2.1果汁(浆)及果汁饮料(品)类 fruit juice and its beverage) gB 10分9汁、果浆、浓缩果汁、 浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮 料、果粒料、水恹料 APPLE 菌
2.1 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 (fruit juice and its beverage) GB 10789-1996 用新鲜或冷藏水果为原料， 经加工制成的制品。 分类：果汁、果浆、浓缩果汁、 浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮 料、果汁果粒饮料、水果饮料 浓浆、水果饮料
22蔬菜汁及其饮料GB10789-1996 (vegetable juice and its beverage) 蔬果新鲜锦来蘸菜嫌號的 根发 装梅、操第装料联 食蕨为原料,经工 制成的制品
用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的 根、茎、叶、花、果实，食用菌， 食用藻类及蕨类)等为原料，经加工 制成的制品。 蔬菜汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、 发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻 类饮料、蕨类饮料。 2.2 蔬菜汁及其饮料GB 10789-1996 (vegetable juice and its beverage)
果蔬汁饮料的发展 ■果蔬汁的历史及其现状
果蔬汁饮料的发展 ◼ 果蔬汁的历史及其现状
∑△ 二节原果汁加工工艺
operations sequence 澄清 过滤 澄清 成 汁 原挑清破取粗分 杀灌 料选洗碎汁滤调 菌装 整、均质 脱气 浑浊 汁 浓 澄清浓缩汁 缩 浑浊浓缩汁
粗 滤 原 料 挑 选 清 洗 破 碎 取 汁 均质 脱气 杀 菌 灌 装 澄清 汁 浑浊 汁 浓 缩 澄清浓缩汁 浑浊浓缩汁 成 分 调 整 澄清 过滤 1. operations sequence