16假定有 lmmol的五肽,酸水解生成2mmo谷氨酸,lmmo赖氨酸,没有能够定量回 收其它氨基酸。将原来的五肽用胰蛋白酶水解成两个肽段,在pH70进行电泳,一个肽段移 向阳极,另一个则移向阴极。用FDNB处理胰蛋白酶水解的一个肽段,再用酸水解,生成 DNP谷氨酸。用胰凝乳蛋白酶处理原来五肽生成两个肽段及游离谷氨酸。试从上述实验结 果写出该五肽的氨基酸顺序 17用酸水解一种六肽,定量回收得到甘氨酸及另一种氨基酸。用胰蛋白酶处理该肽生 成的产物,在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点,但是迁移率与未经处理的六 肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原来的六肽,生成的产物中有一游离氨基酸并具有紫外吸收 试从上述实验结果排出该六肽的氨基酸顺序。 18某一多肽抗菌素()彻底酸水解并随后谁行氨基酸分析知含有等摩尔的Leu、Orn、Phe Pro和al;<br>(2)此肽的相对分子质量大约为1200;<br>(3)当用羧肽酶处理该肽时,该肽 不被水解;<br>(4)该肽用2,4二硝基氟苯处理,随后完全水解并进行层析仅仅得到游离氨 基酸和DNP80rn: NO 2 <br>(5) 02N NH一CH2-CH2-CH2-C一C00 NH3 该肽部分水解,随后层析分离并进行顺序分析得下列二肽和三肽Leu-Phe, Phe-Pro, Phe-Pro- Val, Val-Orn-Leu Orn-Leu Ⅴal-Orn,Pro-Val-Orn。根据以上实验结果推出该 肽的氨基酸顺序,并说明其理由
26 16.假定有 1mmol 的五肽，酸水解生成 2mmol 谷氨酸，1mmol 赖氨酸，没有能够定量回 收其它氨基酸。将原来的五肽用胰蛋白酶水解成两个肽段，在 pH7.0 进行电泳，一个肽段移 向阳极，另一个则移向阴极。用 FDNB 处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用酸水解，生成 DNP-谷氨酸。用胰凝乳蛋白酶处理原来五肽生成两个肽段及游离谷氨酸。试从上述实验结 果写出该五肽的氨基酸顺序。 17.用酸水解一种六肽，定量回收得到甘氨酸及另一种氨基酸。用胰蛋白酶处理该肽生 成的产物，在不同的层析和电泳系统中均只有一个单一的斑点，但是迁移率与未经处理的六 肽不同。用胰凝乳蛋白酶水解原来的六肽，生成的产物中有一游离氨基酸并具有紫外吸收， 试从上述实验结果排出该六肽的氨基酸顺序。 18.某一多肽抗菌素(l)彻底酸水解并随后谁行氨基酸分析知含有等摩尔的 Leu、Orn、Phe、 Pro 和 Va1；<br>(2)此肽的相对分子质量大约为 1200；<br>(3)当用羧肽酶处理该肽时，该肽 不被水解；<br>(4)该肽用 2，4-二硝基氟苯处理，随后完全水解并进行层析仅仅得到游离氨 基酸和 DNP-δ-Orn： <br> <br>(5) 该肽部分水解，随后层析分离并进行顺序分析得下列二肽和三肽:Leu-Phe，Phe-Pro， Phe-Pro-Val，Va1-Orn-Leu,Orn-Leu， Val-Orn，Pro-Val-Orn。根据以上实验结果推出该 肽的氨基酸顺序，并说明其理由
19根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。<br>(1)酸水解和氨基酸组成为 A1a,Arg,Ly,Met,Phe,Ser2°<br>(2)羧肽酶A水解得一氨基酸为Ala。<br>(3) 胰蛋白酶水解得四个肽段,其氨基酸组成如下:①Aa,Arg②Lys,Phe,ser③lys④Ala, Met,Ser。<br>(4)溴化氰水解得两个肽段,其氨基酸组成如下:①A1a,Arg,A1a2, Met,Phe,ser②Ala,ser<br>(5)嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段,其氨基酸组成如下:① Ala, Arg, Ser@Ala, Alaz, Met, Phe,Sera 20根据以下实验结果排出该肽的氨基酸顺序。<br>(1)氮乙基化后用胰蛋白酶水解得以 下肽段,其氨基酸组成分别如下:①Aa,Arg,Gly,Met,Phe②2( ACYs)(AE代表氨乙基) ③Ala, ACYs,Phe④Asp,Lys,Tyro<br>(2)溴化氰裂解得一肽段,其氨基酸组成如下A1 Asp,Arg,Cya,Gly,Lys,Met,Phe,Iyr。<br(3)胰凝乳蛋白酶水解得三个肽段, 其氨基酸组成分别如下:①Aa,Gly,lys,Met, Phe@Asp,Cys,Ir③Ala,Arg,Cya2, Phe<br>(4)溴化氰加胰蛋白酶处理后得三个肽段,其氨基酸组成分别如下:Giy,Met ②Ala,Asp,Cys,Lys,Phe,lyr③Ala,Arg,Phe 21.一个多肽还原后生成两条肽链,序列如下:<br>链 Aa- Cys-Phe-Pro- ys-Arg-Trp- Cys-Arg-Arg- /al-Cys<b>链2 Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys用嗜热菌蛋 白酶水解二硫键完整的天然肽,得到下列肽段(1)Aa,Cy,(2)Arg,Lys,Ph Pro(3)Arg,Cy,Tp,Tr(4Cya,Phe试定出此天然肽中二硫键的位置
