世纪之毒”—二恶 ※比利时、荷兰、法国、德国连续发生问料受到二恶英污染,导致 畜产品及乳制品二恶英含量过高现象。 ※被称为“地球上毒性最强的毒物 世纪之毒:0.19就能 致数十人死亡,致上千只禽类于死地。 ※有致癌、致畸形及生殖毒性,可造成免疫力下降、内分泌紊乱。 乌克兰反对派领 导人光由于 二恶英中毒,脸 s部变得非常丑 比利时屠宰污染肉鸡
“世纪之毒” ——二恶英 ※比利时、荷兰、法国、德国连续发生饲料受到二恶英污染，导致 畜产品及乳制品二恶英含量过高现象。 ※被称为“地球上毒性最强的毒物” 、 “世纪之毒” ：0.1g就能 致数十人死亡，致上千只禽类于死地。 ※有致癌、致畸形及生殖毒性，可造成免疫力下降、内分泌紊乱。 比利时屠宰污染肉鸡 乌克兰反对派领 导人尤先科由于 二恶英中毒，脸 部变得非常丑陋
国际食品安全形势 1993年,美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件; 1996年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病; 1997年和2001年侵袭香港的禽流感; (6人死亡,12人感染,130万只鸡扑杀) 1998年席卷东南亚的猪脑炎 1999年比利时的二恶英风浪 1999年,欧洲可口可乐含有害物 2000年,日本,奶制品,大肠杆菌事件; 法国发生的李斯特菌污染事件;
国际食品安全形势 ⚫ 1993年，美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件； ⚫ 1996年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病； ⚫ 1997年和2001年侵袭香港的禽流感； （6人死亡，12人感染，130万只鸡扑杀） ⚫ 1998年席卷东南亚的猪脑炎； ⚫ 1999年比利时的二恶英风波； ⚫ 1999年，欧洲可口可乐含有害物 ⚫ 2000 年 ， 日 本 ， 奶制品 ， 大 肠 杆 菌 事 件 ； 法国发生的李斯特菌污染事件；
食品安全问题 经济上受到严重损害 美国每年7200万人发生食源性疾病,占总人口的 30%左右,约造成3500亿美元的 英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17 头,损失300亿美元 ●影响到消费者对政府的信任 比利时二嘧英污染事件,卫生部长和农业部长下台, 也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 德国出现疯牛病后,卫生部长和农业部长被迫引咎 辞职。 威胁社会稳定和国家安全
食品安全问题 ⚫ 经济上受到严重损害 – 美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的 30%左右，约造成3500亿美元的 – 英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17 万头，损失300亿美元 ⚫ 影响到消费者对政府的信任 – 比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台， 也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。 – 德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎 辞职。 ⚫ 威胁社会稳定和国家安全
食品安全形势 口蹄疫、禽流感等偶蹄类动物的传染病 横扫全球,不但给各国造成严重的经济损失,而且 已严重威胁人类健康和生命安全; 二恶英、恶喹酸、氯霉素、硝基呋喃、金属异 物、转基因、辐射、致病菌等食品安全卫生问题 引起的全球食品贸易纠纷不断发生
食品安全形势 ——口蹄疫、禽流感等偶蹄类动物的传染病 横扫全球，不但给各国造成严重的经济损失，而且 已严重威胁人类健康和生命安全； ——二恶英、恶喹酸、氯霉素、硝基呋喃、金属异 物、转基因、辐射、致病菌等食品安全卫生问题 引起的全球食品贸易纠纷不断发生
各国对食品的要求 欧盟:对我水产品、肉类产品等则采取禁令。 美国:FDA决定将对国内及进口之水产品业者 强制要求实施 HACCP 日本:对我国大米要求进行理化检测的指标 药残和农残指标从1993年的20多项猛增到 104项。对入境的农产品、畜产品及食品类实 行近乎苛刻的检疫、防疫制度。加工工艺、设 备规定;加工周围环境条件规定
各国对食品的要求 ⚫ 欧盟：对我水产品、肉类产品等则采取禁令。 ⚫ 美国：FDA决定将对国内及进口之水产品业者 强制要求实施HACCP ⚫ 日本：对我国大米要求进行理化检测的指标- 药残和农残指标从1993年的20多项猛增到 104项。对入境的农产品、畜产品及食品类实 行近乎苛刻的检疫、防疫制度。加工工艺、设 备规定；加工周围环境条件规定