23取汁 CRUSHINGIGRINDING DISINTEGRATION 格 2 中文版 me lofuccareen, com
2.3 取汁 CRUSHING/GRINDING/DISINTEGRATION
(1)取汁前处理: 酶处理( ENZYME TREATMENT) 加热处理( HEATING)
酶处理（ENZYME TREATMENT ） 加热处理（HEATING ） （1）取汁前处理：
(2)取汁 pressing or b y diflusion 压榨( pressing) 取汁 方法 浸提( diffusion)
（2）取汁(pressing or by diffusion ) 取汁 方法 压榨（pressing ） 浸提 （diffusion）
24粗滤 目的: 对于浑浊果汁:在保证果粒在获得 色泽、香味、风味的前提下,除去 分散在果汁中的粗大颗粒或悬浮粒 的过程。 对于澄清果汁:粗滤之后还要精滤 或先澄清再过滤
2.4 粗滤 目的： 对于浑浊果汁：在保证果粒在获得 色泽、香味、风味的前提下，除去 分散在果汁中的粗大颗粒或悬浮粒 的过程。 对于澄清果汁：粗滤之后还要精滤 或先澄清再过滤