27 19.根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。<br>(1)酸水解和氨基酸组成为 ，Arg， ，Met，Phe， 。<br>(2)羧肽酶 A 水解得一氨基酸为 A1a。<br>(3) 胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg②Lys，Phe，Ser③ Lys④A1a， Met，Ser。<br>(4)溴化氰水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①A1a， Arg， ， Met，Phe，Ser②A1a，Ser。<br>(5)嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：① A1a，Arg，Ser②Ala， ，Met，Phe，Ser。 20.根据以下实验结果排出该肽的氨基酸顺序。<br>(1)氨乙基化后用胰蛋白酶水解得以 下肽段，其氨基酸组成分别如下：①Ala，Arg，Gly，Met，Phe②2(AECys)(AE 代表氨乙基) ③A1a，AECys，Phe④Asp，Lys，Tyr。<br>(2)溴化氰裂解得一肽段，其氨基酸组成如下: ， Asp，Arg， ，G1y，Lys， Met， ，Tyr。<br>(3)胰凝乳蛋白酶水解得三个肽段， 其氨基酸组成分别如下：①Ala，Gly，Lys，Met，Phe②Asp，Cys，Tyr③A1a，Arg， ， Phe。<br>(4)溴化氰加胰蛋白酶处理后得三个肽段，其氨基酸组成分别如下：①Gly，Met ② Ala，Asp， ，Lys，Phe，Tyr③A1a，Arg，Phe。 21.一个多肽还原后生成两条肽链，序列如下：<br>链 1： Ala-Cys-Phe-Pro-Lys-Arg-Trp-Cys-Arg-Arg-Val-Cys<br>链 2:Cys-Tyr-Cys-Phe-Cys 用嗜热菌蛋 白酶水解二硫键完整的天然肽，得到下列肽段:(1)Ala， ，Val(2)Arg，Lys，Phe， Pro(3) ， ，Trp，Tyr(4) ，Phe 试定出此天然肽中二硫键的位置
22用下列哪种试剂最适合完成以下工作溴化氰、尿素、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲 酸、丹磺酰氯(DNsS-C)、6mo盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯、胰凝乳蛋白酶← <br(1)测定一段小肽的氨基酸排列顺序<br>(2)鉴定小于107克肽的N端氨基酸<br>(3)使 没有二硫键的蛋白质可逆变性。如有二硫键,应加何种试剂?<br>(4)水解由芳香族氨基酸 羧基形成的肽键<br>(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键<br>(6)水解由碱性氨基酸羧基形成 的肽键 23有一球状蛋白质,在pH的水溶液中能折叠成一定的空间结构。通常非极性氨基酸 侧链位于分子内部形成疏水核,极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面。<br>问(1)al、 Pro、Phe、Asp、Lys、Ie和Hs中哪些氨基酸侧链位于分子内部?哪些氨基酸侧链位于分 子外部?<br>(2)为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和Ala?<br>(3)虽然Ser Thr、Asn和Gln是极性的,为什么它们位于球状蛋白质的分子内部?<br>(4在球状蛋白质分 子的内部还是外部能找到Cs(半胱氨酸),为什么? 24血红蛋白(Hb)是由两个a亚基和两个B-亚基组成的四聚体,它的a-和β亚基的结 构很类似于肌红蛋白(Mb)但是Mb中许多亲水残基在Hb中却被疏水残基取代。<br>问(1) 这种现象怎样与疏水残基折叠到分子内部的原则相-致?<br>(2)在维持Hb四级结构的作用力 方面,你能得出什么结论? 25一系列球状的单体蛋白质,相对分子质量从10000到100000,随着相对分子质量的 增加,亲水残基与疏水残基的比率将会发生什么变化?
