商品学概论 应注意的问题。这一规定就是为了防止食品污染,对广大消 费者的人身健康负责,并且便于消费者监督检査。 二)对纺织品商品质量的基本要求 纺织品商品包括纺织品和针织品两个大类,对这类商品 般从原材料、组织结构、机械性能和服用性能等方面来评 定其质量。 材料选择适宜性 纺织品商品的基本性能及其外观特征,主要由其所用的 纤维材料决定。纤维材料的种类、品质、混纺织品中的混纺 比等对织品性能都有重要影响。织品中其他成分的含量,如 毛织品中的植物性类杂物及脂肪;丝织品中的丝胶;麻织品 中的胶质以及各种织品整理过程中遗留的甲醛、氯、硫、酸 等,这些成分不仅能严重地影响织物性能,而且容易引起贮 存过程的质变。因此,在选择原材料时不仅要选用合适的纤 维材料,而且限定材料中杂质成分的含量也是重要的质量指 纱线的种类和质量好坏,同样直接影响织物的美观和使 用价值。反映纱线质量优劣的指标主要有拈度、细度、匀度、 强度等物理指标和外观疵点两个方面。 组织结构合理性 纺织品的组织结构,主要包括织纹组织、织品的重量和 厚度、织物的紧度和密度、幅宽、匹长及织物歪斜等等。如 果组织结构不当,既影响外观又影响机械性能。造成不合理 的原因,主要是由于产品设计不合理,或由于生产过程中其 他因素造成的。在流通过程中,由于保管和销售方法不当,也
应 注 意 的 问 题 。 这 一 规 定 就 是 为 了 防 止 食 品 污 染 ， 对 广 大 消 费 者 的 人 身 健 康 负 责 ， 并 且 便 于 消 费 者 监 督 检 查 。 （ 二 ） 对 纺 织 品 商 品 质 量 的 基 本 要 求 纺 织 品 商 品 包 括 纺 织 品 和 针 织 品 两 个 大 类 ， 对 这 类 商 品 一 般 从 原 材 料 、 组 织 结 构 、 机 械 性 能 和 服 用 性 能 等 方 面 来 评 定 其 质 量 。 １ ． 材 料 选 择 适 宜 性 纺 织 品 商 品 的 基 本 性 能 及 其 外 观 特 征 ， 主 要 由 其 所 用 的 纤 维 材 料 决 定 。 纤 维 材 料 的 种 类 、 品 质 、 混 纺 织 品 中 的 混 纺 比 等 对 织 品 性 能 都 有 重 要 影 响 。 织 品 中 其 他 成 分 的 含 量 ， 如 毛 织 品 中 的 植 物 性 类 杂 物 及 脂 肪 ； 丝 织 品 中 的 丝 胶 ； 麻 织 品 中 的 胶 质 以 及 各 种 织 品 整 理 过 程 中 遗 留 的 甲 醛 、 氯 、 硫 、 酸 等 ， 这 些 成 分 不 仅 能 严 重 地 影 响 织 物 性 能 ， 而 且 容 易 引 起 贮 存 过 程 的 质 变 。 因 此 ， 在 选 择 原 材 料 时 不 仅 要 选 用 合 适 的 纤 维 材 料 ， 而 且 限 定 材 料 中 杂 质 成 分 的 含 量 也 是 重 要 的 质 量 指 标 。 纱 线 的 种 类 和 质 量 好 坏 ， 同 样 直 接 影 响 织 物 的 美 观 和 使 用 价 值 。 反 映 纱 线 质 量 优 劣 的 指 标 主 要 有 拈 度 、 细 度 、 匀 度 、 强 度 等 物 理 指 标 和 外 观 疵 点 两 个 方 面 。 ２ ． 组 织 结 构 合 理 性 纺 织 品 的 组 织 结 构 ， 主 要 包 括 织 纹 组 织 、 织 品 的 重 量 和 厚 度 、 织 物 的 紧 度 和 密 度 、 幅 宽 、 匹 长 及 织 物 歪 斜 等 等 。 如 果 组 织 结 构 不 当 ， 既 影 响 外 观 又 影 响 机 械 性 能 。 造 成 不 合 理 的 原 因 ， 主 要 是 由 于 产 品 设 计 不 合 理 ， 或 由 于 生 产 过 程 中 其 他 因 素 造 成 的 。 在 流 通 过 程 中 ， 由 于 保 管 和 销 售 方 法 不 当 ， 也 ３ ２ 商 品 学 概 论
