第七章主要讲授内容7.1酶非水相催化的几种类型7.2有机介质反应体系7.3酶在有机介质中的催化特性7.4有机介质中酶催化反应的条件及其控制7.5酶非水相催化的应用
11 第七章 主要讲授内容 7.1 酶非水相催化的几种类型 7.2 有机介质反应体系 7.3 酶在有机介质中的催化特性 7.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 7.5 酶非水相催化的应用
7.2有机介质反应体系7.2.1单相共溶体系一与水互溶的有机溶剂酶、底物和产物都能溶解在这种体系中。不存O在传质障碍。极性大的溶剂对一般酶的催化活性影响大，能p#在该体系反应的酶较少。不管采用何种有机介质反应体系，酶催化反应的介质中都含有机溶剂和一定量的水。它们都对催化反应有显著的影响。本章目录
12 7.2 有机介质反应体系 本章 目录 7.2.1 单相共溶体系——与水互溶的有机溶剂 p 酶、底物和产物都能溶解在这种体系中。不存 在传质障碍。 p 极性大的溶剂对一般酶的催化活性影响大，能 在该体系反应的酶较少。 不管采用何种有机介质反应体系，酶催化反应的介质中都 含有机溶剂和一定量的水。它们都对催化反应有显著的影 响
7.2有机介质反应体系7.2.2 两相/多相体系系一一与水不溶性，非极性有机溶剂由含有溶解酶的水相和一个非极性的有机溶剂O(高脂溶性)相所组成的两相体系游离酶、亲水性底物或产物溶解于水相，疏水性底物或产物溶解于有机相。催化反应在两相界面进行，一般适用于底物或D产物两者或其中一种是属于疏水化合物的催化反应。本章目录
13 7.2 有机介质反应体系 本章 目录 7.2.2 两相/多相体系——与水不溶性，非极性有 机溶剂 o 由含有溶解酶的水相和一个非极性的有机溶剂 (高脂溶性)相所组成的两相体系。 o 游离酶、亲水性底物或产物溶解于水相，疏水 性底物或产物溶解于有机相。 o 催化反应在两相界面进行，一般适用于底物或 产物两者或其中一种是属于疏水化合物的催化 反应
两相体系Enzyme- Organic solventWater
14 Enzyme Organic solvent Water 两相体系
TopphaseProductBiocatalystProductSubstratesSideproductBottomphaseAquousTwoPhaseSystem--ATPS构建两相体系实现在线产物分离
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