乳浊液水包油型(O/W，水为连续相。如：牛乳) 油包水型(W/O，油为连续相。如：奶油)
乳浊液水包油型(O/W，水为连续相。如：牛乳) 油包水型(W/O，油为连续相。如：奶油)
２、乳化剂 Emulsifiers 为使体系稳定，以降低液体表面张力及相 际间界面张力，而加入的第三种成分。 ＨＬＢ值－－亲水亲油平衡值 乳化剂 ＨＬＢ 单甘酯 3.8 司盘６０ 4.7 吐温８０ 15.0 蔗糖酯 3～16
２、乳化剂 Emulsifiers 为使体系稳定，以降低液体表面张力及相 际间界面张力，而加入的第三种成分。 ＨＬＢ值－－亲水亲油平衡值 乳化剂 ＨＬＢ 单甘酯 3.8 司盘６０ 4.7 吐温８０ 15.0 蔗糖酯 3～16
乳化剂的作用： 减小两相间的界面张 力 增大分散相之间的静 电斥力 增大连续相的粘度或 生成有弹性的厚膜 微小的固体粉末的稳 定作用 形成液晶相
乳化剂的作用： 减小两相间的界面张 力 增大分散相之间的静 电斥力 增大连续相的粘度或 生成有弹性的厚膜 微小的固体粉末的稳 定作用 形成液晶相
• 乳化油所需ＨＬＢ值 • 棉油 7.5 • 植物油 7～12 • 乳化剂ＨＬＢ值的加和性 • ＨＬＢ（Ａ＋Ｂ.）＝ • HLBA ×ＷＡ＋HLBB×ＷＢ ＋. • ＷＡ＋ＷＢ＋. • 乳化剂HLB＝被乳化成分所需HLB • 一般：Ｗ／Ｏ ３～6 Ｏ／Ｗ 8～18
• 乳化油所需ＨＬＢ值 • 棉油 7.5 • 植物油 7～12 • 乳化剂ＨＬＢ值的加和性 • ＨＬＢ（Ａ＋Ｂ.）＝ • HLBA ×ＷＡ＋HLBB×ＷＢ ＋. • ＷＡ＋ＷＢ＋. • 乳化剂HLB＝被乳化成分所需HLB • 一般：Ｗ／Ｏ ３～6 Ｏ／Ｗ 8～18
