❖ 在微生物培养过程中，生长速率的变化可 描述为： = − dt dX X 1 ❖ 上式表明：实际比生长速率是生长与死亡速 率平衡的综合反映
❖ 在微生物培养过程中，生长速率的变化可 描述为： = − dt dX X 1 ❖ 上式表明：实际比生长速率是生长与死亡速 率平衡的综合反映
❖ μ、α均与温度有关，其关系可由Arrchnius 公式来描述： RT Ea RT Ea A e Ae 1 1 − − = =
❖ μ、α均与温度有关，其关系可由Arrchnius 公式来描述： RT Ea RT Ea A e Ae 1 1 − − = =
不同微生物的生长对温度的要求不同，根据它们对温度 的要求大致可分为四类：嗜冷菌适应于0～260C生长，嗜温 菌适应于15～430C生长，嗜热菌适应于37～650C生长，嗜 高温菌适应于650C以上生长
不同微生物的生长对温度的要求不同，根据它们对温度 的要求大致可分为四类：嗜冷菌适应于0～260C生长，嗜温 菌适应于15～430C生长，嗜热菌适应于37～650C生长，嗜 高温菌适应于650C以上生长
葡萄糖过量的培养基上温度对大肠杆菌生长比速的影响
葡萄糖过量的培养基上温度对大肠杆菌生长比速的影响
❖ 温度对微生物生长的影响具体表现在： ❖ (1)有最适宜温度范围。 ❖ (2)高温使蛋白质凝固。耐热能力与pH值有关。 T V 最低 最适 最高
❖ 温度对微生物生长的影响具体表现在： ❖ (1)有最适宜温度范围。 ❖ (2)高温使蛋白质凝固。耐热能力与pH值有关。 T V 最低 最适 最高