陕西师范大学：《食品分析》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品样品的采集与预处理

五、采样程序 需检验的批量食品 采样 原始样本 混合、处理、 缩分 平均样品（本） 试验样本 复检样本 保留样本 0.5kg 0.5kg 0.5kg

五、采样程序

第二节样品的预处理 目的：1、测定前排除干扰组分； 2、对样品进行浓缩。 原则：①消除干扰因素： 出 ②完整保留被测组分； ③使被测组分浓缩；

目的：1、 测定前排除干扰组分； 2 、对样品进行浓缩。 原则：① 消除干扰因素； ② 完整保留被测组分； ③ 使被测组分浓缩； 第二节 样品的预处理