第八章 糖代谦 Carbohydrate Metabolism 目录
目 录 第 八 章 糖 代 谢 Carbohydrate Metabolism
第一节 概述 Introduction
目 录 第 一 节 概 述 Introduction
糖的主要生理功能是氧化供能 1.氧化供能 这是糖的主要功能。 2.提供合成体内其他物质的原料 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、 核苷等物质的原料。 3.作为机体组织细胞的组成成分 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 目录
目 录 一、糖的主要生理功能是氧化供能 1. 氧化供能 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、 核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 这是糖的主要功能。 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分
糖的消化吸收是在小肠进行的 糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等，其中以淀粉为主。 消化部位：主要在小肠，少量在口腔 目录
目 录 二、糖的消化吸收是在小肠进行的 （一）糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等，其中以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔
消化过程 淀粉 口腔 胃 唾液中的-淀粉酶 肠腔 胰液中的-淀粉酶 麦芽糖+麦芽三糖 α-极限糊精+异麦芽糖 (40%)八(25%) (30%)/ (5%) 肠粘膜 上皮细胞 -葡糖苷酶 -极限糊精酶 刷状缘 葡萄糖 目录
目 录 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-极限糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 唾液中的α-淀粉酶 α-葡糖苷酶 α-极限糊精酶 消化过程 肠粘膜 上皮细胞 刷状缘 胃 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