微量元素 主要内容：维生素的简介，水溶性维生素，脂溶性 维生素；微量元素的概念，常见的微量元素及其来 源和生理功能，影响微量元素吸收的因素，与缺乏 微量元素相关的疾病，微量元素的测定；同位素的 概念、测定及应用。 教学目标：了解水溶性、脂溶性维生素的来源、缺 乏症，常见微量元素的来源、缺乏症及影响吸收的 因素；掌握维生素和微量元素在生物体内的重要 生理功能，测定微量元素的方法，同位素的概念、 测定及应用。 2 作业：维生 素及常见微 量元素，同 位素的测 定。 √ √ √ 第8章 激素和信息素 主要内容：激素的概念、来源、化学本质以及作用 机理和受体，常见激素的功能；海洋植物激素、动 物激素的定义、分类及生物学功能；信息素的概 念、化学本质及作用机制，藻类信息素和鱼类信息 素的作用。 教学目标：了解激素的概念和基本特征，常见几种 激素的生理和化学功能，信息素的概念。常见藻类 和鱼类信息素的生理功能及作用。掌握激素的作 用原理，信息素的作用机制。 2 作业：常见 的海洋植物 激素、动物 激素，藻类 信息素和鱼 类信息素。 √ √ √ 第9章 生物膜与物质运输 主要内容：生物膜的化学组成：包括膜脂、膜蛋白 和膜糖，强调膜成分的双亲特点；生物膜的结构特 点： 膜的流动镶嵌模型， 膜的流动性及影响因 素，膜脂与膜蛋白的关系，膜的不对称性；物质的 跨膜运输：小分子和离子的过膜运输（包括简单扩 散、促进扩散和主动运输）；其次介绍大分子物质 的过膜转运（包括内吞、外排和分泌蛋白的过膜转 运）。 教学目标：了解物质的跨膜运输方式和机理；掌握 生物膜的化学组成和结构特点；重点掌握膜在物 质转运中的作用。 2 作业：生物膜 的结构特点， 物质的跨膜 运输方式。 √ √ √ √ 第10章 糖类代谢 主要内容：糖在生物体内的一般代谢：糖的生理功 能，糖代谢的概况 ；糖的分解供能：糖酵解，柠 檬酸循环；磷酸戊糖途径反应及生理意义；葡萄糖 异生作用的反应途径及生物学意义，乳酸异生为 葡萄糖的意义 ；糖原的合成、分解及代谢调节 ； 糖代谢各途径之间的联系。 6 作业：糖酵 解，柠檬酸循 环，磷酸戊糖 途径反应及 生理意义，糖 原的合成、分 解及代谢调 节。 √ √ √ √
教学目标：了解糖代谢的概况，血糖的意义：掌握 转代谢中的基本概今、转的分解代谢和糖原异生 的过程及糖原合成途径的基本过程，苹握糖在体 内代谢的主要途径及其相互联系与调节，理解其 生理意义。 第1意生物氧化 作业：ATD的 主要内容：自由能：高能德、高能碛酸键的概念 生成，生物氧 ATP的生成：氧化磷酸化作用：生物氧化的特点 化的特点】 两条主要的呼吸链 胞液中 ADH的氧化，氧 学渗透学说 磷酸化作用，化学法透学说：其他生物氧化体系 需氧脱氢酶，过氧化氢酶和过氧化物梅。加氧酶 铝氧化物歧化摩。 教学日标，了生物化的占了解其的氧化 系的意义：理解生物氧化的概念 、呼吸链和能量 谢：握通过电子呼吸链生成水的基本过程以及 ATP的产生、贮存和利用的机理. 第12章脂类代谢 作业：脂防的 主要内容：脂类及其生理功能：脂肪的分解代谢 分解、合成代 防的动员，甘油的代，脂防酸的分解代， ，脂类的 体的生成、利用及其生理意义：脂肪的合成代谢 理功能。 长链脂肪酸的合成，脂肪的碳链的延长和脱饱和 作用。