精 品课程 根据带式输送机的工作条件、工作要求和被输送 物料的性质，可将带式输送机分为不同的类型。按 食品科学概 支承装置的形式，可将其分为平形托辊输送机、槽 形托辊输送机及气垫带式输送机等。按输送带的种 类，可分为胶带式、帆布带式、塑料带式、钢带式 和网带式输送机等。按胶带表面形状，可将其分为 普通胶带输送机和花纹胶带输送机。按输送机机架 结构形式，又可将带式输送机分为固定式和移动式 两大类。 BACK
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 根据带式输送机的工作条件、工作要求和被输送 物料的性质，可将带式输送机分为不同的类型。按 支承装置的形式，可将其分为平形托辊输送机、槽 形托辊输送机及气垫带式输送机等。按输送带的种 类，可分为胶带式、帆布带式、塑料带式、钢带式 和网带式输送机等。按胶带表面形状，可将其分为 普通胶带输送机和花纹胶带输送机。按输送机机架 结构形式，又可将带式输送机分为固定式和移动式 两大类
精品课程 第二节食品清洗机械与设备 一、物料清洗机 食品科学概论 食品加工原料种类繁多，不同原料性质差异甚大， 这决定了原料清洗设备的多样化和复杂性。提高清洗 预处理的机械化和自动化程度，对改善劳动条件、优 质、高产、低消耗均具有十分重要的意义。目前常用 的原料清洗设备有鼓风式清洗机和滚筒式清洗机。 陵中许柔大学
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 一、物料清洗机 食品加工原料种类繁多，不同原料性质差异甚大， 这决定了原料清洗设备的多样化和复杂性。提高清洗 预处理的机械化和自动化程度，对改善劳动条件、优 质、高产、低消耗均具有十分重要的意义。目前常用 的原料清洗设备 有鼓风式清洗机和滚筒式清洗机 。 第二节 食品清洗机械与设备
精 品课程 二、瓶罐清洗机 洗瓶机按机械化程度可分为手工式、半机械化式和自 食 动化式洗瓶机。 自动洗瓶机的型式较多，按瓶在机器中的流向和进出 瓶方式，可分成单端式和双端式。单端式是在洗瓶机同一 概 侧进出瓶，又称来回式。双端式又称直通式。 全自动洗瓶机的洗瓶方式有喷射式和浸泡喷射式两种。 前者工作时是靠高压喷头对瓶内、外进行多次喷射清洗， 将瓶洗净。一般要经过预热喷射、多次碱性洗液喷射及多 次回水（热水、温水、冷水）喷射，最后是净水喷射。后者是 靠连续多次洗液浸泡和多次喷射。 BACK
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、瓶罐清洗机 洗瓶机按机械化程度可分为手工式、半机械化式和自 动化式洗瓶机。 全自动洗瓶机的洗瓶方式有喷射式和浸泡喷射式两种。 前者工作时是靠高压喷头对瓶内、外进行多次喷射清洗， 将瓶洗净。一般要经过预热喷射、多次碱性洗液喷射及多 次回水(热水、温水、冷水)喷射，最后是净水喷射。后者是 靠连续多次洗液浸泡和多次喷射。 自动洗瓶机的型式较多，按瓶在机器中的流向和进出 瓶方式，可分成单端式和双端式。单端式是在洗瓶机同一 侧进出瓶，又称来回式。双端式又称直通式
精品课程 第三节食品分选机械与设备 一、振动筛分机械与设备 食品科学概论 振动筛是食品加工中应用最广泛的一种筛分与分 选相结合的清理设备，多用于清除大、小及轻杂质。 筛体是振动筛的主要工作部件，内装三层筛面。第一 层是接料筛面，筛孔最大，筛上物为大型杂质，筛下 物为粮粒及大型杂物，筛面反向倾斜，以使筛下物集 中落到第二层的过程中，筛条的棱对料产生切割作用， 厚度约有筛孔的1/4，一层料及其中的细粒被切割而被 筛下。 陵由许影大学
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 一、振动筛分机械与设备 振动筛是食品加工中应用最广泛的一种筛分与分 选相结合的清理设备，多用于清除大、小及轻杂质。 筛体是振动筛的主要工作部件，内装三层筛面。第一 层是接料筛面，筛孔最大，筛上物为大型杂质，筛下 物为粮粒及大型杂物，筛面反向倾斜，以使筛下物集 中落到第二层的过程中，筛条的棱对料产生切割作用， 厚度约有筛孔的1/4，一层料及其中的细粒被切割而被 筛下。 第三节 食品分选机械与设备
精品课程 二、形状分级机械与设备 滚筒式形状分级设备 食品科学概 滚筒上开有很多小孔，物料在滚筒内滚转和移动 的过程中进行分级。滚筒的组数为需分级数减1，每组 小孔孔径不同，而同一组中的孔径一样。从物料进口 至出口，后组比前组的孔径大，小于第一组孔的物料 从第一组掉出用漏斗收集为一个级别，以下依此类推。 这种分级机分级效率较高，目前广泛用于蘑菇和青豆 等的分级。 @ 藤中许系大学
精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、形状分级机械与设备 滚筒式形状分级设备 滚筒上开有很多小孔，物料在滚筒内滚转和移动 的过程中进行分级。滚筒的组数为需分级数减1，每组 小孔孔径不同，而同一组中的孔径一样。从物料进口 至出口，后组比前组的孔径大，小于第一组孔的物料 从第一组掉出用漏斗收集为一个级别，以下依此类推。 这种分级机分级效率较高，目前广泛用于蘑菇和青豆 等的分级