(四)维生素 .维生素A:能降低某些毒物的致癌性。 2.维生素G:具有良好的还原作用,能清除 毒物代谢时所产生的自由基,保护机体免 受大多数毒物造成的氧化损伤
（四）维生素 • １.维生素A：能降低某些毒物的致癌性。 • 2.维生素C：具有良好的还原作用，能清除 毒物代谢时所产生的自由基，保护机体免 受大多数毒物造成的氧化损伤
(五)微量元素 1铁:与机体能量代谢和防毒能力有直接或 问接关系。缺铁影响线粒体的生物氧化和 解毒反应。 某些毒物能干扰铁的吸收和利用,直接或 间接地引起缺铁性贫血。 例如镉、锰、铅等,补充铁对这此毒物有 定的防治作用
（五）微量元素 • 1.铁:与机体能量代谢和防毒能力有直接或 间接关系。缺铁影响线粒体的生物氧化和 解毒反应。 • 某些毒物能干扰铁的吸收和利用，直接或 间接地引起缺铁性贫血。 • 例如镉、锰、铅等，补充铁对这此毒物有 一定的防治作用
2.锌:对金属毒物有直接、问接的拮抗作 用 3硒:抗氧化作用,保护细胞生物膜的结 构 缺硒使肝微粒体酶活性下降,影响毒物的 转化 能与某些金属毒物如汞、镉、铅等,形成 难溶的硒化物,减轻这些毒物的毒性
• 2.锌：对金属毒物有直接、间接的拮抗作 用。 • 3.硒：抗氧化作用，保护细胞生物膜的结 构。 • 缺硒使肝微粒体酶活性下降，影响毒物的 转化。 • 能与某些金属毒物如汞、镉、铅等，形成 难溶的硒化物，减轻这些毒物的毒性
接触化学毒物人员的膳食营养原则 (-)补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质 职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量 的14%-15%,其中动物蛋白质宜占总蛋白质 的50%
二、接触化学毒物人员的膳食营养原则 （一）补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质 • 职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量 的14%-15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质 的50%
(二)补充B族维生素 适当补充对中毒靶组织和靶器官有保护作 用的营养素,如维生素B1、B1及叶酸 维生素B的食物来源主要包括豆类、谷类、 瘦肉; 叶酸来源绿叶蔬菜; 维生索B12的来源主要为动物肝脏及发酵制 口o 临床上维生素B1、维生素B12、维生素B6通常 作为神经系统的营养物质用于铅中毒人群
（二）补充B族维生素 • 适当补充对中毒靶组织和靶器官有保护作 用的营养素，如维生素B1、B12及叶酸。 • 维生素B1的食物来源主要包括豆类、谷类、 瘦肉； • 叶酸来源绿叶蔬菜； • 维生索B12的来源主要为动物肝脏及发酵制 品。 • 临床上维生素B1、维生素B12、维生素B6通常 作为神经系统的营养物质用于铅中毒人群