甘油三酯的合成：影肪代的调节：脂肪 组织中影肪的合成与分解的调节，肌肉中糖与能 肪分解代谢的相互调节，肝脏的调节作用：类脂代 :类脂的概念和分类，磷脂的代谢。 胆醇的 成代谢及转变：脂类在体内运转的概况：血脂和山 浆脂蛋白的结构与分类，血浆脂蛋白的主题功能。 教学目标：了解脂类的分类及生理功能和在体内 转运的大致方式。掌操脂肪分解和合成的基本途 径与调节机理：幸握类脂代谢（主要 是磷脂和胆 醇)及功能， 第13意金氨小分子的代谢 6 作业：氨基酸 主要内容：蛋白质的营养作用：营养作用，氢平 的一般分解 衡，生理价值和互补作用：氢基酸的一般分解 代谢过程 氨基酸在休内的来源和去路，氢和反发 的代谢过 重点为脱氨作用：氨的代谢：重点为尿素循环，其 -牌酸的代 次为谷氨酰胺代谢等：α，阴酸的代谢和非必需 阳和非必需 基酸的合成：氨基化，生糖、生酮与氧化分解：个 氨基酸的合 氨基酸代谢：丰要介芳乔作基酸、含疏氨其 成过程。 酸的代谢与转变 一碳基团和肌酸的合成：核苷司 代谢：包括嘌吟核苷酸和嘧啶核苷酸，脱氧核苷酸 的合成和分解。 教学目标：了解蛋白质的生理功能、氮平衡的意义 和体内氨基酸的来源去路：对个别氨基酸代谢有 29
29 教学目标：了解糖代谢的概况，血糖的意义；掌握 糖代谢中的基本概念、糖的分解代谢和糖原异生 的过程及糖原合成途径的基本过程，掌握糖在体 内代谢的主要途径及其相互联系与调节，理解其 生理意义。 第11章 生物氧化 主要内容：自由能；高能键、高能磷酸键的概念； ATP 的生成；氧化磷酸化作用：生物氧化的特点， 两条主要的呼吸链，胞液中 NADH 的氧化，氧化 磷酸化作用，化学渗透学说；其他生物氧化体系： 需氧脱氢酶，过氧化氢酶和过氧化物酶，加氧酶， 超氧化物歧化酶。 教学目标：了解生物氧化的特点，了解其他氧化体 系的意义；理解生物氧化的概念、呼吸链和能量代 谢；掌握通过电子呼吸链生成水的基本过程以及 ATP 的产生、贮存和利用的机理。 2 作业：ATP 的 生成，生物氧 化的特点，化 学渗透学说。 √ √ √ √ 第12章 脂类代谢 主要内容：脂类及其生理功能；脂肪的分解代谢： 脂肪的动员，甘油的代谢，脂肪酸的分解代谢，酮 体的生成、利用及其生理意义；脂肪的合成代谢： 长链脂肪酸的合成，脂肪的碳链的延长和脱饱和 作用，甘油三酯的合成 ；脂肪代谢的调节：脂肪 组织中脂肪的合成与分解的调节，肌肉中糖与脂 肪分解代谢的相互调节，肝脏的调节作用；类脂代 谢：类脂的概念和分类，磷脂的代谢，胆固醇的合 成代谢及转变；脂类在体内运转的概况：血脂和血 浆脂蛋白的结构与分类，血浆脂蛋白的主要功能。 教学目标：了解脂类的分类及生理功能和在体内 转运的大致方式。掌握脂肪分解和合成的基本途 径与调节机理；掌握类脂代谢（主要是磷脂和胆固 醇）及功能。 6 作业：脂肪的 分解、合成代 谢，脂类的生 理功能。 √ √ √ √ 第13章 含氮小分子的代谢 主要内容：蛋白质的营养作用：营养作用，氮平 衡，生理价值和互补作用；氨基酸的一般分解代 谢： 氨基酸在体内的来源和去路，脱氨和脱羧， 重点为脱氨作用；氨的代谢：重点为尿素循环，其 次为谷氨酰胺代谢等；α-酮酸的代谢和非必需氨 基酸的合成：氨基化，生糖、生酮与氧化分解；个 别氨基酸代谢：主要介绍芳香族氨基酸、含硫氨基 酸的代谢与转变，一碳基团和肌酸的合成；核苷酸 代谢：包括嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸，脱氧核苷酸 的合成和分解。 