特殊环境与特种作业人群 营养与膳食
特殊环境与特种作业人群 营养与膳食
接融化学毒物人员的与膳食 职业接触涉及的大多数有毒、有害化合物 进人机体后在肝脏经肝微粒体混合功能氧 化酶代谢,其中绝大多数经代谢减毒后经 质可直接与还原性谷删甘肽结合解会坚物 胆汁或尿排出体外,部分有毒有害化 °机体营养状况良好时,可通过对酶活性的 调节来增加机体的解毒能力,提高机体对 毒物的耐受和抵抗力
接触化学毒物人员的营养与膳食 • 职业接触涉及的大多数有毒、有害化合物 进人机体后在肝脏经肝微粒体混合功能氧 化酶代谢，其中绝大多数经代谢减毒后经 胆汁或尿排出体外，部分有毒有害化学物 质可直接与还原性谷胱甘肽结合而解毒。 • 机体营养状况良好时，可通过对酶活性的 调节来增加机体的解毒能力，提高机体对 毒物的耐受和抵抗力
化学因素对人体代谢的影响 铅」以粉尘、烟或蒸汽形态经呼吸道吸入 小影响大脑皮层兴奋和抑制平衡,直接损 伤周围神经。 2.与含硫蛋白结合和抑制酶的活性,干扰 三正常代谢。 03.小动脉和毛细血管损害及痉挛
化学因素对人体代谢的影响 • 铅：以粉尘、烟或蒸汽形态经呼吸道吸入 • 1.影响大脑皮层兴奋和抑制平衡，直接损 伤周围神经。 • 2.与含硫蛋白结合和抑制酶的活性，干扰 正常代谢。 • 3.小动脉和毛细血管损害及痉挛
刂神经症状:神经衰弱症候群;周围神经病 2消化系统:牙龈铅线、口腔粘膜铅斑。 3,血液系统:贫血。 汞:以蒸汽或粉尘形态经呼吸道吸入,或消 化道、皮肤粘膜侵入。 三大症状:兴奋性增高,震颤和口腔炎;
• 1.神经症状：神经衰弱症候群；周围神经病； • 2.消化系统：牙龈铅线、口腔粘膜铅斑。 • 3.血液系统：贫血。 • 汞：以蒸汽或粉尘形态经呼吸道吸入，或消 化道、皮肤粘膜侵入。 • 三大症状：兴奋性增高，震颤和口腔炎；
:以蒸汽形态经呼吸道吸入,皮肤粘膜 1.对造血系统的影响:骨髓毒性。 2影响免疫系统:诱发变态反应,造成血 液细胞损害。 °3.直接抑制造血细胞的核分裂。 长期工作在苯超标环境中最后导致再生障 碍性贫血
• 苯：以蒸汽形态经呼吸道吸入，皮肤粘膜 少量。 • 1.对造血系统的影响：骨髓毒性。 • 2.影响免疫系统：诱发变态反应，造成血 液细胞损害。 • 3.直接抑制造血细胞的核分裂。 • 长期工作在苯超标环境中最后导致再生障 碍性贫血