乳成分的测定护产 ·近年来随着分析仪器的发展，乳品检测方 法出现了很多高效率的检验仪器。采用光 学法来测定乳脂肪、乳蛋白、乳糖及总干 物质，并已开发各种微波仪器。 1.微波干燥法测定总干物质(TMS检验) 2.红外线牛奶全成分测定 呼和浩特职业学院
微波千燥法测定总年潮质 ·通过2450MHz的微波干燥牛奶，并 自动称量、记录乳总干物质的重量， 测定速度快，测定准确，便于指导 生产。 呼和浩特职业学院
红外线牛奶全成分测定 ·通过红外线分光光度计，自动测出牛奶中 的脂肪、蛋白质、乳糖三种成分。 ·红外线通过牛奶后，牛奶中的脂肪、蛋白 质、乳糖的不同浓度，减弱了红外线的波 长，通过红外线波长的减弱率反映出三种 成分的含量。 ·该法测定速度快，但设备造价较高。 呼和浩特职业学院
任务3原料乳的预更目 原料乳的净化 二、原料乳的冷却 三、原料乳的贮存 四、原料乳的运输 五、原料乳的标准化 呼和浩特职业学院
原料乳的净化产 日)原料乳的过滤 白)乳的净化 呼和浩特职业学院