教学目标：了解蛋白质的生理功能、氮平衡的意义 和体内氨基酸的来源去路；对个别氨基酸代谢有 6 作业：氨基酸 的一般分解 代谢过程，氨 的代谢过程， α- 酮酸的代 谢和非必需 氨基酸的合 成过程。 √ √ √ √ √
一般的了解：认识含氢小分子之间的联系：堂提 基酸的一般分解代谢途径及其代谢终产物的 成：家握核苷酸的合成与分解代谢】 第14章物质代谢的联系与调节 作业：糖、脂 主要内容：物质代谢的基本目的：物质代谢的相互 和氨基酸和 联系：糖、脂和氨基酸和核苷酸代谢之间的关系 核苷酸代谢 《交汇占，相互转套和相互影响)，海洋生物代记 之间的关系 调节的一般原理：实质、基本方式和分类 代 海洋生物代 调节信号的细胞传导机制：激素的作用与受体 谢调节的 受体的分类、一般结构及功能，受体作用的调节 股原理. G蛋白偶联型受体系统和酪氨酸蛋白激酶型受体 秀姑 教学日标：了解代谢的基本特点和目的：理解代对 调节的方式和原理：掌糖、脂、蛋白质及核苷酶 等物质代谢之间的相互关系，重点掌握细胞信号 传递的方式、受体类型和若干过膜信号传递系统 的特点及机理。 第15章水 作业：体液的 主要内容： 酸碱平衡，调 的的分布及在体内的重要生理功能：水的代谢： 节过程。 钠、钾和氯的代谢：体液的酸碱平衡及调节：钙和 无机磷代谢：镁和铁的代谢， 新学目标，解水和无机盐的生理功能、分布和的 成特点是体液的缓冲体系及肺和对体液的 酸碱平衡作用：掌握体液的酸碱平衡及调节。 第16意海洋药物 作业海洋天 主要内容：海洋天然产物的特点：海洋药物的研究 然产物的特 概况：海洋天然产物的研究领城分类及成果：海 生物素：几类海洋药物的来源、特点及作用： 洋微生物、藻类、细菌以及鱼类中抗菌、抗肿痘 类， 抗心血管等疾病活性物质的研究：我国海洋药物 发展历程及战略。教学日标：了解海洋药物研究的 现汉和章义，海洋天然产物研究现状，同内海洋共 物发展历程，海洋药物的发展趋势：热悉海 抗 剂活性物质、海洋抗心血管疾病的活性物质、海洋 抗菌、抗病毒生物活性物质的种类，海洋生物毒素 的种类，各类毒素的来源及应用，海洋中的保健品 有哪此，堂提海洋药物的含义、分类。 实验教学安排 实 对课思目标的支撞度 实险项 验类 实验目的 实验项目内容 /22 2.32425 目名称 设备 备注
30 一般的了解；认识含氮小分子之间的联系；掌握氨 基酸的一般分解代谢途径及其代谢终产物的生 成；掌握核苷酸的合成与分解代谢。 第14章 物质代谢的联系与调节 主要内容：物质代谢的基本目的；物质代谢的相互 联系：糖、脂和氨基酸和核苷酸代谢之间的关系 （交汇点、相互转变和相互影响）；海洋生物代谢 调节的一般原理 ：实质、基本方式和分类 ；代谢 调节信号的细胞传导机制 ：激素的作用与受体， 受体的分类、一般结构及功能，受体作用的调节， G 蛋白偶联型受体系统和酪氨酸蛋白激酶型受体 系统。 教学目标：了解代谢的基本特点和目的；理解代谢 调节的方式和原理；掌握糖、脂、蛋白质及核苷酸 等物质代谢之间的相互关系，重点掌握细胞信号 传递的方式、受体类型和若干过膜信号传递系统 的特点及机理。 