淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 餐饮原料采购管理 3.2 第二节 餐饮食品的仓库管理
文件格式: PPT大小: 28KB页数: 12
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 餐饮原料采购管理 3.1 第一节 餐饮部的采购与验收
文件格式: PPT大小: 31.5KB页数: 14
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菜单设计 2.3 第三节 菜单的价格
文件格式: PPT大小: 31KB页数: 13
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菜单设计 2.2 第二节 菜单的样式及内容设计
文件格式: PPT大小: 48KB页数: 15
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 菜单设计 2.1 第一节 菜单的构成和种类
文件格式: PPT大小: 29.5KB页数: 11
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.3 第三节 餐饮部的组织机构与各部职能
文件格式: PPT大小: 53.5KB页数: 13
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.2 第二节 餐饮部产品的产销特点
文件格式: PPT大小: 28.5KB页数: 11
淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 餐饮管理概述 1.1 第一节 餐饮部在饭店中的地位和作用
文件格式: PPT大小: 26.5KB页数: 8
四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪原料学》课程教学资源（教案讲义，共四章）
文件格式: DOC大小: 637KB页数: 123
实验一 大学生膳食质量评价 实验二 菜点设计的营养原则、方法和营养成分标示 实验三 主要复合味及精纯食品的定性定量分析 实验四 高热能和低热能营养菜点的设计与烹制 实验五 高钙营养菜点的设计与烹制 实验六 食疗菜点设计与烹制
文件格式: PPT大小: 4.74MB页数: 99