以lg对1/T作图，得一直线，其斜率为-E/2.303R，截距为lgA， 从斜率和截距科求得A和E值。 1/T lg 截距 = lgA 斜率 = －E/2.303R
以lg对1/T作图，得一直线，其斜率为-E/2.303R，截距为lgA， 从斜率和截距科求得A和E值。 1/T lg 截距 = lgA 斜率 = －E/2.303R
培养基成分受热破坏是化学分解反应，为一级动力学反应： - dC / d = ′C C — 对热不稳定物质的浓度, (mol/L); ′— 分解速率常数 （s－1）； — 分解反应时间 （s） ′随反应物质种类和温度不同 在化学反应中，其他条件不变， ′和温度的关系也可用阿 仑尼乌斯方程表示：
培养基成分受热破坏是化学分解反应，为一级动力学反应： - dC / d = ′C C — 对热不稳定物质的浓度, (mol/L); ′— 分解速率常数 （s－1）； — 分解反应时间 （s） ′随反应物质种类和温度不同 在化学反应中，其他条件不变， ′和温度的关系也可用阿 仑尼乌斯方程表示：
′= A′ e R T E′ －— A ′— 比例常数； E′ — 分解活化能，(E′) （×4.18 J/mol）; T — 绝对温度，(K) R — 气体常数，[1.978×4.18 J/(mol·K)] e — 2.71 (exp)
′= A′ e R T E′ －— A ′— 比例常数； E′ — 分解活化能，(E′) （×4.18 J/mol）; T — 绝对温度，(K) R — 气体常数，[1.978×4.18 J/(mol·K)] e — 2.71 (exp)
1= A e R T1 E －— 2= A e －— E R T2 相除取对数 ln 2 1 = E 1 1 R T1 T2 〔 － 〕 在灭菌时，当温度变化，菌死亡速率常数和培养基成分破坏速率常数 ′都变化。 温度由T1升高到T2，值分别为： 同样，灭菌时培养基成分的破坏也可得类似关系： ln 2 ′ 1 ′ = R T 〔 〕 1 T2 E ′1 1
1= A e R T1 E －— 2= A e －— E R T2 相除取对数 ln 2 1 = E 1 1 R T1 T2 〔 － 〕 在灭菌时，当温度变化，菌死亡速率常数和培养基成分破坏速率常数 ′都变化。 温度由T1升高到T2，值分别为： 同样，灭菌时培养基成分的破坏也可得类似关系： ln 2 ′ 1 ′ = R T 〔 〕 1 T2 E ′1 1
ln(2 /1 ) ln(2 ′ /1 ′) ＝ E E′ 上面两式相除，得 由于灭菌的E大于培养基成分分解的E′ 名称 E (J/mol) 叶酸 泛酸 维生素B12 维生素B1 嗜热脂肪芽孢杆菌 枯草杆菌 肉毒梭菌 70.3 87.9 96.7 92.1 283 318 343 因此 ln2 /1＞ln2 ′/1 ′
ln(2 /1 ) ln(2 ′ /1 ′) ＝ E E′ 上面两式相除，得 由于灭菌的E大于培养基成分分解的E′ 名称 E (J/mol) 叶酸 泛酸 维生素B12 维生素B1 嗜热脂肪芽孢杆菌 枯草杆菌 肉毒梭菌 70.3 87.9 96.7 92.1 283 318 343 因此 ln2 /1＞ln2 ′/1 ′