3 作业：糖、脂 和氨基酸和 核苷酸代谢 之间的关系， 海洋生物代 谢调节的一 般原理。 √ √ √ 第15章 水、无机盐代谢与酸碱平衡 主要内容：体液的概念、组成和交流；水和无机盐 的的分布及在体内的重要生理功能；水的代谢； 钠、钾和氯的代谢；体液的酸碱平衡及调节；钙和 无机磷代谢；镁和铁的代谢。 教学目标：了解水和无机盐的生理功能、分布和组 成特点；掌握体液的缓冲体系及肺和肾对体液的 酸碱平衡作用；掌握体液的酸碱平衡及调节。 1 作业：体液的 酸碱平衡，调 节过程。 √ √ √ 第16章 海洋药物 主要内容：海洋天然产物的特点；海洋药物的研究 概况；海洋天然产物的研究领域分类及成果；海洋 生物毒素；几类海洋药物的来源、特点及作用；海 洋微生物、藻类、细菌以及鱼类中抗菌、抗肿瘤、 抗心血管等疾病活性物质的研究；我国海洋药物 发展历程及战略。教学目标：了解海洋药物研究的 现况和意义，海洋天然产物研究现状，国内海洋药 物发展历程，海洋药物的发展趋势；熟悉海洋抗肿 瘤活性物质、海洋抗心血管疾病的活性物质、海洋 抗菌、抗病毒生物活性物质的种类，海洋生物毒素 的种类，各类毒素的来源及应用，海洋中的保健品 有哪些；掌握海洋药物的含义、分类。 2 作业：海洋天 然产物的特 点，海洋药物 的含义及分 类。 √ √ √ 实验教学安排 实验项 目名称 学 时 实 验 类 型 实验 设备 实验目的 实验项目内容 备注 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5
蛋白质3综 紫外 1、了解鱼类组1、组织蛋白提 作 的提取 分光 织蛋白提取过 取试剂盒提取鱼 及定量 光 类肌肉组 实验 项，学习紫 报告 冷 吸收法测定 2、紫外吸收法 离心 白质含量的原 中标准曲线的纷 制 紫外吸收法 织蛋白提取的 测定鱼类组织 基本步骤、方 白质溶液的 法： 度。 3、堂界装外分 光光度计的操 作方法 蛋白质6 紫外 I、了解Folin 业 入 浓度的 酚试剂法测定 测定 制 蛋白质含量的 报告 计 掌 Fol 水浴 酚试剂法测定 BCA法中标 琳甲 蛋白质含量的 酸法 方法和操作： 、法测 鱼 3、掌用 BCA法器 白质含量的园 理和操作方 法。 醋酸纤 3 验 电泳 1、学习醋酸纤 受泡：用木 证 维膜电泳的 电 操作 血清 而和丰光泽面 2、掌握电泳找 白 术的原理。 筷取出膜 水分 少许 电泳 上，点样而朝 31
31 蛋白质 的提取 及定量 3 综合 紫外 分光 光度 计， 冷冻 离心机 1、了解鱼类组 织蛋白提取过 程中的注意事 项，学习紫外 吸收法测定蛋 白质含量的原 理；2、掌握鱼类组 织蛋白提取的 基本步骤、方 法；3、掌握紫外分 光光度计的操 作方法。 1、组织蛋白提 取试剂盒提取鱼 类肌肉组织的蛋 白；2、紫外吸收法 中标准曲线的绘 制；3、紫外吸收法 测定鱼类组织蛋 白质溶液的浓 度。 作 业： 实验 报告 √ √ √ √ 蛋白质 浓度的 测定 — Folin - 酚试剂 法、二 喹啉甲 酸法（BCA 法） 6 综合 紫外 分光 光度 计， 恒温 水浴槽 1、了解 Folin - 酚试剂法测定 蛋白质含量的 原理； 2、掌握 Folin - 酚试剂法测定 蛋白质含量的 方法和操作； 3、掌握用 BCA 法测定蛋 白质含量的原 理和操作方 法。 