商品学概论 3 可能使其组织结构变形。 织纹的种类很多,它的变化对于扩大和改善纺织品的花 色品种具有重要意义。因而在具体工作中要根据原材料性能、 使用特点和消费心理变化等,合理地研究织纹、设计织纹。 3.良好的机械性 在外力作用下,织物产生的应力与形变之间的关系,统 称为织物的机械性能。主要包括断裂强度与断裂伸长率、撕 裂强度、抗顶强度、抗磨强度、抗皱强度、抗疲劳强度等指 标。强度越高,则织物的耐用性越好,在检验中对这些指标 应从织物的经向和纬向分别进行考察。例如,摩擦是织物衣 着过程中被破坏的主要原因,而织物的摩擦强度与原料、厚 度、加工方法等有着密切关系。检验时是在规定条件下,对 织物进行纵向和横向摩擦,以其在开始破坏时所经受的次数 作为它的抗磨强度,次数越多则说明抗磨强度越高。 织物的机械性能不仅对耐用性有密切关系,而且某些机 械性能,如抗皱、抗顶强度等还直接影响织物的尺寸稳定性 和手感以及成品风格。 4.适宜的服用性 主要是要求织品在穿用过程中舒适、美观、大方。其缩 水率、刚挺度、悬垂系数符合规定标准,并且有一定的吸湿 性和透气性,符合卫生要求。此外,少起毛球、花型、色泽、 色牢度及外观疵点处理方面等,也都是服用性能的基本质量 指标 三)对日用工业品质量的基本要求 日用工业品包括的种类很多。如鞋帽类、塑料类、玻璃
可 能 使 其 组 织 结 构 变 形 。 织 纹 的 种 类 很 多 ， 它 的 变 化 对 于 扩 大 和 改 善 纺 织 品 的 花 色 品 种 具 有 重 要 意 义 。 因 而 在 具 体 工 作 中 要 根 据 原 材 料 性 能 、 使 用 特 点 和 消 费 心 理 变 化 等 ， 合 理 地 研 究 织 纹 、 设 计 织 纹 。 ３ ． 良 好 的 机 械 性 在 外 力 作 用 下 ， 织 物 产 生 的 应 力 与 形 变 之 间 的 关 系 ， 统 称 为 织 物 的 机 械 性 能 。 主 要 包 括 断 裂 强 度 与 断 裂 伸 长 率 、 撕 裂 强 度 、 抗 顶 强 度 、 抗 磨 强 度 、 抗 皱 强 度 、 抗 疲 劳 强 度 等 指 标 。 强 度 越 高 ， 则 织 物 的 耐 用 性 越 好 ， 在 检 验 中 对 这 些 指 标 应 从 织 物 的 经 向 和 纬 向 分 别 进 行 考 察 。 例 如 ， 摩 擦 是 织 物 衣 着 过 程 中 被 破 坏 的 主 要 原 因 ， 而 织 物 的 摩 擦 强 度 与 原 料 、 厚 度 、 加 工 方 法 等 有 着 密 切 关 系 。 检 验 时 是 在 规 定 条 件 下 ， 对 织 物 进 行 纵 向 和 横 向 摩 擦 ， 以 其 在 开 始 破 坏 时 所 经 受 的 次 数 作 为 它 的 抗 磨 强 度 ， 次 数 越 多 则 说 明 抗 磨 强 度 越 高 。 织 物 的 机 械 性 能 不 仅 对 耐 用 性 有 密 切 关 系 ， 而 且 某 些 机 械 性 能 ， 如 抗 皱 、 抗 顶 强 度 等 还 直 接 影 响 织 物 的 尺 寸 稳 定 性 和 手 感 以 及 成 品 风 格 。 ４ ． 适 宜 的 服 用 性 主 要 是 要 求 织 品 在 穿 用 过 程 中 舒 适 、 美 观 、 大 方 。 其 缩 水 率 、 刚 挺 度 、 悬 垂 系 数 符 合 规 定 标 准 ， 并 且 有 一 定 的 吸 湿 性 和 透 气 性 ， 符 合 卫 生 要 求 。 此 外 ， 少 起 毛 球 、 花 型 、 色 泽 、 色 牢 度 及 外 观 疵 点 处 理 方 面 等 ， 也 都 是 服 用 性 能 的 基 本 质 量 指 标 。 （ 三 ） 对 日 用 工 业 品 质 量 的 基 本 要 求 日 用 工 业 品 包 括 的 种 类 很 多 。 如 鞋 帽 类 、 塑 料 类 、 玻 璃 商 品 学 概 论 ３ ３
