表6-2 蔬蕖中的主要有机骏 主妻有机酸种类 主要有机酸种关 菠菜 草酸、苹果酸、柠蒙骏 甜菜叶 草酿、柠酸、苹果获 甘蓝 柠檬酸、苹果酸、晚珀鼠、草酸首 苹果骏、宁樣酸、草酿 笋 卓酸、百石酸、乳酸、柠檬酸 甘署 草酸 芦到 柠蒙酸、苹果取 市事 甲酸、酸、戊酸
囊6-4 -些果我的以值 名称 pH值 名称 I值 名称 I值 苹果 3.05.0 甜楼桃 3,953.20 葡萄 2554.5 梨 3.2395 草葬 3.84.4 西瓜 6,06 杏桃 3.44,0 酸谗规 2.53.7 甘蓝 52 3.73.9 柠紫 288,5 番市 4,14,8 获椒 () 54 菱菜 57 橙 3554,9 南瓜 5.0 明萝卜 5.0 竟豆 6.1