（一）、可代谢物质及可代谢率2.营养物质代谢率食入量-（粪中含量+尿中量+气体损失）代谢率：×100二食入量营养物质的可代谢率可通过代谢试验来测定，是在消化试验的基础上增加尿、气体的收集工作
（一）、可代谢物质及可代谢率 2.营养物质代谢率 食入量－（粪中含量＋尿中量＋气体损失） 代谢率＝ ×100 食入量 营养物质的可代谢率可通过代谢试验来测 定，是在消化试验的基础上增加尿、气体 的收集工作
（二）、平衡试验1、概念：研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系称平衡实验2、目的与用途：①根据饲料中养分或能量在动物体内平衡情况了解能量、美养分被利用的情况；②估计动物对能量、营养物质的需要
（二）、平衡试验 1、概念： 研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品 间的数量平衡关系称平衡实验。 2、目的与用途： ① 根据饲料中养分或能量在动物体内平衡情 况了解能量、养分被利用的情况； ②估计动物对能量、营养物质的需要
（二）、平衡试验3、分类：（1）物质平衡试验：包括N平衡试验和C平衡试验（2）能量平衡实验：包括直接测热法，间接测热法和CN平衡法可代谢率可按营养物质种类分别进行测定：通过氮平衡试验测定粗蛋白质的可利用效率通过碳平衡测定粗脂肪和碳水化合物可利用效率；通过矿物元素的平衡试验，可测定各种矿物质的利用效率
（二）、平衡试验 3、分类： （1）物质平衡试验：包括N平衡试验和C平衡试验。 （2）能量平衡实验：包括直接测热法，间接测热法 和C—N平衡法。 可代谢率可按营养物质种类分别进行测定： 通过氮平衡试验测定粗蛋白质的可利用效率， 通过碳平衡测定粗脂肪和碳水化合物可利用效率； 通过矿物元素的平衡试验，可测定各种矿物质的利 用效率
（二）、平衡试验N平衡物质平衡平衡试验碳平衡能量平衡
（二）、平衡试验 平 衡 试 验 物质平衡 能量平衡 N平衡 碳平衡
（二）、平衡试验动物食入与排出养分量的平衡有三种情况：正平衡：食入养分量>排出养分量，则表明有部分食入养分用于形成动物产品，动物处于生产状态负平衡：食入养分量<排出养量，这时动物动用本身贮备的营养物质，动物消瘦，生产力下降；零平衡（等平衡）：食入养分量=排出养分量，这时动物处于维持状态
（二）、平衡试验 动物食入与排出养分量的平衡有三种情况： 正平衡：食入养分量排出养分量，则表明 有部分食入养分用于形成动物产品，动物 处于生产状态； 负平衡：食入养分量排出养量，这时动物 动用本身贮备的营养物质，动物消瘦，生 产力下降； 零平衡 (等平衡)：食入养分量=排出养分 量，这时动物处于维持状态