组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N和S。有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘
组成蛋白质的元素 主要有C、H、O、N和S。 有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、 锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘
氨基酸是蛋白质组成基本单位存在自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）
氨基酸是蛋白质组成基本单位 存在自然界中的氨基酸有300余种， 但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种， 且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）
COOCH3CNH3H甘氨酸L-氨基酸的薄氨酸
H 甘氨酸 CH3 L-氨基酸的通式 丙氨酸 R C +NH3 COO - H
依据侧链性质氨基酸分四类非极性疏水性氨基酸极性中性氨基酸酸性氨基酸碱性氨基酸
依据侧链性质氨基酸分四类 非极性疏水性氨基酸 极性中性氨基酸 酸性氨基酸 碱性氨基酸
三字一字等电点结构式中文名英文名符号符号(pl)1.非极性疏水性氨基酸HCHCOO-GGly5.97甘氨酸glycine+NHCH3-CHCOO-AAla6.00alanine丙氨酸+NHCH-CHCHCOOVValvaline5.96缬氨酸CH+NHCH-CH-CH2CHCOO-LleucineLeu5.98亮氨酸CH+NH,CH—CH-CHCHCOOIle16.02isoleucine异亮氨酸CH,+NH3CH2-CHCOO"FPhe5.48苯丙氨酸phenylalanine+NHCH2CHCOOCH2PProproline6.30脯氨酸NH2CH2
甘氨酸 glycine Gly G 5.97 丙氨酸 alanine Ala A 6.00 缬氨酸 valine Val V 5.96 亮氨酸 leucine Leu L 5.98 异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02 苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 5.48 脯氨酸 proline Pro P 6.30 1. 非极性疏水性氨基酸