(1)中心立式搅拌安装形式安装形式如图6.3（1）所示。这种安装形式的搅拌设备可以将浆叶组合成多种结构形式以适应多种用途。特点功率与转速挡板食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 （1）中心立式搅拌安装形式 l 安装形式如图6.3（1）所示。这种 安装形式的搅拌设备可以将桨叶组 合成多种结构形式以适应多种用途。 l 特点 l 功率与转速 l 挡板
挡板为了防止在搅拌器附近产生涡流回转区域，往往在立式容器的侧壁上装挡板。但用于食品料液搅拌的不多见，原因是由于清洗上的不方便食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 l挡板 n 为了防止在搅拌器附近产生涡流回转区域，往往 在立式容器的侧壁上装挡板。但用于食品料液搅拌的 不多见，原因是由于清洗上的不方便
特点这种安装的特点是搅拌轴与搅拌器配置在搅拌罐的中心线上，呈对称布局，驱动方式一般为带传动或齿轮传动，或者通过减速传动，也有用电动机直接驱动。食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 l特点 n 这种安装的特点是搅拌轴与搅拌器配置在搅拌罐 的中心线上，呈对称布局，驱动方式一般为带传动或 齿轮传动，或者通过减速传动，也有用电动机直接驱 动
功率与转速这种型式的搅拌设备的搅拌器功率可以从0.1kW至数百于瓦。常用功率范围为0.2~22kW。一般认为，功率小于3.7kW的为小型，5.522kW为中型，大于22kW为大型。食品工业中搅拌设备中多用中小型的搅拌器。转速低于100r/min的为低速型：100~400r/min的为中速型：大于400r/min的为高速型。食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 l功率与转速 n 这种型式的搅拌设备的搅拌器功率可以从0.1kW至数百千瓦。 常用功率范围为 0.2~22kW。 n 一般认为，功率小于3.7kW的为小型，5.5~22kW为中型，大 于22kW为大型。食品工业中搅拌设备中多用中小型的搅拌 器。 n 转速低于100r/min的为低速型；100~400r/min 的为中速型； 大于400r/min的为高速型
(2)偏心式搅拌安装形式搅拌器安装在立式容器的偏心位置如图6.3（2）所示。能防止液体打漩，效果与装挡板相近。中心线偏离容器轴线的搅拌轴，会使液流在各点处压力分布不同，加强了液层间的相对运动，从而增强了液层间的瑞动，使搅拌效果得到明显的改善。但偏心搅拌容易引起设备在工作过程中的振动，一般此类安装形式只用于小型设备上。食品工厂机械与设备一一第六章混合均质机械与设备
食品工厂机械与设备——第六章 混合均质机械与设备 （2）偏心式搅拌安装形式 n 搅拌器安装在立式容器的偏心位置 如图 6.3（2）所示。 n 能防止液体打漩，效果与装挡板相近。 中心线偏离容器轴线的搅拌轴，会使液 流在各点处压力分布不同，加强了液层 间的相对运动，从而增强了液层间的湍 动，使搅拌效果得到明显的改善。 n 但偏心搅拌容易引起设备在工作过程中 的振动，一般此类安装形式只用于小型 设备上