有机磷:经消化道、呼吸道及完整皮肤和 粘膜侵入人体。 1.毒均碱样作用 2.烟碱样作用
• 有机磷：经消化道、呼吸道及完整皮肤和 粘膜侵入人体。 • 1.毒均碱样作用 • 2.烟碱样作用
漭素与毒物 (-)蛋白质 良好的蛋白质营养状况,既可提高机体对 毒物的耐受能力,也可调节肝微粒体酶活 性至最佳状态,增强机体解毒能力。 尤其是含硫氨基酸(甲硫氨酸、胱氨酸和 半胱氨酸)充足的优质蛋白质供给,可提 高谷胱甘肽还原酶的活性,增加机体对铅 及其他重金属、卤化物、芳香烃类毒物的 解毒作用
一、营养素与毒物 （一）蛋白质 • 良好的蛋白质营养状况，既可提高机体对 毒物的耐受能力，也可调节肝微粒体酶活 性至最佳状态，增强机体解毒能力。 • 尤其是含硫氨基酸（甲硫氨酸、胱氨酸和 半胱氨酸）充足的优质蛋白质供给，可提 高谷胱甘肽还原酶的活性，增加机体对铅 及其他重金属、卤化物、芳香烃类毒物的 解毒作用
)脂肪 能增加脂溶性毒物在肠道吸收和体内蓄积。 供能比>30%时,使脂溶性毒物有机氯、苯 以及铅、饱和烃类、卤代烃类、芳香烃类 享在肠道的吸收及体内蓄积增加。 磷脂作为肝內质网生物膜的重要成分,适 量的补充又有助于提高混合功能氧化酶 (MF0)的活性,加速生物转化及毒物的排 出
（二）脂肪 • 能增加脂溶性毒物在肠道吸收和体内蓄积。 • 供能比>30%时，使脂溶性毒物有机氯、苯 以及铅、饱和烃类、卤代烃类、芳香烃类 等在肠道的吸收及体内蓄积增加。 • 磷脂作为肝内质网生物膜的重要成分，适 量的补充又有助于提高混合功能氧化酶 （MFO）的活性，加速生物转化及毒物的排 出
食物中缺少亚油酸等必需脂肪酸或胆碱都 可能影响微粒体中磷脂的产生。这不仅影 晌MF0功能,也影响诱导作用,使与毒物代 谢有关的酶系统不能根据毒物代谢的需要 而适应地增加活性,从而影响毒物的代谢
• 食物中缺少亚油酸等必需脂肪酸或胆碱都 可能影响微粒体中磷脂的产生。这不仅影 响MFO功能，也影响诱导作用，使与毒物代 谢有关的酶系统不能根据毒物代谢的需要 而适应地增加活性，从而影响毒物的代谢
(三)碳水化合物 解毒反应,需要耗能,糖类的生物氧化能 快速地提供能量,并供给结合反应所需的 匍萄糖醛酸。 增加供给量,可以提高机体对苯、卤代烃 类和磷等毒物的抵抗力。 糖原的减少对肝脏解毒功能有不良影响。 饥饿引起肝糖原减少,加剧四氯化碳、 氯甲烷的毒性
（三）碳水化合物 • 解毒反应，需要耗能，糖类的生物氧化能 快速地提供能量，并供给结合反应所需的 葡萄糖醛酸。 • 增加供给量，可以提高机体对苯、卤代烃 类和磷等毒物的抵抗力。 • 糖原的减少对肝脏解毒功能有不良影响。 • 饥饿引起肝糖原减少，加剧四氯化碳、三 氯甲烷的毒性