我国农产品的出口已深深体验到了“贸 易技术壁垒”的作用,出口损失数10亿 各国之所以这样做,是因为保证食品安 全,能形成“双赢”的局面。一方面能 保护国民健康,减轻社会医疗负担;另 方面,食品安全在食品贸易上作用也 十分重要,能促进出口,增加经济收入
我国农产品的出口已深深体验到了“贸 易技术壁垒”的作用，出口损失数10亿 各国之所以这样做，是因为保证食品安 全，能形成“双赢”的局面。一方面能 保护国民健康，减轻社会医疗负担 ；另 一方面，食品安全在食品贸易上作用也 十分重要，能促进出口，增加经济收入
二、食源性疾病流行的因素 全球食源性疾病流行的原因尚未得到 完全了解,然而食品贸易的全球化, 城市化的快速发展,食品生产、加工 和配置方法的改变,生活方式的变化, 以及环境污染的增加等是导致食源性 疾病流行的主要因素
二、食源性疾病流行的因素 全球食源性疾病流行的原因尚未得到 完全了解，然而食品贸易的全球化， 城市化的快速发展，食品生产、加工 和配置方法的改变，生活方式的变化， 以及环境污染的增加等是导致食源性 疾病流行的主要因素
具体表现在以下4个方面: (-)废弃物用作饲料;滥用抗菌素、杀 虫剂和生长激素;食品基因转变 (二)不规范的水产养殖;污染水域捕捞 鱼,非法使用毒物和炸药捕鱼 (三)污染食品广泛扩散
具体表现在以下14个方面 ： (一) 废弃物用作饲料；滥用抗菌素、杀 虫剂和生长激素；食品基因转变 (二) 不规范的水产养殖；污染水域捕捞 鱼，非法使用毒物和炸药捕鱼 (三) 污染食品广泛扩散
(四)不适当地延长食品的货架寿命 五)食品服务部门和不完全加工食品的 大量增加 六)发达国家的消费者要求减少使用食 品添加剂(防腐剂 (七)没从流行病学上加以预防和控制海 洋毒素
(四) 不适当地延长食品的货架寿命 (五) 食品服务部门和不完全加工食品的 大量增加 (六)发达国家的消费者要求减少使用食 品添加剂（防腐剂） (七) 没从流行病学上加以预防和控制海 洋毒素
(八)不良卫生条件难以达到良好卫生操 作规范要求 (九)大批未受到良好教育的人员涌入食 品服务部门和食品加工企业,并缺乏污 水处理、安全水源和卫生设施 (十)贫困导致农村的基础建设较差,知 识落后,不能适当地实施食品良好卫生 规范
(八) 不良卫生条件难以达到良好卫生操 作规范要求 (九) 大批未受到良好教育的人员涌入食 品服务部门和食品加工企业，并缺乏污 水处理、安全水源和卫生设施 (十) 贫困导致农村的基础建设较差，知 识落后，不能适当地实施食品良好卫生 规范