第九章园艺植物产品器官管理 本章讲授园艺植物产品器官的管理,包括根及变态根、 茎及变态茎、叶及叶球、花及花苔、果实及种子等。学 习之后,应达到一些学习目的: 1熟悉根用根用类产品生长发育的特点及其影响因素 2指导肉质根的异常发育与克服方法 3掌握茎用类产品生长发育规律及其调控技术 4清楚叶用类产品形成过程及其与环境条件的关系 5熟悉花卉花期调控的原理与技术 6明确果实负载量的调控的依据与途径 7明确果实品质的内容及其影响因素 8掌握提高果实品质的技术措施
第九章 园艺植物产品器官管理 本章讲授园艺植物产品器官的管理，包括根及变态根、 茎及变态茎、叶及叶球、花及花苔、果实及种子等。学 习之后，应达到一些学习目的： 1.熟悉根用根用类产品生长发育的特点及其影响因素 2.指导肉质根的异常发育与克服方法 3.掌握茎用类产品生长发育规律及其调控技术 4.清楚叶用类产品形成过程及其与环境条件的关系 5.熟悉花卉花期调控的原理与技术 6.明确果实负载量的调控的依据与途径 7.明确果实品质的内容及其影响因素 8.掌握提高果实品质的技术措施
91.根用类园艺产品器官管理
9.1. 根用类园艺产品器官管理
91.1.肉质根产品器官管理 1.含义和种类 根用类园艺植物是指凡是以肥大的肉质根为产品, 供食用或观赏用的一类园艺植物的总称。 萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根 美洲防风、牛蒡、婆罗门参等园艺植物的产品器官都属 肉质根。 日才大 e44 青头梦卜
9.1.1.肉质根产品器官管理 1.含义和种类 根用类园艺植物是指凡是以肥大的肉质根为产品， 供食用或观赏用的一类园艺植物的总称。 萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根、 美洲防风、牛蒡、婆罗门参等园艺植物的产品器官都属 肉质根
91.1.肉质根产品器官管理 2.产品形成特点 根用类园艺植物产品的形成经历了从种子萌动、出苗到肉 质根肥大的生长过程。依生长特点变化,又可分为发芽期、幼苗 期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期。各时期既相互独立,又存 在必然联系。由种子开始萌动到第1片真叶展开叫发芽期;从真 叶展开到形成5-7片真叶为苗期。从此期开始,肉质根进入以细 胞分裂为主的纵向延长,后随着延长生长而又逐渐进行加粗生长 萝卜等的"破肚"现象就是由于肉质根加粗生长向外增加压力,造 成初生皮层破裂而引起的正常性状,其在生产上常作为肉质根开 始加粗生长的标志,其后进入叶片生长盛期,又称肉质根生长前 期。此期肉质根延长生长与加粗生长同时进行,但地上部生长量 仍大于地下部生长量。肉质根生长盛期则是肉质根生长最快的时 期,地上部生长逐渐缓慢,大量同化物运输至肉质根贮藏,肉质 根生长速率超过地上部,迅速肥大。上述肉质根生长特点,是科 学栽培管理的基础和依据
9.1.1.肉质根产品器官管理 2.产品形成特点 根用类园艺植物产品的形成经历了从种子萌动、出苗到肉 质根肥大的生长过程。依生长特点变化，又可分为发芽期、幼苗 期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期。各时期既相互独立，又存 在必然联系。由种子开始萌动到第1片真叶展开叫发芽期；从真 叶展开到形成5-7片真叶为苗期。从此期开始，肉质根进入以细 胞分裂为主的纵向延长，后随着延长生长而又逐渐进行加粗生长。 萝卜等的"破肚"现象就是由于肉质根加粗生长向外增加压力，造 成初生皮层破裂而引起的正常性状，其在生产上常作为肉质根开 始加粗生长的标志，其后进入叶片生长盛期，又称肉质根生长前 期。此期肉质根延长生长与加粗生长同时进行，但地上部生长量 仍大于地下部生长量。肉质根生长盛期则是肉质根生长最快的时 期，地上部生长逐渐缓慢，大量同化物运输至肉质根贮藏，肉质 根生长速率超过地上部，迅速肥大。上述肉质根生长特点，是科 学栽培管理的基础和依据
