第二十章 鱼类与环境的关系 讲授重点： 1、水温与鱼类摄食、生长、繁殖的关系。 2、溶氧与鱼类的关系。 3、鱼类种内和种间关系。 第一节 鱼类与水温的关系 鱼是冷血变温动物，体温随水温的变化而变化。 一、水温与摄食关系 摄食强度存在季节变化，特别是温带鱼类，春夏强烈，秋冬少食或停食。鲤鱼 4 ℃以上开始摄食， 8 ℃以上正常， 13 ℃时 13.5% 用于生长， 23 ℃时 31.3% 用于生长， 23 － 29 ℃最强烈，超过 29 ℃下降。鳗鲡 10 ℃开始摄食， 25 － 27 ℃食量最大， 28 ℃以上减少。虹鳟 3 ℃开始摄食， 15 － 17 ℃最大， 20 ℃以上减少。 鳡 在冬季 4.9 － 9.1 ℃，摄食个体 3.2 － 4.9% ，水温升到 22.7 － 30.6 ℃，摄食个体 100% 。在最适温度范围内，随着水温升高，代谢 作用增强，摄食强度也增加。 二、水温与生长的关系 水温是影响鱼类生长的主要因子之一，称为控制因子。在适温范围内，代谢强度 与水温呈正相关，生长亦呈正相关，根本原因是与摄食和营养有关。 ①各种鱼生长快慢有各自的特点，有各自生长温度范围，如鳗鲡，生长温度 3 － 37 ℃，生长适温 20 － 30 ℃；虹鳟生长温度 3 － 25 ℃，生长适温 10 － 18 ℃。 ②同种鱼在适温范围内生长快慢与水温高低有关 过冬草鱼种， 4 月 7 日水温 15 ℃，体重 21.5 克，每隔半个月测水温和体温， 增重率随水温升高而加快， 17 ℃－ 11.6% ； 21 ℃－ 16.7% ； 22.5 ℃－ 21. 4% ； 25.5 ℃－ 26. 4% ； 27 ℃－ 28% ； 28.5 ℃ － 25. 5% ； 32.5 ℃ － 23. 2% （ 7 月 21 日）； 29 ℃－ 18.8% ； 25.5 ℃－ 14. 8% 。 ③同种鱼生活在平均水温较高的水域比在水温较低的水域生长为快，因为水温与 饵料生物、肥育季节有关
第二十章 鱼类与环境的关系 讲授重点： 1、水温与鱼类摄食、生长、繁殖的关系。 2、溶氧与鱼类的关系。 3、鱼类种内和种间关系。 第一节 鱼类与水温的关系 鱼是冷血变温动物，体温随水温的变化而变化。 一、水温与摄食关系 摄食强度存在季节变化，特别是温带鱼类，春夏强烈，秋冬少食或停食。鲤鱼 4 ℃以上开始摄食， 8 ℃以上正常， 13 ℃时 13.5% 用于生长， 23 ℃时 31.3% 用于生长， 23 － 29 ℃最强烈，超过 29 ℃下降。鳗鲡 10 ℃开始摄食， 25 － 27 ℃食量最大， 28 ℃以上减少。虹鳟 3 ℃开始摄食， 15 － 17 ℃最大， 20 ℃以上减少。 鳡 在冬季 4.9 － 9.1 ℃，摄食个体 3.2 － 4.9% ，水温升到 22.7 － 30.6 ℃，摄食个体 100% 。在最适温度范围内，随着水温升高，代谢 作用增强，摄食强度也增加。 二、水温与生长的关系 水温是影响鱼类生长的主要因子之一，称为控制因子。在适温范围内，代谢强度 与水温呈正相关，生长亦呈正相关，根本原因是与摄食和营养有关。 ①各种鱼生长快慢有各自的特点，有各自生长温度范围，如鳗鲡，生长温度 3 － 37 ℃，生长适温 20 － 30 ℃；虹鳟生长温度 3 － 25 ℃，生长适温 10 － 18 ℃。 ②同种鱼在适温范围内生长快慢与水温高低有关 过冬草鱼种， 4 月 7 日水温 15 ℃，体重 21.5 克，每隔半个月测水温和体温， 增重率随水温升高而加快， 17 ℃－ 11.6% ； 21 ℃－ 16.7% ； 22.5 ℃－ 21. 4% ； 25.5 ℃－ 26. 4% ； 27 ℃－ 28% ； 28.5 ℃ － 25. 5% ； 32.5 ℃ － 23. 2% （ 7 月 21 日）； 29 ℃－ 18.8% ； 25.5 ℃－ 14. 8% 。 ③同种鱼生活在平均水温较高的水域比在水温较低的水域生长为快，因为水温与 饵料生物、肥育季节有关
三、水温与繁殖发育关系 ①水温与鱼类性成熟年龄的关系（见繁殖章） ②水温与产卵关系：在其它繁殖生态条件适合情况下，水温是产卵的剌激信号， 如鲤 14 ℃以上，鲩 18 ℃以上，鲮 25 ℃，大麻哈鱼 12 ℃以下，细鳞鱼 7 － 8 ℃，狗鱼 3 － 6 ℃。 ③水温与受精率关系：过高过低影响受精率，鲮 27 ℃－ 95.5% ； 29 ℃－ 86.5% ； 31 ℃－ 60% ④水温与胚胎发育的关系很大程度上呈负相关，如鲢卵孵化时间， 18 ℃－ 61 小时； 28 ℃－ 18 小时； 30 ℃－ 15.5 小时；草鱼苗孵出→鳔出现， 18 － 23 ℃为 13 天； 23.6 － 26 ℃为 3 天；过高过低引起畸形。 四、水温急剧变化，引起鱼的死亡 鳡、鳤鱼苗 20 ℃→ 25.6 ℃， 4 ～ 5 小时全部死亡，因生理机制失调而死。 不同鱼对水温适应能力不一样，可分为二大类 广温性鱼类——鲤、鲫、鲻、棱等温带性鱼类，能生存 0.5 － 38 ℃ 狭温性鱼类——冷水性鱼类：如鲑鳟鱼类， 20 ℃以上就不易生存 暧水性鱼类：如罗非鱼要求水温 12 － 13 ℃以上； 鲮 鱼 7 ℃以上。 第二节 鱼类与溶氧的关系 一、耗氧量与耗氧率 耗氧量是指个体在单位时间内的耗 O 2 数值；耗 O 2 率为单位时间（小时）内 单位体重（ g 或 kg ）所需的 O 2 量。 1 、耗 O 2 与鱼体大小关系 耗 O 2 量随个体增大而增加，耗 O 2 率随之减少，如香鱼苗种，在 17 0 c 时， 耗 O 2 量与鱼体大小关系： 平均体长（ cm ） 鱼总重 (g) 平均耗 O 2 量 mg/ 尾 小时 平均耗 O 2 率 mg/ 克小时 5.33 ± 0.43 21 （ 14 尾） 0.833 0.554 8.11 ± 0.40 40 （ 8 尾） 2.370 0.474 10.54 ± 0.78 70 （ 6 尾） 4.137 0.354
三、水温与繁殖发育关系 ①水温与鱼类性成熟年龄的关系（见繁殖章） ②水温与产卵关系：在其它繁殖生态条件适合情况下，水温是产卵的剌激信号， 如鲤 14 ℃以上，鲩 18 ℃以上，鲮 25 ℃，大麻哈鱼 12 ℃以下，细鳞鱼 7 － 8 ℃，狗鱼 3 － 6 ℃。 ③水温与受精率关系：过高过低影响受精率，鲮 27 ℃－ 95.5% ； 29 ℃－ 86.5% ； 31 ℃－ 60% ④水温与胚胎发育的关系很大程度上呈负相关，如鲢卵孵化时间， 18 ℃－ 61 小时； 28 ℃－ 18 小时； 30 ℃－ 15.5 小时；草鱼苗孵出→鳔出现， 18 － 23 ℃为 13 天； 23.6 － 26 ℃为 3 天；过高过低引起畸形。 