三、海洋生物化学资源开发 与水产利用化学 ▪ 水产品作为医药品的利用，很早以前就 有好多例子： 鱼类、鲸类肝脏中含量丰富的VA、VD； 海人草作为驱虫药； 从褐藻中提取褐藻酸； 从鲸油中提取高级醇作为工业用原料
三、海洋生物化学资源开发 与水产利用化学 ▪ 水产品作为医药品的利用，很早以前就 有好多例子： 鱼类、鲸类肝脏中含量丰富的VA、VD； 海人草作为驱虫药； 从褐藻中提取褐藻酸； 从鲸油中提取高级醇作为工业用原料
现在世界各国以海洋生物化学资源 开发研究海洋医药品及工业、农业用等 原料非常活跃，这一领域地研究，特别 是以开发崭新的医药品和农药为目的， 从水产生物中探索具有种生物活性的物 质研究正在积极地进行。这类研究的发 展有两个原因： 1、化学物质的分离技术和分析方法的 研究得到飞跃性进步； 2、人们重新强烈地认识到水产品是研 究开发这种生物化学资源绝好对象
现在世界各国以海洋生物化学资源 开发研究海洋医药品及工业、农业用等 原料非常活跃，这一领域地研究，特别 是以开发崭新的医药品和农药为目的， 从水产生物中探索具有种生物活性的物 质研究正在积极地进行。这类研究的发 展有两个原因： 1、化学物质的分离技术和分析方法的 研究得到飞跃性进步； 2、人们重新强烈地认识到水产品是研 究开发这种生物化学资源绝好对象
辽阔地地球水圈中生息着多种多样的 生物，从寒带到热带海洋，从表层到深 层海底，有着种种不同的生活环境，这 本身就启示我们水产生物有产生众多代 谢产物的可能。事实上，根据至今为止 的研究，不同海区海洋环境生长着多种 多样陆地上动植物所没有的特异构造和 生物活性的化合物，因而把水产生物称 为天然生物活性物质的宝库。这些活物 质的探索和利用，被看作是有效利用水 产生物资源的一环
辽阔地地球水圈中生息着多种多样的 生物，从寒带到热带海洋，从表层到深 层海底，有着种种不同的生活环境，这 本身就启示我们水产生物有产生众多代 谢产物的可能。事实上，根据至今为止 的研究，不同海区海洋环境生长着多种 多样陆地上动植物所没有的特异构造和 生物活性的化合物，因而把水产生物称 为天然生物活性物质的宝库。这些活物 质的探索和利用，被看作是有效利用水 产生物资源的一环
四、比较生物化学与水产利用化 学 水产利用化学的最大目的之一在于化学 地阐明水产生物的特性。所谓特性就是在 与其他物质相比较时才被认识到的性质， 例如：以探明某鱼种肌肉蛋白质性状为目 的的研究，就是通过比较与陆上动物或其 他鱼种的肌肉蛋白质性状的异同，来描述 出其特性。这就是比较生物化学
四、比较生物化学与水产利用化 学 水产利用化学的最大目的之一在于化学 地阐明水产生物的特性。所谓特性就是在 与其他物质相比较时才被认识到的性质， 例如：以探明某鱼种肌肉蛋白质性状为目 的的研究，就是通过比较与陆上动物或其 他鱼种的肌肉蛋白质性状的异同，来描述 出其特性。这就是比较生物化学
第二节 从水产品利用上看鱼贝类 的特性 1、渔获物的不稳定性 渔获量的不稳定性 种类构成的不稳定性
第二节 从水产品利用上看鱼贝类 的特性 1、渔获物的不稳定性 渔获量的不稳定性 种类构成的不稳定性