园艺植物截培学
园 艺 植 物 栽 培 学
绪 论 本章介绍与园艺植物栽培有关的概念;园艺植物栽 培在我国国民经济及社会发展中的重要作用;我国园艺 植物栽培的发展历史与取得的主要成就;国内外园艺植 物栽培业的现状和特点;当前形势下我国园艺植物栽培 业发展的机遇与挑战;以及国内外园艺植物栽培发展的 热点与趋势等。通过学习,应达到以下目的: 1.掌握与园艺植物栽培有关的基本概念; 2.明确发展园艺植物栽培业的重要性; 3.了解我国园艺植物栽培业的历史与取得的成就; 4掌握国内外园艺植物栽培业的现状与特点; 5明确我国园艺植物栽培业发展的机遇与挑战; 6掌握国内外园艺植物栽培业的热点与趋势
绪 论 本章介绍与园艺植物栽培有关的概念；园艺植物栽 培在我国国民经济及社会发展中的重要作用；我国园艺 植物栽培的发展历史与取得的主要成就；国内外园艺植 物栽培业的现状和特点；当前形势下我国园艺植物栽培 业发展的机遇与挑战；以及国内外园艺植物栽培发展的 热点与趋势等。通过学习，应达到以下目的： 1.掌握与园艺植物栽培有关的基本概念； 2.明确发展园艺植物栽培业的重要性； 3.了解我国园艺植物栽培业的历史与取得的成就； 4.掌握国内外园艺植物栽培业的现状与特点； 5.明确我国园艺植物栽培业发展的机遇与挑战； 6.掌握国内外园艺植物栽培业的热点与趋势
1.1基本概念 1.园艺:是指园地生产管理的技艺 2.园艺植物:是一类供人类食用或观赏的植物或菌类 它主要包括:果树、蔬莱、观赏植物(花卉)、西甜瓜、 香料植物、药用植物、茶树和食用菌。 3.果树:是一类以果实(含种子)作为人类食品或以 植物作砧木的草本植物或木本植物 4.蔬菜:是可供佐餐的草本植物的总称。还包括少数 木本植物的幼嫩芽、部分真菌和藻类植物 5.花卉:是指具有一定观赏价值,并经过人类精心栽培 养护的草本植物。也包括能给人们带来嗅觉享受的香花 植物
1.1 基本概念 1. 园艺: 是指园地生产管理的技艺。 2. 园艺植物: 是一类供人类食用或观赏的植物或菌类。 它主要包括：果树、蔬菜、观赏植物（花卉）、西甜瓜、 香料植物、药用植物、茶树和食用菌。 3. 果树： 是一类以果实（含种子）作为人类食品或以 植物作砧木的草本植物或木本植物。 4. 蔬菜： 是可供佐餐的草本植物的总称。还包括少数 木本植物的幼嫩芽、部分真菌和藻类植物。 5. 花卉：是指具有一定观赏价值，并经过人类精心栽培 养护的草本植物。也包括能给人们带来嗅觉享受的香花 植物
6.园艺植物栽培学:是一门运用现代生命科学理论和技术研究园 艺植物的种类与品种、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应 用科学 7.园艺学:是一门运用自然科学理论和技术研究园艺植物的种质 资源、遗传变异、生长发育、生态分布、栽培管理和采后生理的 综合性应用科学 8.园艺业:是指园艺植物生产产业。 横向方面: 包括果树、蔬菜、观赏植物(花卉)、西甜瓜、香料植物 药用植物、茶树和食用菌等的生产企业和科研部门。 纵向方面: 包括园艺植物的种苗繁育、生产管理、贮运加工、市场营 销、休闲观赏、文化娱乐等行业
.6. 园艺植物栽培学： 是一门运用现代生命科学理论和技术研究园 艺植物的种类与品种、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应 用科学。 7. 园艺学： 是一门运用自然科学理论和技术研究园艺植物的种质 资源、遗传变异、生长发育、生态分布、栽培管理和采后生理的 综合性应用科学。 8. 园艺业: 是指园艺植物生产产业。 横向方面： 包括果树、蔬菜、观赏植物（花卉）、西甜瓜、香料植物、 药用植物、茶树和食用菌等的生产企业和科研部门。 纵向方面： 包括园艺植物的种苗繁育、生产管理、贮运加工、市场营 销、休闲观赏、文化娱乐等行业
1.2经济意义 园艺植物栽培是一项经济效益较高的种植业。 (1)比较果树、蔬菜、花卉生产与大田农作物单位面积 的经济效益。 (2)举例果树、蔬菜、花卉专业生产县、乡、村、户 公司的效益。 2.园艺植物栽培为人们提供具有较高营养和疗效价值的 食 果蔬的营养价值是指单位数量的果蔬中所含有的营养 素的种类与数量对人体健康起作用的程度。果蔬对人体 具有不可替代的作用,它是维生素、矿物质和纤维素等 的主要食物来源。自古以来,我国劳动人民十分重视果 蔬在膳食结构中草药重要作用,《皇帝内经·素问》记 载的“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的 十六字膳食方针对现代社会的膳食结构仍有重要的指导 意义
1.2 经济意义 1. 园艺植物栽培是一项经济效益较高的种植业。 ⑴ 比较果树、蔬菜、花卉生产与大田农作物单位面积 的经济效益。 ⑵ 举例果树、蔬菜、花卉专业生产县、乡、村、户、 公司的效益。 2. 园艺植物栽培为人们提供具有较高营养和疗效价值的 食品。 果蔬的营养价值是指单位数量的果蔬中所含有的营养 素的种类与数量对人体健康起作用的程度。果蔬对人体 具有不可替代的作用，它是维生素、矿物质和纤维素等 的主要食物来源。自古以来，我国劳动人民十分重视果 蔬在膳食结构中草药重要作用，《皇帝内经·素问》记 载的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的 十六字膳食方针对现代社会的膳食结构仍有重要的指导 意义