商品学概论 类、钟表、缝纫机及日用小商品等,它们各有不同的用途和 使用特点。根据日用工业品的用途和使用性能,对这类商品 的质量应从适应性、耐用性、安全卫生性、结构和外观等几 方面去评价。 1.适应性 适应性是指某种商品满足其主要用途所必须具备的性 能,它是构成这种商品使用价值的基本条件。 对于单一用途的商品,要求它在正常情况下,具有符合 该种商品品级的最佳使用效果。例如,保温瓶必须具备保温 的性能,钟表必须具备有准确计时的性能。然而,评价适应 性往往不仅仅是一项指标,而是用几项指标去鉴定。如评价 保温瓶的质量时,除鉴定其保温性能外,还要评定它的耐温 急变性、耐水性、耐压性、外观装璜等。由此可以看出,商 品的“适应性”和“有用性”在概念上是有区别的。而多种 规格的同一商品品种,就更加体现出它的适应性的程度。 对于多种用途的商品,则要求多种性能的工作状态良好, 而现代化的商品都在向着多功能的方向发展,其适应性也就 更为优越 2.安全、卫生性 安全卫生性是指商品在使用时,有关保护人身安全和人 体健康所需要的各种性质。对于安全性和卫生性,从现代观 念来考虑,除要对商品在使用过程中保证不造成人体伤害外, 还应要求不污染环境、不会造成公害等问题,例如,食用器 皿、化妆品、玩具等,既要符合卫生要求,更不允许含有有 害物质。各种电器、机械商品的安全性也是该类商品所必须
类 、 钟 表 、 缝 纫 机 及 日 用 小 商 品 等 ， 它 们 各 有 不 同 的 用 途 和 使 用 特 点 。 根 据 日 用 工 业 品 的 用 途 和 使 用 性 能 ， 对 这 类 商 品 的 质 量 应 从 适 应 性 、 耐 用 性 、 安 全 卫 生 性 、 结 构 和 外 观 等 几 方 面 去 评 价 。 １ ． 适 应 性 适 应 性 是 指 某 种 商 品 满 足 其 主 要 用 途 所 必 须 具 备 的 性 能 ， 它 是 构 成 这 种 商 品 使 用 价 值 的 基 本 条 件 。 对 于 单 一 用 途 的 商 品 ， 要 求 它 在 正 常 情 况 下 ， 具 有 符 合 该 种 商 品 品 级 的 最 佳 使 用 效 果 。 例 如 ， 保 温 瓶 必 须 具 备 保 温 的 性 能 ， 钟 表 必 须 具 备 有 准 确 计 时 的 性 能 。 然 而 ， 评 价 适 应 性 往 往 不 仅 仅 是 一 项 指 标 ， 而 是 用 几 项 指 标 去 鉴 定 。 如 评 价 保 温 瓶 的 质 量 时 ， 除 鉴 定 其 保 温 性 能 外 ， 还 要 评 定 它 的 耐 温 急 变 性 、 耐 水 性 、 耐 压 性 、 外 观 装 璜 等 。 由 此 可 以 看 出 ， 商 品 的 “ 适 应 性 ” 和 “ 有 用 性 ” 在 概 念 上 是 有 区 别 的 。 而 多 种 规 格 的 同 一 商 品 品 种 ， 就 更 加 体 现 出 它 的 适 应 性 的 程 度 。 对 于 多 种 用 途 的 商 品 ， 则 要 求 多 种 性 能 的 工 作 状 态 良 好 ， 而 现 代 化 的 商 品 都 在 向 着 多 功 能 的 方 向 发 展 ， 其 适 应 性 也 就 更 为 优 越 。 ２ ． 安 全 、 卫 生 性 安 全 卫 生 性 是 指 商 品 在 使 用 时 ， 有 关 保 护 人 身 安 全 和 人 体 健 康 所 需 要 的 各 种 性 质 。 对 于 安 全 性 和 卫 生 性 ， 从 现 代 观 念 来 考 虑 ， 除 要 对 商 品 在 使 用 过 程 中 保 证 不 造 成 人 体 伤 害 外 ， 还 应 要 求 不 污 染 环 境 、 不 会 造 成 公 害 等 问 题 ， 例 如 ， 食 用 器 皿 、 化 妆 品 、 玩 具 等 ， 既 要 符 合 卫 生 要 求 ， 更 不 允 许 含 有 有 害 物 质 。 各 种 电 器 、 机 械 商 品 的 安 全 性 也 是 该 类 商 品 所 必 须 ３ ４ 商 品 学 概 论
