三、组织管理系统的效能、组织气氛与授权 （一）现代饭店组织效能评价 适应能力；工作效率；经济效益；职工保留率；组织、个人目标相融 性；职工发展情况；生存能力 （二）现代饭店的组织气氛 领导方式；饭店目标；矛盾、冲突的性质和程度；职工对饭店组织的 认同感；奖、罚制度的性质；饭店组织内部的沟通 （三）授权 1、授权的原因 经济原因 ；精力限制 ；专业分工 ；培养人才 2、授权的程度 3、授权的程序
三、组织管理系统的效能、组织气氛与授权 （一）现代饭店组织效能评价 适应能力；工作效率；经济效益；职工保留率；组织、个人目标相融 性；职工发展情况；生存能力 （二）现代饭店的组织气氛 领导方式；饭店目标；矛盾、冲突的性质和程度；职工对饭店组织的 认同感；奖、罚制度的性质；饭店组织内部的沟通 （三）授权 1、授权的原因 经济原因 ；精力限制 ；专业分工 ；培养人才 2、授权的程度 3、授权的程序
四、 饭店组织管理系统的运作与整合 ▪ 1、饭店业务过程的运作与整合 ▪ （1）饭店日常工作的运作与整合 ▪ （2）顾客需求变更的运作与整合 ▪ （3）饭店各部门之间工作程序的协调与整合 ▪ 2、组织系统结构的整合与再造 ▪ 3、组织系统理念和价值观整合 ▪ （1）饭店组织系统结构上，实现由维护型向开拓型的转变 ▪ （2）饭店组织系统的评价标准上，实现由重视上级满意向重视顾 客满意的转变 ▪ （3）服务组织系统观念上，实现由“条规约束”型向“凝聚协调” 型的转化
四、 饭店组织管理系统的运作与整合 ▪ 1、饭店业务过程的运作与整合 ▪ （1）饭店日常工作的运作与整合 ▪ （2）顾客需求变更的运作与整合 ▪ （3）饭店各部门之间工作程序的协调与整合 ▪ 2、组织系统结构的整合与再造 ▪ 3、组织系统理念和价值观整合 ▪ （1）饭店组织系统结构上，实现由维护型向开拓型的转变 ▪ （2）饭店组织系统的评价标准上，实现由重视上级满意向重视顾 客满意的转变 ▪ （3）服务组织系统观念上，实现由“条规约束”型向“凝聚协调” 型的转化
五、非正式组织 ▪ 1、正式组织与非正式组织的关系 ▪ 2、对待非正式组织的态度 ▪ （1）利用非正式组织的正面效应 ▪ （2）非正式组织具有一定的积极作用 ▪ （3）消除非正式组织的负面效应
五、非正式组织 ▪ 1、正式组织与非正式组织的关系 ▪ 2、对待非正式组织的态度 ▪ （1）利用非正式组织的正面效应 ▪ （2）非正式组织具有一定的积极作用 ▪ （3）消除非正式组织的负面效应