牛肉 疯牛病 猪肉 瘦肉精 火腿、肉松 鸡肉 药物 蔬菜农药激素 白糖 吊白块、甜蜜素 粉丝、腐竹 吊白块、 碳酸氢氨 牛奶抗生素奶粉 猪内脏砷酸盐 黄酒甜蜜素
牛肉 疯牛病 猪肉 瘦肉精 火腿、肉松 鸡肉 药物 蔬菜 农药 激素 白糖 吊白块、甜蜜素 粉丝、腐竹 吊白块、碳酸氢氨 牛奶 抗生素 奶粉 猪内脏 砷酸盐 黄酒 甜蜜素
对待食品安全的原则 ■“疑毒从有”还是“疑罪从 无”？ ■食品召回制度 ■市场准入制度
对待食品安全的原则 ◼“疑毒从有” 还是“疑罪从 无”？ ◼ 食品召回制度 ◼ 市场准入制度
食物链的构成 ■ 绿色植物和含光合色素的微生物（初级生 产者 ) ■食草动物（一 级消费) ■肉食动物（二级〉 ■金字塔 ■人？
食物链的构成 ◼ 绿色植物和含光合色素的微生物（初级生 产者） ◼ 食草动物（一级消费） ◼ 肉食动物（二级） ◼ 金字塔 ◼ 人？
我国食品安全五大问题 ■使用有毒有害物质加工食品 ■超量使用食品添加剂 ■食品卫生状况令人担忧 ■乳制品营养指标不达标 ■食品标签不规范
我国食品安全五大问题 ◼ 使用有毒有害物质加工食品 ◼ 超量使用食品添加剂 ◼ 食品卫生状况令人担忧 ◼ 乳制品营养指标不达标 ◼ 食品标签不规范
中国食品安全职责部门 ■ 中国涉及食品安全监管职责的有工商、质 监、卫生、农业、药监、商务等将近10个 部门，多头执法使很大一部分力量在相互 依赖、推诿中消耗掉
中国食品安全职责部门 ◼ 中国涉及食品安全监管职责的有工商、质 监、卫生、农业、药监、商务等将近10个 部门，多头执法使很大一部分力量在相互 依赖、推诿中消耗掉