空气加热器物料盘风机S绝热材料(3)穿流式图9.1厢式干燥器穿流式如图9.1（3）所示，粒状、纤维状等物料在框架的网板上铺成一薄层，空气以0.3~1.2m/s的速度垂直流过物料层，可获得较大的干燥速率
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ⚫ 穿流式如图9.1（3）所示, 粒状、纤维状等物料在框架 的网板上铺成一薄层，空气以0.3~1.2m/s的速度垂直流 过物料层，可获得较大的干燥速率
厢式干燥器特点优点：制造和维修方便，使用灵活性大。食品工业上常用于需长时间干燥的物料、数量不多的物料以及需要特殊干燥条件的物料如水果、蔬菜、香料等。缺点：主要是干燥不均匀，不易抑制微生物活动，装卸劳动强度大，热能利用不经济(每汽化1kg水分，约需2.5kg以上的蒸汽)。食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ⚫厢式干燥器特点 ◼优点：制造和维修方便，使用灵活性大。食 品工业上常用于需长时间干燥的物料、数量 不多的物料以及需要特殊干燥条件的物料， 如水果、蔬菜、香料等。 ◼缺点：主要是干燥不均匀，不易抑制微生物 活动，装卸劳动强度大，热能利用不经济(每 汽化1kg水分，约需2.5kg以上的蒸汽)
风机空气加热器物料盘空气加热器月可调节叶片绝热材料风机物料盘空气加热器风机可调节叶片花绝热材料(3)穿流式(2)中间加热式(1）横流式图9.1厢式干燥器结构如图9.1所示。为减少热损失，厢式干燥器的四壁用绝热材料构成。厢内有多层框架，物料盘置于其上，也可将物料放在框架小车上推入厢内，故又称为盘架式干燥器。厢式干燥器内设有加热器，有多种型式和布置方式，加热方法可采用蒸汽、煤气或电加热。于燥器内的风机强制引入新鲜空气与器内废气混合，并驱使混合气流循环流过加热器，再流经物料。空气流过物料的方式有横流和穿流两种。食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ◼ 结构如图9.1所示。 ◼ 为减少热损失，厢式干燥器的四壁用绝热材料构成。 ◼ 厢内有多层框架，物料盘置于其上，也可将物料放在框架小车上推入厢内，故又称 为盘架式干燥器。 ◼ 厢式干燥器内设有加热器，有多种型式和布置方式，加热方法可采用蒸汽、煤气或 电加热。 ◼ 干燥器内的风机强制引入新鲜空气与器内废气混合，并驱使混合气流循环流过加热 器，再流经物料。空气流过物料的方式有横流和穿流两种
洞道式干燥机二、有一段长度为20~40m的洞道。结构料盘-小车及进出干燥介质空气物料与空气流向洞道于燥机特点食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 二、洞道式干燥机 ⚫有一段长度为20~40m的洞道。 ⚫结构 ⚫料盘-小车及进出 ⚫干燥介质空气 ⚫物料与空气流向 ⚫洞道干燥机特点
料盘-小车及进出湿物料在料盘中散布成均匀料层。料盘堆放在小车上料盘与料盘之间留有间隙供热风通过。洞道式干燥机的进料和卸料为半连续式，即当一车湿料从洞道的一端进入时，从另一端同时卸出另一车于料。洞道中的轨道通常带有1/200的斜度，可以由人工或绞车等机械装置来操纵小车的移动。洞道的门只有在进、卸料时才开启，其余时间都是密闭的。食品工厂机械与设备一一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ⚫料盘-小车及进出 ◼ 湿物料在料盘中散布成均匀料层。料盘堆放在小车上， 料盘与料盘之间留有间隙供热风通过。 ◼ 洞道式干燥机的进料和卸料为半连续式，即当一车湿料 从洞道的一端进入时，从另一端同时卸出另一车干料。 ◼ 洞道中的轨道通常带有1/200的斜度，可以由人工或绞车 等机械装置来操纵小车的移动。 ◼ 洞道的门只有在进、卸料时才开启，其余时间都是密闭 的