商品学概论 具备的内在质量指标。 3.耐用性 耐用性是指商品在使用时,抵抗各种外界因素对其破坏 的性能。它反映了某一商品的使用寿命和次数,它可以说明 商品的耐用程度。例如,对电灯泡规定了最低使用小时数为 1000小时,对气压保温瓶规定了最少按压次数为8万次,对 皮革橡胶等制品则用强度、磨耗等指标来评定其耐用性能。为 了保证耐用工业品的使用寿命,各厂家都对自己生产的产品 规定了保修期限,为保证商品的使用创造了良好的条件。 要求商品坚固耐用,是消费者的普遍愿望,属于共性问 题。但对某些商品也存在其特殊性。如时兴商品和一次性使 用的商品,对其耐用性的要求,就应以它们的不同用途和特 点,着重从适应性加以考虑,合理设计,只要达到“物尽其 用”即可,否则,越耐用反而会造成原材料的浪费 4.造型结构合理性 造型结构主要是指商品的形状、大小、部件装配及花纹 色彩等,要求式样大方新颖、造型美观、色彩适宜、装璜适 时,具有艺术感和时代风格。并且应无严重影响外观质量的 疵点。如果商品造型结构不良,花纹图案不恰当,即使它们 的适应性和耐用性都很好,也不会得到消费者的欢迎,结果 造成滞销积压。对于那些起着美化装饰作用的日用工业品,它 们的造型结构更具有特殊的意义 应该指出,商品质量的各项基本要求,并不是孤立的、静 止的、绝对的,而是相对变化的。当对某一种商品提出具体 的质量要求时,不仅需要根据不同的用途对其所属的各种自
具 备 的 内 在 质 量 指 标 。 ３ ． 耐 用 性 耐 用 性 是 指 商 品 在 使 用 时 ， 抵 抗 各 种 外 界 因 素 对 其 破 坏 的 性 能 。 它 反 映 了 某 一 商 品 的 使 用 寿 命 和 次 数 ， 它 可 以 说 明 商 品 的 耐 用 程 度 。 例 如 ， 对 电 灯 泡 规 定 了 最 低 使 用 小 时 数 为 １ ０ ０ ０ 小 时 ， 对 气 压 保 温 瓶 规 定 了 最 少 按 压 次 数 为 ８ 万 次 ， 对 皮 革 橡 胶 等 制 品 则 用 强 度 、 磨 耗 等 指 标 来 评 定 其 耐 用 性 能 。 为 了 保 证 耐 用 工 业 品 的 使 用 寿 命 ， 各 厂 家 都 对 自 己 生 产 的 产 品 规 定 了 保 修 期 限 ， 为 保 证 商 品 的 使 用 创 造 了 良 好 的 条 件 。 要 求 商 品 坚 固 耐 用 ， 是 消 费 者 的 普 遍 愿 望 ， 属 于 共 性 问 题 。 但 对 某 些 商 品 也 存 在 其 特 殊 性 。 如 时 兴 商 品 和 一 次 性 使 用 的 商 品 ， 对 其 耐 用 性 的 要 求 ， 就 应 以 它 们 的 不 同 用 途 和 特 点 ， 着 重 从 适 应 性 加 以 考 虑 ， 合 理 设 计 ， 只 要 达 到 “ 物 尽 其 用 ” 即 可 ， 否 则 ， 越 耐 用 反 而 会 造 成 原 材 料 的 浪 费 。 ４ ． 造 型 结 构 合 理 性 造 型 结 构 主 要 是 指 商 品 的 形 状 、 大 小 、 部 件 装 配 及 花 纹 色 彩 等 ， 要 求 式 样 大 方 新 颖 、 造 型 美 观 、 色 彩 适 宜 、 装 璜 适 时 ， 具 有 艺 术 感 和 时 代 风 格 。 并 且 应 无 严 重 影 响 外 观 质 量 的 疵 点 。 如 果 商 品 造 型 结 构 不 良 ， 花 纹 图 案 不 恰 当 ， 即 使 它 们 的 适 应 性 和 耐 用 性 都 很 好 ， 也 不 会 得 到 消 费 者 的 欢 迎 ， 结 果 造 成 滞 销 积 压 。 对 于 那 些 起 着 美 化 装 饰 作 用 的 日 用 工 业 品 ， 它 们 的 造 型 结 构 更 具 有 特 殊 的 意 义 。 应 该 指 出 ， 商 品 质 量 的 各 项 基 本 要 求 ， 并 不 是 孤 立 的 、 静 止 的 、 绝 对 的 ， 而 是 相 对 变 化 的 。 当 对 某 一 种 商 品 提 出 具 体 的 质 量 要 求 时 ， 不 仅 需 要 根 据 不 同 的 用 途 对 其 所 属 的 各 种 自 商 品 学 概 论 ３ ５
