第三章信息的管理 一、信息系统 二、信息的过程管理

第四章信息管理的计划职能 一、什么是计划? 二、战略 三、信息战略规划

问题讨论 一、概念辨析 1.管理科学 2.信息科学 3.信息管理科学

麦当劳( McDonald's)是美国公司,但在世界各国销售 汉堡包和可口可乐,中国已成为其最大的市场 埃克森( Exxon)是一家美国大型石油公司,而公司超过 3/4的利润来自美国本土以外的地方。 福特汽车公司( Ford motor)维多利亚王冠车( Crown Victoria)的零部件来自世界各地:墨西哥(生产座位 挡风玻璃、燃烧机)、日本(生产减震器)、西班牙(生 产电子引擎控制器)、德国(生产刹车抱闸系统)、英国 (生产关键车轴部分)

第一章信息管理产生的背景 一、信息管理的学科定位 二、管理思想的演变过程

第二章信息管理的基础 一、信息管理的基本概念 二、信息管理的职能

• 了解西菜的特点 • 掌握西菜的菜系 • 掌握西菜的组成及酒水搭配

了解影响餐饮服务环境的因素 了解餐厅布局的功能空间 掌握餐厅布局的原则 掌握餐厅的基本设计与布局方法

了解插花的历史、风格、学习制作插花

1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾 折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法。 2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花. 培养学生的实际动手能力