营养状况评价
营养状况评价
营养状况评价的目的: 了解群体或个体)的各种营养指标的水平, 综合评价其实际营养状况,发现与营养有 关的问题,采取相应的营养干预措施,以 改善机体的营养状况,减少营养性疾病的 发生,从而维持人体的健康和促进正常的 生长发育
营养状况评价的目的： 了解群体(或个体)的各种营养指标的水平， 综合评价其实际营养状况，发现与营养有 关的问题，采取相应的营养干预措施，以 改善机体的营养状况，减少营养性疾病的 发生，从而维持人体的健康和促进正常的 生长发育
营养状况评价的内容 1、膳食调查 2、人体测量、评价 3、临床检查 4、实验室检查 5、人体能量代谢的测定 6、人体成分测定
营养状况评价的内容： • 1、膳食调查 • 2、人体测量、评价 • 3、临床检查 • 4、实验室检查 • 5、人体能量代谢的测定 • 6、人体成分测定
、膳食调查 方法:记账法、询问法、称量法(或称 重法)、化学分析法 工具:食物成分表
一、膳食调查 • 方法：记账法、询问法、称量法（或称 重法）、化学分析法 • 工具：食物成分表
二、人体测量、评价 高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶 度 皇高x体要:综合反映蛋质热能和一些 皮褶厚度:推算出全身脂肪的含量
二、人体测量、评价 • 身高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶 厚度 • 身高、体重：综合反映蛋白质热能和一些 无机盐的摄入、利用和储备情况 • 皮褶厚度：推算出全身脂肪的含量