可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步 骤，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂 有很好的减肥效果，不容易融水。 可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血 胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口 即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的 饱和脂防含量，但不会象其它饱和脂肪那样升 高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。 硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以 降低血液中的胆固醇
• 可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步 骤，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂 有很好的减肥效果，不容易融水。 • 可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血 胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口 即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的 饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升 高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。 硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以 降低血液中的胆固醇
可可粉的分类 可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、 中脂可可粉、低脂可可粉。 ·国标和行业标准又不一样，一般我们都 说行业标准。在国标中，高脂可可粉的 可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可 脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%)， 低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0% (不含14.0%)
可可粉的分类 • 可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、 中脂可可粉、低脂可可粉。 • 国标和行业标准又不一样，一般我们都 说行业标准。在国标中，高脂可可粉的 可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可 脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%）， 低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0% （不含14.0%）