第26章糖原的分解和生物合成 Catabolism and biosynthesis of glycogen 一、糖原的生物学意义 糖原的降解 三、糖原的生物合成 四、糖原代谢的调控
第26章 糖原的分解和生物合成 (Catabolism and biosynthesis of glycogen) 一、糖原的生物学意义 二、糖原的降解 三、糖原的生物合成 四、糖原代谢的调控
莆聚糖大分子 在动物体内,由葡萄糖以α(1→4)糖苷键及α (1→>6)糖苷键连接起来的多糖分子称为糖原 glycogen)。在植物体内,由葡萄糖以α(1-4) 糖苷键连接起来的多糖分子称为直链淀粉 ( amylose),而与糖原相似的多糖分子称为支链 淀粉( amylopectin)。支链淀粉大约每24~30个 葡糖残基有一个分支,糖原大约每8~12个葡糖残 基就有一个分支
葡聚糖大分子 在动物体内，由葡萄糖以α（1→4）糖苷键及α （1→6）糖苷键连接起来的多糖分子称为糖原 （glycogen） 。在植物体内，由葡萄糖以α（1→4） 糖苷键连接起来的多糖分子称为直链淀粉 （amylose） ，而与糖原相似的多糖分子称为支链 淀粉（amylopectin） 。支链淀粉大约每24～30个 葡糖残基有一个分支，糖原大约每8～12个葡糖残 基就有一个分支
莆聚糖大分子 纤维素( cellulose)是由葡萄糖以β (1→4)糖苷键连接起来的多糖分子。另外 在微生物中还有由葡萄糖以a(1-6)或a (1→3)糖苷键连接的多糖分子,它们就称 为葡聚糖( glucans or dextrans)
葡聚糖大分子 纤 维 素 （ cellulose ） 是 由 葡 萄 糖 以 β （1→4）糖苷键连接起来的多糖分子。另外 在微生物中还有由葡萄糖以α（1→6）或α （1→3）糖苷键连接的多糖分子，它们就称 为葡聚糖（glucans or dextrans）
糖原或支链淀粉的结构 HOCH2 HOCH2 O、HH O、H HOCHO H 非还原性 H H 末端 OH OH H oH H HO a-1,6-糖苷健 H OH H OH rOH—分支 HOCH2 HOCH HOCH2 CH HOCH HH O、H o、H H H H oH H OH H OH H OH H 0 HO H OH H OH H OH H OH H OH
糖原或支链淀粉的结构
人对食物中淀粉或 糖原的消化吸收 人从食物中摄入大量的淀粉( starch)和 少量的糖原。唾液和胰液中含有α一淀粉酶,可 以降解摄入的淀粉或糖原,并在脱支酶和麦芽 糖酶的参与下,将这些多糖分子彻底降解成葡 萄糖,葡萄糖被小肠吸收 阝一淀粉酶只存在于植物和微生物中
人对食物中淀粉或 糖原的消化吸收 人从食物中摄入大量的淀粉（starch）和 少量的糖原。唾液和胰液中含有α－淀粉酶，可 以降解摄入的淀粉或糖原，并在脱支酶和麦芽 糖酶的参与下，将这些多糖分子彻底降解成葡 萄糖，葡萄糖被小肠吸收。 β－淀粉酶只存在于植物和微生物中