四、水温急剧变化，引起鱼的死亡 鳡、鳤鱼苗 20 ℃→ 25.6 ℃， 4 ～ 5 小时全部死亡，因生理机制失调而死。 不同鱼对水温适应能力不一样，可分为二大类 广温性鱼类——鲤、鲫、鲻、棱等温带性鱼类，能生存 0.5 － 38 ℃ 狭温性鱼类——冷水性鱼类：如鲑鳟鱼类， 20 ℃以上就不易生存 暧水性鱼类：如罗非鱼要求水温 12 － 13 ℃以上； 鲮 鱼 7 ℃以上。 第二节 鱼类与溶氧的关系 一、耗氧量与耗氧率 耗氧量是指个体在单位时间内的耗 O 2 数值；耗 O 2 率为单位时间（小时）内 单位体重（ g 或 kg ）所需的 O 2 量。 1 、耗 O 2 与鱼体大小关系 耗 O 2 量随个体增大而增加，耗 O 2 率随之减少，如香鱼苗种，在 17 0 c 时， 耗 O 2 量与鱼体大小关系： 平均体长（ cm ） 鱼总重 (g) 平均耗 O 2 量 mg/ 尾 小时 平均耗 O 2 率 mg/ 克小时 5.33 ± 0.43 21 （ 14 尾） 0.833 0.554 8.11 ± 0.40 40 （ 8 尾） 2.370 0.474 10.54 ± 0.78 70 （ 6 尾） 4.137 0.354
同种不同个体，在相同温度下，个体小耗 O 2 率相对高，因直接维持生命的组 织器官，如肾、脑、性腺、肝脏、鳃、肠等，每克每分钟耗 O 2 量较高，非直 接维持生命的组织，如骨骼耗 O 2 量较低，幼鱼的第一类组织器官比例高，随 着个体逐渐生长，第二类比例增大，因此个体小耗 O 2 率相对高 耗 O 2 与体重间为幂指数关系 R=kw x 红鲤苗 R=0.00104w 0.84 白鲢苗 R=0.00091w 0.88 耗 O 2 量变化受许因素制约，与摄食、运动等活动有关，如鳟摄食后耗 O 2 率 增 22 － 26% ；鲫饥饿 24h ，耗 O 2 率只有原来的 76% ，摄食时增加的能耗 称作特殊动力活动耗能（ SDA ）；许多鱼约 9.5 － 19% 的能量用于 SDA 。 竹荚鱼游速加快，耗 O 2 率成倍上升，游速 0.5m/s 时为不游时 3.3 － 6.6 倍， 1m/s 时为 5.7 － 11.4 倍。 2 、耗 O 2 量与水温关系 在一定温度范围内，耗 O 2 量和耗 O 2 率均随水温升高而增加如香鱼苗，体长 8.11 ± 0.40cm ，水温 13.1 ℃，耗 O 2 率为 0.420mg/g.h 、耗 O 2 量为 2.143 mg/ 尾 .h ；水温 27 ℃耗， O 2 率 0.608 、耗 O 2 量 2.880 。 3 、耗 O 2 率与盐度关系 香鱼，盐度 11.34 ‰以下，耗 O 2 率基本一致在 0.55 － 0.57mg/g.h ；盐度 11.34 ‰以上，随着盐度增高，耗 O 2 率迅速上升，如 20.5 ‰为 0.638 mg/g.h ； 26.5 ‰为 0.785 mg/g.h 。可能渗透压调节有关。 