表9-1常见干燥机械设备的分类类型千燥机形式对流型厢式干燥器、洞道式于燥机、网带式于燥机、气流于燥机、沸腾于燥机、转筒于燥机、喷雾于燥机传导型滚筒于燥机、真空干燥机，冷冻于燥机辐射型远红外于燥机、微波于燥机食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备
第一节对流型干燥设备这是一类以对流方式对食品于燥的设备。厢式干燥器●干燥介质：流体(热空气，过热蒸汽等)，使洞道式干燥机食品升温脱水，并将食品脱除的水分带出燥室外。自身状态从高温低湿变为低温三、网带式干燥设备高湿。四、流化床干燥设备●主要设备型式：厢式干燥器、洞道式干燥机、流化床干燥机、喷动床干燥机和气流五、气流王燥设备式干燥机和喷雾干燥机等。按物流气流接触方式：并流、逆流、混流六、喷雾王燥机和横流式干燥器等。食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 第一节 对流型干燥设备 一、厢式干燥器 二、洞道式干燥机 三、网带式干燥设备 四、流化床干燥设备 五、气流干燥设备 六、喷雾干燥机 ⚫这是一类以对流方式对食品干燥的设备。 ⚫干燥介质：流体(热空气，过热蒸汽等)，使 食品升温脱水，并将食品脱除的水分带出 干燥室外。自身状态从高温低湿变为低温 高湿。 ⚫主要设备型式：厢式干燥器、洞道式干燥 机、流化床干燥机、喷动床干燥机和气流 式干燥机和喷雾干燥机等。 ⚫按物流气流接触方式：并流、逆流、混流 和横流式干燥器等
厢式干燥器厢式干燥器是一种常压间歇式干燥器，小型的称为烘箱，大型的称为烘房。典型厢式干燥器横流式中间加热式穿流式厢式干燥器特点食品工厂机械与设备一第九章干燥机械与设备
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 一、厢式干燥器 ⚫ 厢式干燥器是一种常压间歇式干燥器，小型的称 为烘箱，大型的称为烘房。 ⚫ 典型厢式干燥器 ◼横流式 ◼中间加热式 ◼穿流式 ⚫ 厢式干燥器特点
物料盘可调节叶片绝热材料空气加热器风机(1）横流式图9.1厢式干燥器如图9.1（1）所示的横流式中，热空气在物料上方掠过，与物料进行湿交换和热交换
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ⚫如图9.1（1）所示的横流式中，热空气在物料上 方掠过，与物料进行湿交换和热交换
风机空气加热器物料盘可调节叶片可调节叶片绝热材料（2）中间加热式图9.1厢式干燥器若框架层数较多，可分成若干组，空气每流经一组料盘之后，就流过加热器再次提高温度，如图9.1（2）所示即为具有中间加热装置的横流式干燥器
食品工厂机械与设备——第九章干燥机械与设备 ⚫ 若框架层数较多，可分成若干组，空气每流经一组料盘 之后，就流过加热器再次提高温度，如图9.1（2）所示， 即为具有中间加热装置的横流式干燥器