食品分析 Food Analysis
食 品 分 析
绪论第一章一、食品分析概述二、食品分析内容三、食品分析技术用语的基本规定·四、食品分析方法与发展方向五：食品分析方法的选择与采用的标准
第一章 绪论 ❖ 一 、食品分析概述 ❖ 二 、食品分析内容 ❖ 三、食品分析技术用语的基本规定 ❖ 四、食品分析方法与发展方向 ❖ 五. 食品分析方法的选择与采用的标准
一、食品分析概述
一 、食品分析概述
二、食品分析内容营养性评价安全性分析食品分析144044可接受性评价
营养性评价 可接受性评价 安全性分析 二 、食品分析内容
三、食品分析与检验技术用语的基本规定1、试剂的有关知识及包装a：化学试剂的等级标志和符号三级级别一级品二级品别纯度化学优质纯（保分析纯（分实验试生物试纯剂剂分类证试剂）析试剂）符号GRARCRBRLR绿色瓶签蓝色红色棕色或黄色或颜色其它色其它色
三、食品分析与检验技术用语的基本规定 a．化学试剂的等级标志和符号 级别 一级品 二级品 三级 别 纯度 分类 符号 瓶签 颜色 优质纯（保 证试剂） GR 绿色 分析纯（分 析试剂） AR 红色 化 学 纯 CR 蓝色 实 验 试 剂 LR 棕 色 或 其它色 生物试 剂 BR 黄色或 其它色 1、 试剂的有关知识及包装