二、溶 O 2 与鱼类活动关系 1 、各种鱼对水中溶 O 2 量要求不同，冷水性鱼类要求高，如虹鳟最适溶 O 2 6.5-11.0 mg / L ，致死点 3 mg/L ， 10 mg/L 食欲最强，降到 2 mg/L ，食 欲大减， 1 mg/L 以下，停止摄食，大部分鲤科鱼类最适溶 O 2 5 － 7 mg/L ， 冬季可 0.7-2.8 mg/L 。 2 、溶 O 2 与窒息 鱼体窒息死亡时的环境溶 O 2 量称为窒息点 ①窒息点与鱼体大小 个体小，耐低氧能力差。（例：水温 11.5 0 c ） 如香鱼体长 4.49 ± 0.33 cm ，死亡 1/2 时溶 O 2 为 2.014 mg / L ；全死 1.900 mg / L 10.08 ± 0.96 cm ， 1.543 1.428
同种不同个体，在相同温度下，个体小耗 O 2 率相对高，因直接维持生命的组 织器官，如肾、脑、性腺、肝脏、鳃、肠等，每克每分钟耗 O 2 量较高，非直 接维持生命的组织，如骨骼耗 O 2 量较低，幼鱼的第一类组织器官比例高，随 着个体逐渐生长，第二类比例增大，因此个体小耗 O 2 率相对高 耗 O 2 与体重间为幂指数关系 R=kw x 红鲤苗 R=0.00104w 0.84 白鲢苗 R=0.00091w 0.88 耗 O 2 量变化受许因素制约，与摄食、运动等活动有关，如鳟摄食后耗 O 2 率 增 22 － 26% ；鲫饥饿 24h ，耗 O 2 率只有原来的 76% ，摄食时增加的能耗 称作特殊动力活动耗能（ SDA ）；许多鱼约 9.5 － 19% 的能量用于 SDA 。 竹荚鱼游速加快，耗 O 2 率成倍上升，游速 0.5m/s 时为不游时 3.3 － 6.6 倍， 1m/s 时为 5.7 － 11.4 倍。 2 、耗 O 2 量与水温关系 在一定温度范围内，耗 O 2 量和耗 O 2 率均随水温升高而增加如香鱼苗，体长 8.11 ± 0.40cm ，水温 13.1 ℃，耗 O 2 率为 0.420mg/g.h 、耗 O 2 量为 2.143 mg/ 尾 .h ；水温 27 ℃耗， O 2 率 0.608 、耗 O 2 量 2.880 。 3 、耗 O 2 率与盐度关系 香鱼，盐度 11.34 ‰以下，耗 O 2 率基本一致在 0.55 － 0.57mg/g.h ；盐度 11.34 ‰以上，随着盐度增高，耗 O 2 率迅速上升，如 20.5 ‰为 0.638 mg/g.h ； 26.5 ‰为 0.785 mg/g.h 。可能渗透压调节有关。 二、溶 O 2 与鱼类活动关系 1 、各种鱼对水中溶 O 2 量要求不同，冷水性鱼类要求高，如虹鳟最适溶 O 2 6.5-11.0 mg / L ，致死点 3 mg/L ， 10 mg/L 食欲最强，降到 2 mg/L ，食 欲大减， 1 mg/L 以下，停止摄食，大部分鲤科鱼类最适溶 O 2 5 － 7 mg/L ， 冬季可 0.7-2.8 mg/L 。 2 、溶 O 2 与窒息 鱼体窒息死亡时的环境溶 O 2 量称为窒息点 ①窒息点与鱼体大小 个体小，耐低氧能力差。（例：水温 11.5 0 c ） 如香鱼体长 4.49 ± 0.33 cm ，死亡 1/2 时溶 O 2 为 2.014 mg / L ；全死 1.900 mg / L 10.08 ± 0.96 cm ， 1.543 1.428