商品学概论 然属性进行分析,而且还必须与社会生产力的发展水平、国 民经济的发展水平以及人民的消费水平、不同的消费习惯相 适应。 对于其他商品,如五金、化工、交电、土特杂品等,也 应根据其不同的用途和性能特点,提出与其相适应的要求,以 利提高商品质量。 二、生产资料商品质量的基本要求 ()对工业生产资料商品质量的基本要求 生产资料是社会生产力中的物质要素,其中工业生产资 料主要包括工业燃料、原料、材料、机械设备、生产工具等 等。从初级产品的原煤、原油、矿石等到复杂的机械产品、交 通运输工具等制成品,无所不包,种类繁多,规格复杂,技 术性能要求高。对于它们的质量要求,按照生产特点、基本 用途和使用性能,大体上可分为两大类提出。 1.对燃料、原料、材料的质量要求 燃料、原料、材料是用于工农业生产的最基本的原材料, 其成分复杂,性能各异,用途广泛。它们的质量好坏直接关 系到产品的稳定性,影响到整个国民经济各个行业的产品质 量。因此,对这类产品质量的基本要求主要是有效成分稳定 性高,杂质含量低,实用性强,理化指标符合标准规定等四 个方面。 (1)有效成分稳定性高。燃料、原料、材料的成分与其 质量的关系十分密切,同一种产品因产地不同,其成分含量 有着相当的差异;采掘方法、生产工艺的不同对其成分也有 较大的影响。例如,煤炭的成分就很复杂:各种煤都是由无
然 属 性 进 行 分 析 ， 而 且 还 必 须 与 社 会 生 产 力 的 发 展 水 平 、 国 民 经 济 的 发 展 水 平 以 及 人 民 的 消 费 水 平 、 不 同 的 消 费 习 惯 相 适 应 。 对 于 其 他 商 品 ， 如 五 金 、 化 工 、 交 电 、 土 特 杂 品 等 ， 也 应 根 据 其 不 同 的 用 途 和 性 能 特 点 ， 提 出 与 其 相 适 应 的 要 求 ， 以 利 提 高 商 品 质 量 。 二 、 生 产 资 料 商 品 质 量 的 基 本 要 求 （ 一 ） 对 工 业 生 产 资 料 商 品 质 量 的 基 本 要 求 生 产 资 料 是 社 会 生 产 力 中 的 物 质 要 素 ， 其 中 工 业 生 产 资 料 主 要 包 括 工 业 燃 料 、 原 料 、 材 料 、 机 械 设 备 、 生 产 工 具 等 等 。 从 初 级 产 品 的 原 煤 、 原 油 、 矿 石 等 到 复 杂 的 机 械 产 品 、 交 通 运 输 工 具 等 制 成 品 ， 无 所 不 包 ， 种 类 繁 多 ， 规 格 复 杂 ， 技 术 性 能 要 求 高 。 对 于 它 们 的 质 量 要 求 ， 按 照 生 产 特 点 、 基 本 用 途 和 使 用 性 能 ， 大 体 上 可 分 为 两 大 类 提 出 。 １ ． 对 燃 料 、 原 料 、 材 料 的 质 量 要 求 燃 料 、 原 料 、 材 料 是 用 于 工 农 业 生 产 的 最 基 本 的 原 材 料 ， 其 成 分 复 杂 ， 性 能 各 异 ， 用 途 广 泛 。 它 们 的 质 量 好 坏 直 接 关 系 到 产 品 的 稳 定 性 ， 影 响 到 整 个 国 民 经 济 各 个 行 业 的 产 品 质 量 。 因 此 ， 对 这 类 产 品 质 量 的 基 本 要 求 主 要 是 有 效 成 分 稳 定 性 高 ， 杂 质 含 量 低 ， 实 用 性 强 ， 理 化 指 标 符 合 标 准 规 定 等 四 个 方 面 。 （ １ ） 有 效 成 分 稳 定 性 高 。 燃 料 、 原 料 、 材 料 的 成 分 与 其 质 量 的 关 系 十 分 密 切 ， 同 一 种 产 品 因 产 地 不 同 ， 其 成 分 含 量 有 着 相 当 的 差 异 ； 采 掘 方 法 、 生 产 工 艺 的 不 同 对 其 成 分 也 有 较 大 的 影 响 。 例 如 ， 煤 炭 的 成 分 就 很 复 杂 ： 各 种 煤 都 是 由 无 ３ ６ 商 品 学 概 论