28 22.用下列哪种试剂最适合完成以下工作:溴化氰、尿素、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲 酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L 盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸(异硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。 <br>(1)测定一段小肽的氨基酸排列顺序<br>(2)鉴定小于 克肽的 N-端氨基酸<br>(3)使 没有二硫键的蛋白质可逆变性。如有二硫键，应加何种试剂？<br>(4)水解由芳香族氨基酸 羧基形成的肽键<br>(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键<br>(6)水解由碱性氨基酸羧基形成 的肽键 23.有一球状蛋白质，在 pH7 的水溶液中能折叠成一定的空间结构。通常非极性氨基酸 侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面。<br>问(1)Val、 Pro、Phe、Asp、Lys、Ile 和 His 中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分 子外部？<br>(2)为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现 Gly 和 A1a?<br>(3)虽然 Ser、 Thr、Asn 和 Gln 是极性的，为什么它们位于球状蛋白质的分子内部?<br>(4)在球状蛋白质分 子的内部还是外部能找到 Cys(半胱氨酸)，为什么? 24.血红蛋白(Hb)是由两个α亚基和两个β-亚基组成的四聚体，它的α-和β-亚基的结 构很类似于肌红蛋白(Mb)。但是 Mb 中许多亲水残基在 Hb 中却被疏水残基取代。<br>问(1) 这种现象怎样与疏水残基折叠到分子内部的原则相-致?<br>(2)在维持 Hb 四级结构的作用力 方面，你能得出什么结论? 25.一系列球状的单体蛋白质，相对分子质量从 10 000 到 100 000，随着相对分子质量的 增加，亲水残基与疏水残基的比率将会发生什么变化?
26人血浆中有三种相对分子质量相近的蛋白质,已用物理方法知道了它们的天然状态。 种是单体,分子呈雪茄形;另种也是单体,分子接近球状;还有种是由相同亚基组成的 四聚体中的一个亚基。它们的氨基酸组成如表3-1所示。你能根据氨基酸组成推断哪种氨基 酸组成对应于哪种形状的蛋白质吗?为什 么?<br> 表3-1:三种血浆蛋白质的氨基酸组成 蛋白质蛋白质蛋白质氨基酸每分子的残基数 氨基酸每分子的残基数 蛋白质1蛋白质2蛋白质 极性残基 非极性残基 1247 Ala 142825 Asn 9 5 Gly 9 9 8 A 145 Ile C 6 eu 3 7 GIn 8 6 Met 11 G1u114 11 His 4 4 10 15 162921 S 208 21 T Tyr 76
29 26.人血浆中有三种相对分子质量相近的蛋白质，已用物理方法知道了它们的天然状态。 一种是单体，分子呈雪茄形；另-种也是单体，分子接近球状；还有-种是由相同亚基组成的 四聚体中的一个亚基。它们的氨基酸组成如表 3-1 所示。你能根据氨基酸组成推断哪种氨基 酸组成对应于哪种形状的蛋白质吗?为什 么?<br> <br>
表3-2:三种蛋白质的氨基酸组成(摩尔百分数) 蛋白质AB C蛋白质ABc 29.45.0 Leu0.56.92.4 Arg 0.57.2 5.0 0.32.33.4 1.36.0 4.5 Met 0.50.8 P 0.52.51.2 Glu 1.012.1 7.1 0.37.512.2 44.68.1 3.0 Ser12.210.24.3 0.20.7 Trp 0.2 1.2 Hypro 9.4 Tyr5.24.20.4 Ile 0.72.8 0.9 Va12.25.12.3 27有三种未知的蛋白质A、B、C。一种蛋白质主要是a螺旋构象。另一种主要是β 折叠构象。还有一种是三股螺旋的胶原蛋白。用氨基酸分析仪测定了每种蛋白质的氨基酸组 成。结果如表3-2所示,你能指出哪种蛋白质相应于哪种构象吗?为什么? 28从热力学上考虑,一个多肽的片段在什么情况下容易形成α-螺旋,是完全暴露在水 的环境中还是完全埋藏在蛋白质的非极性内部?为什么?
30 27.有三种未知的蛋白质 A、B、C。一种蛋白质主要是α-螺旋构象。另一种主要是β- 折叠构象。还有一种是三股螺旋的胶原蛋白。用氨基酸分析仪测定了每种蛋白质的氨基酸组 成。结果如表 3-2 所示，你能指出哪种蛋白质相应于哪种构象吗？为什么？ 28.从热力学上考虑，一个多肽的片段在什么情况下容易形成α-螺旋，是完全暴露在水 的环境中还是完全埋藏在蛋白质的非极性内部?为什么?