②窒息点与水温关系 水温升高，略有上升 香鱼体长 5.02 ± 0.64cm ， 11.5 ℃为 2.014 mg/L ； 27.5 ℃为 2.272 mg/L 。 梭鱼在水温 37 ℃时的半数窒息溶 O 2 量约是 25 ～ 28 ℃时的 1 倍 不同种类，同种不同大小、不同水温，窒息点有差异。 第三节 鱼类与盐度和溶解盐类的关系 一、影响鱼类渗透压 鱼类对盐度变化的适应，根据忍受盐度的程度可分为 狭盐性 淡水鱼，适於淡水、低盐度 海水鱼，适於高盐度，马鲛、带鱼、鲳 广盐性 溯河 大麻哈鱼、鲥 洄游性 降河 鳗鲡 半洄游性（过河口性鱼类）鲚、银鱼 广盐性鱼类可驯化，鲻梭鱼从 38 ‰海水→淡水、罗非鱼淡水→ 40 ～ 49 ‰海 水 二、作为鱼的营养物质，影响鱼的生长 1 、培养水生生物 2 、某些无机盐可被鱼体直接吸收，用 P 32 示踪，鳞鲤的口腔和鳃吸收 93% ， 体表 6.3% ；镜鲤从鳃和口腔吸收 87.9% ，体表 12.1% 。 3 、重金属对鱼类的毒害 铁 0.1mg/L 以下剌激鱼类生长， 0.2mg/L 以上，气体代谢降低，生长缓慢甚致 死亡。 0.3ppm 铅化物， 0.5ppm 铅化物，使鱼致死。 0.018ppm 氯化铜，使鲤致死
②窒息点与水温关系 水温升高，略有上升 香鱼体长 5.02 ± 0.64cm ， 11.5 ℃为 2.014 mg/L ； 27.5 ℃为 2.272 mg/L 。 梭鱼在水温 37 ℃时的半数窒息溶 O 2 量约是 25 ～ 28 ℃时的 1 倍 不同种类，同种不同大小、不同水温，窒息点有差异。 第三节 鱼类与盐度和溶解盐类的关系 一、影响鱼类渗透压 鱼类对盐度变化的适应，根据忍受盐度的程度可分为 狭盐性 淡水鱼，适於淡水、低盐度 海水鱼，适於高盐度，马鲛、带鱼、鲳 广盐性 溯河 大麻哈鱼、鲥 洄游性 降河 鳗鲡 半洄游性（过河口性鱼类）鲚、银鱼 广盐性鱼类可驯化，鲻梭鱼从 38 ‰海水→淡水、罗非鱼淡水→ 40 ～ 49 ‰海 水 二、作为鱼的营养物质，影响鱼的生长 1 、培养水生生物 2 、某些无机盐可被鱼体直接吸收，用 P 32 示踪，鳞鲤的口腔和鳃吸收 93% ， 体表 6.3% ；镜鲤从鳃和口腔吸收 87.9% ，体表 12.1% 。 3 、重金属对鱼类的毒害 铁 0.1mg/L 以下剌激鱼类生长， 0.2mg/L 以上，气体代谢降低，生长缓慢甚致 死亡。 0.3ppm 铅化物， 0.5ppm 铅化物，使鱼致死。 0.018ppm 氯化铜，使鲤致死
中毒原因，①与鳃分泌粘液结合，堵塞鳃间隙或使鳃细胞内原生质凝固，引起呼 吸困难致死。②离子吸入体内，与酶类的氢硫基结合成难溶的硫醇盐类，阻碍酶 活性。 第四节 鱼类与酸碱度的关系 一、酸碱度对鱼类生活的影响 酸碱度能够直接影响鱼体的生理状况。在酸性水体内，使鱼类血液中的 pH 值下 降，离子交换和酸碱平衡紊乱；刺激鳃部粘液过量分泌，降低氧越过鳃表面扩散 速率；部分血红蛋白与氧的结合受阻，减低其载氧能力，导致血液中氧分压变小。 在这种情况下，尽管水中含氧量较高，鱼类也会因缺氧而“浮头”。在酸性水中 鱼类往往表现为不爱活动，畏缩迟滞，耗氧下降，代谢机能急剧低落，摄食很少， 生长受到抑制。