9.1.1.肉质根产品器官管理 3.环境条件要求 温度对肉质根的生长及形状都有一定影响。适合直根膨大的温度因园艺植 物种类和不同生态类型而有差异。牛蒡为20~25℃,胡萝卜为16~21℃,芜 菁、根恭菜为13~18℃。萝卜、春萝卜适温为23~24℃,秋萝卜则为17~ 20℃。在适温范围内,温度偏高,肉质根较短;反之,肉质根较长。一般适 合肉质根膨大的地温比气温要高,以21~23℃为宜 日照充足,利于同化产物的形成和积累,可促进肉质根的膨大。但由于 长日照可促进地上部旺盛生长,若全生育期均处于长日照下,则肉质根发育 不良。如春萝卜在前期日照短,后期日照较长的条件下,肉质根生长良好 而秋冬萝卜宜前期日照强,根膨大期日照短。 土层深厚,通气通畅,保水排水良好的沙壤土有利于肉质根膨大,并能 提高品质。土壤孔隙度以20%~30%较宜;土壤田间持水量75%~80%时较 好。土壤湿度适中,肉质根形状好,根形指数(横/长)大,冠根比小,商品 率高;土壤湿度过大,不但影响产量,还会降低肉质根质量。如降低胡萝卜、 中胡萝卜素、维生素c的含量 肥料种类及营养水平对肉质根肥大有较大影响。一般增施氮肥,有利于 植株生长,能增加地上部及全株干物重。但氮肥过量,地上部徒长,冠根比 较大,影响肉质根膨大。氮肥施用以硝态氮和铵态氮配合使用较好,单纯施 用铵态氮易引起肉质根发育不良,其在萝卜和芜菁中表现更为严重。肉质根 生长盛期,养分大量贮藏积累,需充足的磷、钾肥,以促进碳水化合物运转 和积累,提高产量,改善品质
9.1.1.肉质根产品器官管理 3.环境条件要求 温度对肉质根的生长及形状都有一定影响。适合直根膨大的温度因园艺植 物种类和不同生态类型而有差异。牛蒡为20～25℃，胡萝卜为16～21℃，芜 菁、根恭菜为13～18℃。萝卜、春萝卜适温为23～24℃，秋萝卜则为17～ 20℃。在适温范围内，温度偏高，肉质根较短；反之，肉质根较长。一般适 合肉质根膨大的地温比气温要高，以2l～23℃为宜。 日照充足，利于同化产物的形成和积累，可促进肉质根的膨大。但由于 长日照可促进地上部旺盛生长，若全生育期均处于长日照下，则肉质根发育 不良。如春萝卜在前期日照短，后期日照较长的条件下，肉质根生长良好。 而秋冬萝卜宜前期日照强，根膨大期日照短。 土层深厚，通气通畅，保水排水良好的沙壤土有利于肉质根膨大，并能 提高品质。土壤孔隙度以20％～30％较宜；土壤田间持水量75％～80％时较 好。土壤湿度适中，肉质根形状好，根形指数(横／长)大，冠根比小，商品 率高；土壤湿度过大，不但影响产量，还会降低肉质根质量。如降低胡萝卜、 中胡萝卜素、维生素c的含量。 肥料种类及营养水平对肉质根肥大有较大影响。一般增施氮肥，有利于 植株生长，能增加地上部及全株干物重。但氮肥过量，地上部徒长，冠根比 较大，影响肉质根膨大。氮肥施用以硝态氮和铵态氮配合使用较好，单纯施 用铵态氮易引起肉质根发育不良，其在萝卜和芜菁中表现更为严重。肉质根 生长盛期，养分大量贮藏积累，需充足的磷、钾肥，以促进碳水化合物运转 和积累，提高产量，改善品质