1 、Folin -酚试剂 法中标准曲线的 绘制； 2、Folin -酚试剂 法测定鱼类组织 蛋白质溶液的浓 度；3、BCA 法中标 准曲线的绘制； 4、BCA 法测定 鱼类组织蛋白质 溶液的浓度。 作 业： 实验 报告 √ √ √ √ 醋酸纤 维薄膜 电泳分 离血清 蛋白 3 验证 电泳 仪， 电泳槽 1、学习醋酸纤 维薄膜电泳的 操作； 2、掌握电泳技 术的原理。 1、浸泡：用木 筷取醋酸纤维素 薄膜，识别光泽 面和非光泽面， 并做记号，放在 缓冲液中浸泡 20 min ； 2、点样：用木 筷取出膜条（不 能用手接触）， 夹在两层滤纸之 间，轻轻按一 下，吸干膜表面 水分，膜无光泽 面向上平铺在玻 璃板上，点样器 蘸取少许血清在 距膜条一端 2 - 3cm 处点样； 3、电泳：将膜 条平悬于电泳槽 支架的滤纸桥 上，点样面朝 作 业： 实验 报告 √ √
点祥 10 min 白区底色脱净为 薛的特 恒温 1、加深对酶的 止。度对活 力的影。 性一温 性质的认识： 2、掌挥影响酚 .的 对活力 活力的各种因 激动剂和抑 素及其原 剂对活力的 光度 及抑制 剂 活性的 影响 蛋白藓 振荡 1、学程测定 力的 自酶活力的原 测 定 酶活力的测 理和酶活力的 学习测 定剧 分光 光度 方法和其本阀 分析 天平 草强从动物 1、组织样品的 和明 肉中提取 裂解 DNA的方法 分离 冷冻 理和基本操作 机幅 过程 核酸含 3 学习紫外分为 量的测 综合 离心 光度法测定 沉海 心分 定 机
32 下，点样端靠近 负极，盖严电泳 室，通电，调节 电压为 160 V ， 电泳 25 min ； 4、染色：用木 筷取出膜条，浸 泡于染色液中约 10 min ； 5、漂洗：染色 后，在浸泡于漂 洗液中，漂洗 2 - 3 次，洗至无蛋 白区底色脱净为 止。 酶的特 性—温 度、 pH 值、激 活剂以 及抑制 剂对酶 活性的 影响 3 验证 恒温 水浴 锅、 可见 分光 光度计 1、加深对酶的 性质的认识； 2、掌握影响酶 活力的各种因 素及其原理。 1、温度对酶活 力的影响； 2、pH 对酶活力 的影响； 3、激动剂和抑 制剂对酶活力的 影响。 作 业： 实验 报告 √ √ √ √ 蛋白酶 活力的 测定 3 综合 振荡 恒温水 浴， 可见 分光 光度 计， 分析 天平 1、掌握测定蛋 白酶活力的原 理和酶活力的 计算方法； 2、学习测定酶 促反应速度的 方法和基本操 作。 1、酪氨酸标准 曲线的制作； 2、酶活力的测 定。 作 业： 实验 报告 √ √ √ 鱼类肌 肉组织 DNA 的提取 3 综合 研钵 和研 棒， 冷冻 离心 机， 恒温 水浴 锅、 天平 掌握从动物肌 肉中提取 DNA 的方法原 理和基本操作 过程。 1、组织样品的 裂解； 2、提取； 3、分离； 4、沉淀 DNA ； 5、收集并储 存。 作 业： 实验 报告 √ √ √ √ 核酸含 量的测 定 3 综合 冷冻 离心 机， 学习紫外分光 光度法测定核 1、制备溶液； 2、沉淀蛋白； 3、离心分离蛋 白质； 作 业： 实验 报告 √ √ √