(四)脂类有简单脂和复合脂 简单脂：脂酸和醇类所形成的酯 如：甘油三酯 复合脂：除脂酸、醇类化合物外还含 有其他成分的醇脂、酸酯 如：甘油磷脂类 个习目录
目 录 （四）脂类有简单脂和复合脂 简单脂：脂酸和醇类所形成的酯 如：甘油三酯 复合脂：除脂酸、醇类化合物外还含 有其他成分的醇脂、酸酯 如：甘油磷脂类
二、脂类可与糖、蛋白质形成脂复合物 (一)脂类与糖形成的复合物称为糖脂或脂多糖 糖脂(glycolipid): 是含糖而不含磷酸的脂类，其间通过糖苷 键相连，也是两性分子，普遍存在于真核和原 核细胞的质膜上。 个>习目录
目 录 二、脂类可与糖、蛋白质形成脂复合物 （一）脂类与糖形成的复合物称为糖脂或脂多糖 是含糖而不含磷酸的脂类，其间通过糖苷 键相连，也是两性分子，普遍存在于真核和原 核细胞的质膜上。 糖脂(glycolipid)：
半乳糖脑苷脂(galactocerebroside) 神经节苷脂（ganglioside)) 鞘糖脂(glycosphignolipid,GSL) 脂多糖(lipopolysaccharide,LPS) 个D习目录
目 录 半乳糖脑苷脂（galactocerebroside） 神经节苷脂（ganglioside） 鞘糖脂（glycosphignolipid，GSL） 脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）
(二) 脂类与蛋白质形成的复合物称为脂蛋白 •脂类可与蛋白质有机结合形成脂蛋白(lipoprotein) 血浆脂蛋白 脑脂蛋白 核蛋白类(ucleoprotein)
目 录 （二）脂类与蛋白质形成的复合物称为脂蛋白 •脂类可与蛋白质有机结合形成脂蛋白(lipoprotein) 血浆脂蛋白 脑脂蛋白 核蛋白类(nucleoprotein)
三、许多动植物性食物含脂肪和类脂 人体内脂类的来源： 自身合成利用小分子有机化合物合成，如甘油三 酯、磷脂等。多为饱和脂酸和单不饱 和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸， 动物不能自身合成，需从植物中摄取。 目录
目 录 三、许多动植物性食物含脂肪和类脂 人体内脂类的来源： 自身合成 利用小分子有机化合物合成，如甘油三 酯、磷脂等。多为饱和脂酸和单不饱 和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂 酸， 动物不能自身合成，需从植物中摄取