当 pH 值 4.0-5.0 时，离子交换失常，是致死主要原因，当 pH4.0 以下，严重破坏皮肤粘膜和鳃组织，使鱼窒息而死。 鱼胚和鱼苗对低 pH 最为敏感，而且最易死亡。胚胎的离子调节机制尚未发育完 全，矿物质贮藏少。受精卵在低 pH 水中的死亡，是由于表皮细胞被酸腐蚀，干 扰离子调节和呼吸的结果。不同发育阶段的胚胎对 pH 的敏感性不同，最敏感的 阶段是眼色素期，此期的临界下限的 pH 为 6.0 ，此时胚胎开始主动吸收离子。 二、鱼类对酸碱度变化的适应 一般来说，海水鱼类能忍受 pH 值较小的变化幅度，而淡水鱼能忍受 pH 值较大 的变化幅度。 各种鱼类有不同的 pH 值最适范围，一般鱼类多偏于适应中性或弱碱性环境， pH 在 7 — 8.5 范围内，不能低于 6 以下。中性及弱碱性反应的水，大部分是丰 产的鱼池。 第五节 鱼类与光、声、电的关系 一、声 1 、鱼能感受声波的振动，如鲫 2.5 ～ 3480Hz ，鲈 40 － 600 有助於摄食和 避敌，利用声诱捕鱼（摄食声和恐吓声）。 2 、本能发声 ①恐吓声，如黄颡鱼；②集群声，黄鱼；③求偶声， 鲮 鱼，脉 冲串长度 80.6 ～ 1767ms ，主频 330 － 550Hz 。 二、光
中毒原因，①与鳃分泌粘液结合，堵塞鳃间隙或使鳃细胞内原生质凝固，引起呼 吸困难致死。②离子吸入体内，与酶类的氢硫基结合成难溶的硫醇盐类，阻碍酶 活性。 第四节 鱼类与酸碱度的关系 一、酸碱度对鱼类生活的影响 酸碱度能够直接影响鱼体的生理状况。在酸性水体内，使鱼类血液中的 pH 值下 降，离子交换和酸碱平衡紊乱；刺激鳃部粘液过量分泌，降低氧越过鳃表面扩散 速率；部分血红蛋白与氧的结合受阻，减低其载氧能力，导致血液中氧分压变小。 在这种情况下，尽管水中含氧量较高，鱼类也会因缺氧而“浮头”。在酸性水中 鱼类往往表现为不爱活动，畏缩迟滞，耗氧下降，代谢机能急剧低落，摄食很少， 生长受到抑制。当 pH 值 4.0-5.0 时，离子交换失常，是致死主要原因，当 pH4.0 以下，严重破坏皮肤粘膜和鳃组织，使鱼窒息而死。 鱼胚和鱼苗对低 pH 最为敏感，而且最易死亡。胚胎的离子调节机制尚未发育完 全，矿物质贮藏少。受精卵在低 pH 水中的死亡，是由于表皮细胞被酸腐蚀，干 扰离子调节和呼吸的结果。不同发育阶段的胚胎对 pH 的敏感性不同，最敏感的 阶段是眼色素期，此期的临界下限的 pH 为 6.0 ，此时胚胎开始主动吸收离子。 二、鱼类对酸碱度变化的适应 一般来说，海水鱼类能忍受 pH 值较小的变化幅度，而淡水鱼能忍受 pH 值较大 的变化幅度。 各种鱼类有不同的 pH 值最适范围，一般鱼类多偏于适应中性或弱碱性环境， pH 在 7 — 8.5 范围内，不能低于 6 以下。中性及弱碱性反应的水，大部分是丰 产的鱼池。 第五节 鱼类与光、声、电的关系 一、声 1 、鱼能感受声波的振动，如鲫 2.5 ～ 3480Hz ，鲈 40 － 600 有助於摄食和 避敌，利用声诱捕鱼（摄食声和恐吓声）。 2 、本能发声 ①恐吓声，如黄颡鱼；②集群声，黄鱼；③求偶声， 鲮 鱼，脉 冲串长度 80.6 ～ 1767ms ，主频 330 － 550Hz 。 二、光