④HDL主要由大量蛋白质、磷脂和少量胆固醇,甘油 三酯等组成,肝脏和小肠都能合成HDL.它在血浆中的 浓度比较恒定。不受膳食中SFA和胆固醇的影响,主要 作用是从组织中清除不需要的胆固醇,并送往肝脏代谢 处理,然后排出,因此HDL可防止脂质在动脉壁沉积而 引起动脉硬化,保护心血管系统的健康
④ HDL 主要由大量蛋白质、磷脂和少量胆固醇，甘油 三酯等组成，肝脏和小肠都能合成HDL，它在血浆中的 浓度比较恒定。不受膳食中SFA和胆固醇的影响，主要 作用是从组织中清除不需要的胆固醇，并送往肝脏代谢 处理，然后排出，因此HDL可防止脂质在动脉壁沉积而 引起动脉硬化，保护心血管系统的健康
第二节脂类的生理功能 脂类的生理功能 )、供给能量 Lipids由于其特殊的分子组成,氧化燃烧 所释放出的热量高于蛋白质和碳水化合物, 是同量的2.25倍 每克脂肪可供给机体397K(9.46Kca)热 量,人体所需的热量的30%左右来自脂类
第二节 脂类的生理功能 一)、供给能量 Lipids由于其特殊的分子组成，氧化燃烧 所释放出的热量高于蛋白质和碳水化合物， 是同量的2.25倍 每克脂肪可供给机体39.7KJ(9.46Kcal)热 量，人体所需的热量的30%左右来自脂类。 一、脂类的生理功能
二、构成机体组织 尽管体脂过多会影响身体健康,但适量的体 脂却是必需的脂肪在体内约占体重的1020%左右 ①它在机体器官周围起着支持、缓冲作用,减轻 外力对机体的震动,保持身体不受温度变化的影 向或热量过多的损失。隔热,保温 ②类脂质中的磷脂类,胆固醇等是构成生物膜的 不可缺少的成分。 ③脂蛋白则直接参与血液成分的构成
二、构成机体组织 尽管体脂过多会影响身体健康，但适量的体 脂却是必需的脂肪在体内约占体重的10-20%左右 ① 它在机体器官周围起着支持、缓冲作用，减轻 外力对机体的震动，保持身体不受温度变化的影 响或热量过多的损失。隔热，保温。 ② 类脂质中的磷脂类，胆固醇等是构成生物膜的 不可缺少的成分。 ③ 脂蛋白则直接参与血液成分的构成
三、提供必需脂肪酸 必需脂肪酸是一种不饱和FA.机体无法合 成。只能由膳食供给,它是组织细胞的组成成 分,对线粒体和细胞膜特别重要 四、脂溶性维生素的载体并协助其吸收利用 脂溶性维生素多伴随着脂类的存在,如黄油 血肝油、麦胚油、豆油等含有维生素D、E、视 黄醇(A等。此外,脂类可刺激胆汁的分泌,促进 脂溶性Ⅶt在消化道的消化吸收率
三、提供必需脂肪酸 必需脂肪酸是一种不饱和FA，机体无法合 成，只能由膳食供给，它是组织细胞的组成成 分，对线粒体和细胞膜特别重要。 四、脂溶性维生素的载体并协助其吸收利用 脂溶性维生素多伴随着脂类的存在，如黄油、 血肝油、麦胚油、豆油等含有维生素 D、E、视 黄醇(A)等。此外，脂类可刺激胆汁的分泌，促进 脂溶性Vit.在消化道的消化吸收率