第二十七单元 为糖尿病患者设计营养菜点
第二十七单元 为糖尿病患者设计营养菜点
导入新课 在为糖尿病患者选择了烹饪原料及烹 调方法的基础上，我们将烹饪原料及烹调 方法知识加以综合运用，结合糖尿病患者 的生理特点为其设计营养菜点。以便为下 一步设计糖尿病患者营养食谱作准备
在为糖尿病患者选择了烹饪原料及烹 调方法的基础上，我们将烹饪原料及烹调 方法知识加以综合运用，结合糖尿病患者 的生理特点为其设计营养菜点。以便为下 一步设计糖尿病患者营养食谱作准备。 导入新课
明确任务 在为糖尿病患者选择的烹饪原料 及烹调方法方案的基础上，分别为糖 尿病患者设计主食、冷菜、热菜、汤 菜，并计算菜点主要营养素含量
在为糖尿病患者选择的烹饪原料 及烹调方法方案的基础上，分别为糖 尿病患者设计主食、冷菜、热菜、汤 菜，并计算菜点主要营养素含量。 明确任务
任务分析 下面我们具体进行糖尿病患者营养菜 点设计实训
下面我们具体进行糖尿病患者营养菜 点设计实训 任务分析
任务分析 1、以糖尿病患者的烹饪原料及烹调方法 方案为依据。 2、设计主食时原料种类要多样化、注意 粗细粮混食，加入宜脑的食物。 3、冷菜选用炝拌和生食的烹调方法，注 意蔬菜的补充
1、以糖尿病患者的烹饪原料及烹调方法 方案为依据。 2、设计主食时原料种类要多样化、注意 粗细粮混食，加入宜脑的食物。 3、冷菜选用炝拌和生食的烹调方法，注 意蔬菜的补充。 任务分析